人吃了细菌污染的食物会马上发生食物中毒。

第1题：

第2题：

受细菌污染的不洁食物引起的食物中毒属于（）

正确答案:细菌性食物中毒

第3题：

食物中毒是由于（）。

• A、人吃了含有微生物的食物；
• B、人吃了含有微生物毒素的食物；
• C、人吃了含有有毒化学物质的食物；
• D、人吃了含有防腐剂的食物；

正确答案:A,B,C

第4题：

细菌性食物中毒发生的基本条件是（）。

• A、细菌污染食物
• B、食物加热不充分
• C、适宜细菌大量繁殖的环境
• D、以上都是

正确答案:D

第5题：

食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。

• A、有霉菌的食物
• B、被化学毒物污染的食物
• C、致病微生物污染的食物
• D、不新鲜的食物

正确答案:D

第6题：

食物中毒即指健康人吃了可食状态和正常数量的食物而发生的急性中毒性疾病。

正确答案:正确

第7题：

食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。

• A、有霉菌的是食物
• B、被化学毒物污染的食物
• C、致病微生物污染的食物
• D、不新鲜的食物

正确答案:D

第8题：

细菌性食物中毒发生的基本条件是（）

• A、细菌污染食物
• B、食物加热不充分
• C、生熟交叉污染
• D、以上都是

正确答案:D

第9题：

食物中毒的概念是指（）。

• A、暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱
• B、食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒
• C、食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状
• D、吃了某种食物引起的变态反应疾病
• E、吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病

正确答案:E

第10题：

常见的食物中毒是（）。

• A、毒蕈中毒
• B、化学性食物中毒
• C、砷污染食品而引起食物中毒
• D、细菌性食物中毒

正确答案:D

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

什么是细菌性食物中毒，细菌性食物中毒发生的原因有哪些？如何预防细菌性食物中毒？

正确答案: 1）细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食品而引起的急性中毒性疾病。
2）细菌性食物中毒发生的原因有：
①致病菌污染食物；
②贮存方式不当，致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素。
③食用前未加热或加热不彻底，未能杀灭致病菌或破坏毒素。
3）细菌性食物中毒预防措施主要有三点：
①防止食物被细菌污染：生产、储存、运输、销售，食品行业从业人员的健康和卫生规范操作，生、熟食避免交叉污染；
②低温短时间储存，控制细菌繁殖；
③在食用前彻底加热以杀灭细菌。

第15题：

人食用被有毒有害化学品污染的食品引起中毒，称为（）。

• A、动物性食物中毒
• B、细菌性食物中毒
• C、化学性食物中毒
• D、真菌性食物中毒

正确答案:C

第16题：

吃了放置时间过久的鸡所引起的食物中毒属于（）食物中毒。

• A、细菌性
• B、植物性
• C、动物性
• D、化学性

正确答案:A

第17题：

人们吃了有毒食物，或吃了被化学毒物、致病微生物污染的食物，或把有毒有害物质当作食物吃了而引起的一类非传染性疾病的总称叫（）。

• A、食物中毒
• B、食源中毒
• C、食物致毒
• D、食品中毒

正确答案:A

第18题：

由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称（）食物中毒。

• A、感染型
• B、毒素型
• C、过敏型
• D、自发型

正确答案:B

第19题：

食物中毒是人们吃了有毒食物，或吃了被化学毒物、致病微生物污染的食物，或把有毒有害物质当作食物吃了而引起的一类非传染性疾病的总称。

正确答案:正确

第20题：

由于吃了含细菌毒素的食物，引起食物中毒称（）食物中毒。

正确答案:毒素型

第21题：

人们在日常生活中由于吃了被细菌，细菌毒素，化学物质或有毒性物质污染的食物，而引起的一种慢性疾病，就是食物中毒。（）

正确答案:错误

第22题：

只要食物被细菌污染就会发生食物中毒。

正确答案:错误

第23题：