蔬菜的采后处理包括哪些工序？
题目
蔬菜的采后处理包括哪些工序？
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第1题：
磷化后处理工序包括水洗、表调和干燥。
正确答案:错误 -
第2题：
（）的主要工序是打眼放炮。
- A、普采
- B、高档普采
- C、炮采
正确答案:C -
第3题：
采场采准切割包括哪些内容？
正确答案:人行天井、凿岩天井及硐室、通风进、充填井、拉底巷道、漏斗等 -
第4题：
服装（省）生产工程组成中的后处理工程包括服装包装、储运等内容，是整个生产工程中的最后一道工序。也称后处理工程。
正确答案:正确 -
第5题：
以下哪个杀菌剂可用于蔬菜的采后处理（）。
- A、多菌灵
- B、次氯酸钠
- C、苯来特
- D、伊近唑
正确答案:B -
第6题：
茄果类蔬菜初加工包括去皮、去花蒂、去籽和洗涤等工序。
正确答案:正确 -
第7题：
露天开采主要作业工序包括：穿孔、爆破、采装、运输和排土。
正确答案:正确 -
第8题：
采后处理的目的与方法有哪些？
正确答案: 目的：延缓果实成熟与衰老的进程。
方法：
①贮运前的处理：
预冷、愈伤、晾晒、热处理、化学药剂处理、鲜切花采后的预处理。
②上市前的处理：
涂膜处理、催熟与脱涩、整理与洗涤。 -
第9题：
果蔬采后处理有哪些？其作用是什么？
正确答案:预冷处理、愈伤处理、晾晒处理，涂膜、分级、包装。 -
第10题：
单选题（）的主要工序是打眼放炮。A普采
B高档普采
C炮采
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题什么叫冻前处理和冻后处理？冻后处理包括哪些工序？正确答案： （1）冻前处理：因水产品的种类、产品形式不同而不同，一般包括原料选择、冰藏（或直接水洗）、脱水、形态处理（如去除不可食部分、切块）、挑选分级（据其大小、形状等）、称量、摆盘（或包装）等。冻后处理：指鱼品冻结后所进行的脱盘、镀冰衣和包装。
（2）冻后处理的工序包括脱盘、镀冰衣和包装。解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题磷化后处理工序包括水洗、表调和干燥。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
焦炉煤气净化工艺包括（）后处理等主要工序内容。
- A、鼓冷
- B、洗涤
- C、解析
- D、冷冻
正确答案:A,B,C -
第14题：
蔬菜的采后处理包括哪些工序？
正确答案:为了保持和改进蔬菜品质并使其从农产品转化成为商品，采后蔬菜要经过修整、清洗、分级、包装、涂被、预冷、催熟等处理工序。 -
第15题：
热镀锌板的生产工序主要包括：（）、镀前处理、热浸镀、镀后处理、成品检验等。
正确答案:原板准备 -
第16题：
在蔬菜采后处理预冷方法中水预冷法不适用于（）。
- A、果菜类
- B、根菜类
- C、花菜类
- D、叶菜类
正确答案:D -
第17题：
制粒后处理工序一般包括哪些程序？
正确答案:从制粒机压制出的颗粒并不是最终产品，需要冷却降温、去水和筛分，有的需要破碎成小碎粒或喷涂油脂。 -
第18题：
说明香蕉的采收与采后处理技术是什么？
正确答案: 采取措施确保蕉果在贮运期间不软熟或不转色至关重要，同一包装箱内果实的梳龄要一致。
1，要收成熟度:采收成熟度，即蕉指的饱满度，应根据市场的要求，运输距离远近和预期贮藏时间长短来确定，宜在饱满度7-9度之间采收，供长期贮藏或远运的，采收饱满度要求低些，饱满度与果指粗度之间的联系，经验性判断是看棱角的明显程度与色泽，饱满度愈高，产量也愈高，品质也愈好，但愈不耐贮藏，一般以果穗中部果梳果指的成熟度为准，以抽蕾或断蕾后的发育天数并结合测定果指粗度来判断采收成熟度是较准确的做法，如5-8月间抽蕾的，65-90天可达到7-9成的成熟度，而10-12月抽蕾的则要130-150天。
