豪华餐厅有什么特点？

题目

豪华餐厅有什么特点？

相似考题

1.对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的( )和品味。A.风格B.档次C.水平D.豪华

2.豪华高档餐厅与普通餐厅的显著区别之一是（）的多少。A、服务员B、菜点C、餐桌D、客人人均占有面积

3.下列说法正确的是（）。A、商务饭店的特点应有豪华总统套B、商务饭店的特点应有各类餐厅C、商务饭店的特点应是五星级饭店D、装潢豪华和商务设施、设备齐全并配有现代化通讯系统

4.下列关于旅游饭店的特点说法正确的是()。A.建筑装潢豪华和服务设施齐全B.各种房间、餐厅和相配套的康乐、邮购设施C.设备齐全、现代化程度高D.装潢豪华

参考答案和解析
正确答案: 1.建筑气派，环境高雅，专用停车场
2.内部装饰豪华
3.设施设备高档
4.高级商务型客人、社会上层人士和名流
5.高级厨师和营养师
6.高素质服务员
7.菜品有特色
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  • 第1题：

    《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，五星级饭店应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅（或外国特色餐厅）或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    什么是主题餐厅？经营特点有哪些？


    正确答案:主题餐厅是通过特殊环境的布置和有特色的主题餐饮活动，全方位创造具有特定文化主题的餐馆。餐厅以某种文化活动为主题，从菜品、环境和服务各方面全方位打造餐厅鲜明的文化特征，为客人提供一种文化餐。特点有：鲜明的特色主题；个性化的消费对象；深厚的文化内涵；专业化的从业人员；经营存在高利润、高风险。

  • 第3题：

    什么是绿色餐厅，绿色餐厅的特点有哪些？


    正确答案: 绿色餐厅是指以可持续发展经营理念为指导，以绿色食品为主要原料，产品的生产、服务与销售均符合绿色食品生产操作规程、包装贮运标准及环境质量标准的餐饮企业。它的特点是：产品与服务绿色化；高投入、高附加值、高效益。

  • 第4题：

    西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到（）。

    • A、色彩鲜明、豪华气派
    • B、典雅自然、动静结合、色彩丰富
    • C、风格独特、色彩鲜明、气派
    • D、错落有致、有层次、有特色

    正确答案:B

  • 第5题：

    西式餐厅对光线有什么要求？


    正确答案: （1）光线强度偏弱，柔和。
    （2）光线要温暖，造就一种宁静、舒适、温馨的气氛。

  • 第6题：

    客人人均占有面积的多少，是（）与普通餐厅的显著区别之一。

    • A、低档餐厅
    • B、豪华高档餐厅
    • C、宴会厅
    • D、西餐厅

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列关于旅游饭店的特点说法正确的是（）。

    • A、建筑装潢豪华和服务设施齐全
    • B、各种房间、餐厅和相配套的康乐、邮购设施
    • C、设备齐全、现代化程度高
    • D、装潢豪华

    正确答案:B

  • 第8题：

    咖啡厅是旅游涉外饭店常见的西式餐厅，其特点是（）。

    • A、主题鲜明，风格迥异
    • B、讲究效率，轻松愉快
    • C、餐饮结合，消费经济
    • D、豪华享受，经典浪漫

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    问答题
    豪华餐厅有什么特点？

    正确答案： 1.建筑气派，环境高雅，专用停车场
    2.内部装饰豪华
    3.设施设备高档
    4.高级商务型客人、社会上层人士和名流
    5.高级厨师和营养师
    6.高素质服务员
    7.菜品有特色
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    装饰华丽、高雅浪漫，菜单设计制作精美考究，菜肴和服务一流，用餐价格昂贵的餐厅是（）。
    A

    明档型餐厅

    B

    快餐厅

    C

    自助式餐厅

    D

    豪华餐厅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    自助餐厅的食品台往往都精心设计，要求与餐厅整体布局相呼应，具体要求是（）。
    A

    美观醒目

    B

    方便客人

    C

    主题装饰

    D

    豪华浪漫


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    什么是主题餐厅？经营特点有哪些？

    正确答案： 主题餐厅是通过特殊环境的布置和有特色的主题餐饮活动，全方位创造具有特定文化主题的餐馆。餐厅以某种文化活动为主题，从菜品、环境和服务各方面全方位打造餐厅鲜明的文化特征，为客人提供一种文化餐。特点有：鲜明的特色主题；个性化的消费对象；深厚的文化内涵；专业化的从业人员；经营存在高利润、高风险。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    五星级饭店应有装饰豪华、氛围浓郁的中餐厅。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    （）（）团体餐厅的服务特点是什么？


    正确答案: （1）用餐标准统一，消费水平一般低于宴会和零点
    （2）菜式品种统一，但是菜单的菜式品种每天都有变化
    （3）用餐时间统一
    （4）服务方式统一
    （5）注重菜单菜肴的搭配和分量的充足
    （6）注重上菜的速度

  • 第15题：

    西式零点甜品的装盘方法多种多样，可根据餐厅特点和甜品风味加以运用，做到（）。

    • A、色彩鲜明、豪华气派
    • B、典雅自然、动静结合、色彩丰富
    • C、风格独特、色彩鲜明、气派
    • D、错落有致、有层次、有特色

    正确答案:B

  • 第16题：

    对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的（）和品味。

    • A、风格
    • B、档次
    • C、水平
    • D、豪华

    正确答案:A

  • 第17题：

    高级西餐厅有何特点？


    正确答案: 1）突出主题，经典浪曼
    2）豪华享受，高档消费

  • 第18题：

    西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。

    • A、菜肴特点
    • B、餐厅特点
    • C、用餐方式
    • D、产品特点

    正确答案:B

  • 第19题：

    自助餐厅的食品台往往都精心设计，要求与餐厅整体布局相呼应，具体要求是（）。

    • A、美观醒目
    • B、方便客人
    • C、主题装饰
    • D、豪华浪漫

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    单选题
    餐厅各具特色，环境舒适卫生，装潢雅致，价格适中，餐饮服务规范化和程序化的餐厅类型是（）。
    A

    餐桌服务型餐厅

    B

    豪华餐厅

    C

    自助式餐厅

    D

    明档型餐厅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    咖啡厅是旅游涉外饭店常见的西式餐厅，其特点是（）。
    A

    主题鲜明，风格迥异

    B

    讲究效率，轻松愉快

    C

    餐饮结合，消费经济

    D

    豪华享受，经典浪漫


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    餐厅家具必须根据餐厅的什么特点进行选择（）。
    A

    目标消费者

    B

    经营特点

    C

    菜式品种

    D

    装潢格调


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    （）（）团体餐厅的服务特点是什么？

    正确答案： （1）用餐标准统一，消费水平一般低于宴会和零点
    （2）菜式品种统一，但是菜单的菜式品种每天都有变化
    （3）用餐时间统一
    （4）服务方式统一
    （5）注重菜单菜肴的搭配和分量的充足
    （6）注重上菜的速度
    解析： 暂无解析

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