吃苦味食品有哪些好处？

题目

吃苦味食品有哪些好处？

相似考题

1.巧克力糖是高级营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。(判断对错)

2.巧克力糖是高级营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。A对B错

3.早吃初乳有什么好处？

4.有“动晕症”的游客在搭乘交通工具之前应该（ ）。A.少喝酒 B.吃高蛋白食品 C.吃高脂食品 D.吃简单清淡的食物

更多“吃苦味食品有哪些好处？”相关问题

  • 第1题：

    端午节中国人有吃哪项食品的习惯？


    正确答案:粽子

  • 第2题：

    巧克力糖是高级营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃


    正确答案:错误

  • 第3题：

    老年人吃粗粮有什么好处（）？

    • A、粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质
    • B、粗粮价格便宜，节省食品费用开支
    • C、粗粮中膳食纤维含量高
    • D、调节血糖
    • E、防治心血管疾病

    正确答案:A,C,D,E

  • 第4题：

    哪些食品不能与茄子一起吃？（）

    • A、辣椒
    • B、牛肉
    • C、螃蟹
    • D、猪肉

    正确答案:C

  • 第5题：

    吃冷饮的正确做法是（）

    • A、大量吃有好处
    • B、剧烈运动后及时饮用大量冷饮
    • C、在饭前饭后多吃冷饮
    • D、炎热的夏天适当吃冷饮

    正确答案:D

  • 第6题：

    在带苦味的食品中添加一些糖，苦味感就会减弱，这是味的转换作用。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    吃蔗糖后再饮水感觉有（）。

    • A、甜味
    • B、苦味
    • C、酸味
    • D、辣味

    正确答案:C

  • 第8题：

    食品中苦味物质主要有哪几种类型？苦味与其结构各有什么关系？


    正确答案:1、生物碱类（咖啡碱、可可碱、茶碱）
    2、萜类（α酸、异α酸）
    3、糖苷（柚皮苷和新橙皮苷、苦杏仁苷）
    4、胆汁  5、氨基酸和多肽

  • 第9题：

    问答题
    食品中的苦味物质有哪些？

    正确答案： 食品中的苦味物质主要有以下几类：
    （1）咖啡碱、茶碱、可可碱
    都是嘌呤类衍生物，是食品中重要的生物碱类苦味物质。
    （2）柚皮苷、新橙皮苷
    是柑橘类果实中的主要苦味物质，柑橘皮中含量较多，都是黄烷酮糖苷类化合物，可溶于水。
    （3）啤酒中的苦味物质
    啤酒所具有的苦味是由于酒花中含有的苦味物质，以及在酿造过程产生的苦味物质形成的。啤酒中的苦味物质主要是α-酸及其异构物。α-酸是物中结构相似物的混合物（葎草酮、辅葎草酮、加葎草酮、后葎草酮和前葎草酮），在麦汁煮沸时α-酸转化为异α-酸，异α-酸是啤酒的主要苦味物质。
    （4）胆汁
    胆汁是动物肝脏分泌并储存在胆囊中的一种液体，味极苦，胆汁中苦味的主要成分是胆酸、鹅胆酸和脱氧胆酸。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    食品中重要的苦味物质有（）、（）、（）、（）、（）五大类。

    正确答案： 生物碱类、萜类、糖苷、氨基酸和多肽、盐类
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    老年人吃粗粮有什么好处（）？
    A

    粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质

    B

    粗粮价格便宜，节省食品费用开支

    C

    粗粮中膳食纤维含量高

    D

    调节血糖

    E

    防治心血管疾病


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    吃苦味食品有哪些好处？

    正确答案： 一、苦味可促进食欲。苦味以其清新、爽口而能刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌；还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提高免疫力有益。
    二、苦味可清心健脑。苦味食品泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。
    三、苦味可促进造血功能。苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能，改善少儿的贫血状态。
    四、苦味可泄热、排毒。祖国医学认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。泄热、通便不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，使少儿不生疮疖，少患其他疾病。
    苦味食品就在日常饮食生活中，关键是注意选择，合理食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。在干鲜果品中，有苹果、杏、荸荠、杏仁、黑枣、薄荷叶等。此外还有荞麦、莜麦等。更有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用更好。五味子适用于冬春季，莲子芯适用于夏季饮用。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    吃西餐时有哪些礼仪要求？（吃西餐的礼仪有哪些）


    正确答案: 讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，不同场合饮用不同的酒；
    西餐刀叉的使用是右手持刀，左手使叉；
    取用刀叉按照由外向内的顺序，吃一套菜换一套刀叉。

  • 第14题：

    常吃大蒜有什么好处，为什么？


    正确答案: （一）大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、磷质、糖、胡萝卜素、维生素，还含有蒜素和蒜辣等名贵物质，具有很强的抗病毒作用。夏秋季节吃大蒜，可防治痢疾和肠炎；
    （二）冬春季节吃用醋泡过的蒜，能预防脑炎和感冒；
    （三）大蒜还可减少血液中的胆固醇含量，有预防冠心病和防止动脉栓形成的作用；
    此外，由于大蒜中含有较多的硒元素，可使人体产生几种不同类型的谷胱甘肽，具有抗瘤防癌的作用。（前三点若答不全，答对此点亦可算对）

  • 第15题：

    以下哪些食品不适合经常吃？（）

    • A、油炸类食品
    • B、膨化食品
    • C、烧烤类食品
    • D、五谷杂粮

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    多吃哪种食物对预防乳腺癌有好处？（）

    • A、粗粮
    • B、腌制食品
    • C、含铅食品
    • D、巧克力

    正确答案:A

  • 第17题：

    长期食用过酸、过冷的食品对嗓子有好处。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    调节适当的苦味，能增加食品的滋味。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    以小麦研磨精制面粉为主要原料的食品有何好处？


    正确答案:容易消化吸收，营养好，含丰富的蛋白质，龙其适合儿童老人，产妇及肠胃消化道不良之人食用。

  • 第20题：

    主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些？


    正确答案: （1）甜味物质：常用糖、糖醇、甘草苷、甜味菊苷、苷茶素、氨基酸类衍生物、糖精、甜蜜素等
    （2）酸味物质：食醋、乳酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、磷酸等
    （3）苦味物质：生物碱、糖苷、苦味肽、萜类；胆汁、动物蛋白水解产物
    （4）鲜味物质：鲜味氨基酸、鲜味粒苷酸、琥珀酸及其钠盐。

  • 第21题：

    问答题
    食品中苦味物质主要有哪几种类型？苦味与其结构各有什么关系？

    正确答案： 1、生物碱类（咖啡碱、可可碱、茶碱）
    2、萜类（α酸、异α酸）
    3、糖苷（柚皮苷和新橙皮苷、苦杏仁苷）
    4、胆汁  5、氨基酸和多肽
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    多吃哪种食物对预防乳腺癌有好处？（）
    A

    粗粮

    B

    腌制食品

    C

    含铅食品

    D

    巧克力


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    常吃大蒜有什么好处，为什么？

    正确答案： （一）大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、磷质、糖、胡萝卜素、维生素，还含有蒜素和蒜辣等名贵物质，具有很强的抗病毒作用。夏秋季节吃大蒜，可防治痢疾和肠炎；
    （二）冬春季节吃用醋泡过的蒜，能预防脑炎和感冒；
    （三）大蒜还可减少血液中的胆固醇含量，有预防冠心病和防止动脉栓形成的作用；
    此外，由于大蒜中含有较多的硒元素，可使人体产生几种不同类型的谷胱甘肽，具有抗瘤防癌的作用。（前三点若答不全，答对此点亦可算对）
    解析： 暂无解析

相关内容