2，采收方法:采收过程一般要求果轴不着地，绝对避免果指机械伤，人工要收的，两人一组，先把蕉株拦腰斩断，垂直放下，用链条或绳索将果轴基部弯曲处缚住，一人托住果穗，另一人砍断果轴，果穗较大的，两人一起抬至要后处理场，果穗较小的，由一人担至处理场，也可通过索道在悬挂状态下所果穗运至加工场。
3，采后处理与包装:在采后处理工场存放的香蕉最好悬挂起来，处理时一边把果梳从果轴上分切下来，一边经一定压力的流水或清洁池清洗，除去果顶的残留花器，高档香蕉用纸箱包装，中，低档的用竹箩包装。
4，适宜的贮运条件:香蕉贮藏适温为13-15℃，相对湿度为90%-95%，注意通风换气散热。
5，香蕉催熟:青香蕉在销售地要经催熟后才能上市，适度，催熟剂和蕉果的生理成熟度等都关系到蕉果催熟转色的快慢和效果，温度是转色的关键因素，16-24℃为黄熟适温，催熟剂常和乙烯剂。 -
第19题：
作为商品切花，采收后至包装前一般需要进行哪些“采后处理”工作？
正确答案: 1、浸水处理（切花采下后应立即插入到清水或预处理液中）；
2、整理（剪掉下部叶片、摘除破烂叶、将剪口剪平）；
3、分级（通过品质评估，将同品种切花产品分成不同的等级）。 -
第20题：
简述香蕉的采收与采后处理技术。
正确答案:（1）确定采收成熟度：根据果实饱满程度和棱角的变化来确定，在饱满度7~9成时采收。也可依据断蕾天数确定，4~7月断蕾后需65~90天，10~12月断蕾后130~150天。
（2）采收方法：分期分批采收，2人合作，先砍假茎一刀，让植株缓慢倒下，另一人托起果穗，拿刀砍断果轴，要求无伤采果，避免机械伤。
（3）包装：在采后处理工场存放的香蕉最好悬挂起来，处理时一边把果梳从果轴上分切下来，一边经一定压力的流水或清洁池清洗，除去果顶的残留花器。分切好的香蕉在晾干水汽和降低到规定温度后，用衬垫塑料袋、具通气孔的纸箱包装。
（4）贮运条件：香蕉贮藏适温为13-15℃，相对湿度为90%-95%，注意通风换气散热。
（5）催熟：香蕉在销售地要经催熟后才能上市，温度是转色的关键，16~24℃为黄熟温度，但28℃以上高温果皮不能黄熟而出现“青皮熟”现象。催熟剂常用乙烯利，浓度500~1500mg/L。 -
第21题：
采后处理方法主要有：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
正确答案:预贮；愈伤；预冷；热处理；化学处理；催熟处理 -
第22题：
问答题蔬菜的采后处理包括哪些工序？正确答案： 为了保持和改进蔬菜品质并使其从农产品转化成为商品，采后蔬菜要经过修整、清洗、分级、包装、涂被、预冷、催熟等处理工序.解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述香蕉的采收与采后处理技术。正确答案： （1）确定采收成熟度：根据果实饱满程度和棱角的变化来确定，在饱满度7~9成时采收。也可依据断蕾天数确定，4~7月断蕾后需65~90天，10~12月断蕾后130~150天。
（2）采收方法：分期分批采收，2人合作，先砍假茎一刀，让植株缓慢倒下，另一人托起果穗，拿刀砍断果轴，要求无伤采果，避免机械伤。
（3）包装：在采后处理工场存放的香蕉最好悬挂起来，处理时一边把果梳从果轴上分切下来，一边经一定压力的流水或清洁池清洗，除去果顶的残留花器。分切好的香蕉在晾干水汽和降低到规定温度后，用衬垫塑料袋、具通气孔的纸箱包装。
（4）贮运条件：香蕉贮藏适温为13-15℃，相对湿度为90%-95%，注意通风换气散热。
（5）催熟：香蕉在销售地要经催熟后才能上市，温度是转色的关键，16~24℃为黄熟温度，但28℃以上高温果皮不能黄熟而出现“青皮熟”现象。催熟剂常用乙烯利，浓度500~1500mg/L。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题作为商品切花，采收后至包装前一般需要进行哪些“采后处理”工作？正确答案： 1、浸水处理（切花采下后应立即插入到清水或预处理液中）；
2、整理（剪掉下部叶片、摘除破烂叶、将剪口剪平）；
3、分级（通过品质评估，将同品种切花产品分成不同的等级）。解析： 暂无解析