为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）A、内扣毛利率B、随行就市法C、系数定价法D、外加毛利率

题目

为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）

  • A、内扣毛利率
  • B、随行就市法
  • C、系数定价法
  • D、外加毛利率
相似考题

1.餐饮业制定产品价格的方法有______。A.随行就市法B.成本毛利率法C.销售毛利率法D.系数定价法E.成本率法F.出材率法

2.内扣毛利率定价法是指毛利和成本的百分比。( )此题为判断题(对，错)。

3.内扣毛利率定价法主要适用于零点菜肴的定价。( )此题为判断题(对，错)。

4.以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。此题为判断题(对，错)。

更多“为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）A、内扣毛利率B、随行就市法C、系数定价法D、外加毛利率”相关问题

  • 第1题：

    将具有竞争力的同行菜单上的产品价格,作为自己菜单上各式菜点价格的参考,这种定价方法是______。

    A.主要成本法

    B.毛利率定价法

    C.声望定价法

    D.随行就市定价法


    参考答案：D

  • 第2题：

    常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和( )。

    A.损耗率法

    B.净料率法

    C.量本利综合分析法

    D.系数定价法


    正确答案：：D


  • 第3题：

    餐饮企业可灵活地根据企业自身特点和经营思路，选择适当定价方法。不属于菜肴定价方法的选项是（）

    • A、随行就市法
    • B、毛利率定价法
    • C、系数定价法
    • D、财务分摊预算法

    正确答案:D

  • 第4题：

    较为常用的餐饮制品定价方法有（）。

    • A、毛利率法
    • B、计划成本法
    • C、加成率定价法
    • D、零售价法
    • E、个别计价法

    正确答案:A,C

  • 第5题：

    常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和（）。

    • A、损耗率法
    • B、净料率法
    • C、量本利综合分析法
    • D、系数定价法

    正确答案:D

  • 第6题：

    以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    随行就市定价法也称为（）。

    • A、仿效定价法
    • B、毛利率定价法
    • C、声望定价法
    • D、主要成本法

    正确答案:A

  • 第8题：

    内扣毛利率的计算公式为（）。

    • A、内扣毛利率=外加毛利率/（1+外加毛利率）×100%
    • B、内扣毛利率=外加毛利率/（1-外加毛利率）×100%
    • C、内扣毛利率=外加毛利率/（1÷外加毛利率）×100%
    • D、内扣毛利率=外加毛利率/（1×外加毛利率）×100%

    正确答案:A

  • 第9题：

    目前国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价，例如一份剁椒鱼头，新鲜鱼头重1.25千克，每千克单价12元，配剁椒成本3元，调料1元，按照40％的内扣毛利率，核算售价为（）元。

    • A、47.5
    • B、31.7
    • C、30.4
    • D、26.6

    正确答案:B

  • 第10题：

    外加毛利率的计算公式应为（）。

    • A、外加毛利率=内扣毛利率/（1×内扣毛利率）×100%
    • B、外加毛利率=内扣毛利率/（1+内扣毛利率）×100%
    • C、外加毛利率=内扣毛利率/（1÷内扣毛利率）×100%
    • D、外加毛利率=内扣毛利率/（1-内扣毛利率）×100%

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）
    A

    内扣毛利率

    B

    随行就市法

    C

    系数定价法

    D

    外加毛利率


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    菜肴定价方法中比较简单，容易操作的定价方法是（）
    A

    随行入市法

    B

    毛利率定价法

    C

    系数定价法

    D

    主要成本法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对团体或会议客人的餐饮产品定价时,毛利率从低,而对散客的餐饮产品定价时,毛利率应略高一些。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第14题：

    餐饮产品售价是()与产品成本的乘积。

    A、定价系数

    B、成本系数

    C、成本毛利率

    D、销售毛利率


    答案：A

  • 第15题：

    下列属于主观定价法的是（）

    • A、成本毛利率法
    • B、销售毛利率法
    • C、主要成本毛利率法
    • D、低价诱导法

    正确答案:D

  • 第16题：

    以菜点的毛利率为基数的定价方法是（）

    • A、损耗率法
    • B、净料率法
    • C、毛利率法
    • D、成本率法

    正确答案:C

  • 第17题：

    在餐饮企业菜点产品的价格确定万法中，属于主观定价法的是（）

    • A、销售毛利率法
    • B、主要成本率定价法
    • C、成本毛利率法
    • D、低价诱导法

    正确答案:D

  • 第18题：

    在价格制定的方法中，将竞争同行的菜点价格为己所用的方法是（）。

    • A、系数定价法
    • B、随行就市法
    • C、毛利率
    • D、主要成本率法

    正确答案:B

  • 第19题：

    在价格制定的方法中，以成本为出发点的定价法是（）。

    • A、系数定价法
    • B、随行就市法
    • C、毛利率法
    • D、主要成本率法

    正确答案:A

  • 第20题：

    菜肴定价方法中比较简单，容易操作的定价方法是（）

    • A、随行入市法
    • B、毛利率定价法
    • C、系数定价法
    • D、主要成本法

    正确答案:A

  • 第21题：

    以菜点原材料成本乘以定价系数的菜点销售价格定价法即（）定价法。

    • A、“随行就市”
    • B、系数
    • C、毛利率
    • D、声望

    正确答案:B

  • 第22题：

    国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价，例如一份剁椒鱼头，新鲜鱼头重1.25千克，每千克单价12元，配剁椒成本3元，调料1元，按照40％的内扣毛利率，核算售价为（）元。

    • A、47.5
    • B、31.7
    • C、30.4
    • D、26.6

    正确答案:B

  • 第23题：

    多选题
    较为常用的餐饮制品定价方法有（）。
    A

    毛利率法

    B

    计划成本法

    C

    加成率定价法

    D

    零售价法

    E

    个别计价法


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

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