为什么现在水果蔬菜农药残留越来越高（）A、现在的农药是新型农药，是油性的，2小时就完全附着在果蔬表面了B、新型农药不溶于水，即使被雨水淋过，农药还是会大量附着在果蔬表面C、现在虫害比以前多，打农药的频次也比以前多好几倍D、部分人为了催熟和使果蔬外表美观，刻意多打农药造成超标

题目

为什么现在水果蔬菜农药残留越来越高（）

  • A、现在的农药是新型农药，是油性的，2小时就完全附着在果蔬表面了
  • B、新型农药不溶于水，即使被雨水淋过，农药还是会大量附着在果蔬表面
  • C、现在虫害比以前多，打农药的频次也比以前多好几倍
  • D、部分人为了催熟和使果蔬外表美观，刻意多打农药造成超标
相似考题

1.下列对有机磷农药中毒的防治及护理措施，错误的是A、皮肤被农药污染者立即洗澡，更换被污染衣服B、洒药后，饭前可以不用洗手C、对病人应严密观察病情变化，防止褥疮和肺炎的发生D、喷洒时应严禁饮食和吸烟E、喷洒过农药的果蔬一个月内不得食用

2.为防止果蔬上的残留农药引起的食物中毒,下列措施正确的是()。A.果蔬不经清洗直接食用B.果蔬浸泡后清水冲洗C.果蔬经过紫外线消毒后食用D.果蔬要经过高温处理

3.清除果蔬残留农药的方法主要是人工刷洗法。( )此题为判断题(对，错)。

4.清除果蔬残留农药的方法有( )。A、汆水B、熏蒸C、盐酸溶液浸洗D、食盐水洗涤

更多“为什么现在水果蔬菜农药残留越来越高（）A、现在的农药是新型农药，是油性的，2小时就完全附着在果蔬表面了B、新型农药不溶于水，即使被雨水淋过，农药还是会大量附着在果蔬表面C、现在虫害比以前多，打农药的频次也比以前多好几倍D、部分人为了催熟和使果蔬外表美观，刻意多打农药造成超标”相关问题

  • 第1题：

    清除果蔬残留农药,人工刷洗法的效果好于盐酸溶液浸洗法。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性农药，却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且，在浸泡过程中，水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液，若浸泡时间过久，则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附，还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中，从而造成其营养成分损失。
    下列对文意的概括最恰当的是

    A.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利
    B.水浸泡法清洗果蔬如何控制时长
    C.脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药
    D.水浸泡法清洗果蔬具有局限性

    答案：D
    解析：
    第一步，分析文段。文段首句引入话题，按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。第二句主要介绍“用水浸泡的方法”存在问题，只能去除果蔬表面的水溶性农药，却不能除去其主要残留物质的脂溶性农药。紧接着通过“而且”进一步说明“用水浸泡的方法”的其他问题，浸泡时间过久很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附，还会造成蔬菜中的许多水溶性营养成分损失。通过分析可知，文段的核心话题为“用水浸泡的方法清洗果蔬”，主要探讨的是这种方法存在问题。
    第二步，对比选项。D项是对文段重点的全面概括。
    因此，选择D选项。

  • 第3题：

    以下哪些是去除果蔬农药残留的正确方法？（）

    • A、淡盐水浸泡洗涤
    • B、整个清洗
    • C、切碎后冲洗
    • D、去皮

    正确答案:A,B,D

  • 第4题：

    对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）的自然方法去除农药残留。

    • A、高温杀菌
    • B、沸水浸泡
    • C、碱水中浸泡
    • D、淘米水浸泡

    正确答案:D

  • 第5题：

    关于去除果蔬农药残留的方法，以下哪种做法是错误的？（）

    • A、淡盐水浸泡洗涤
    • B、小苏打浸泡洗涤
    • C、切碎后冲洗
    • D、40℃温水浸泡洗涤

    正确答案:C

  • 第6题：

    关于去除果蔬农药残留的方法，以下哪种是错误的？（）

    • A、淡盐水浸泡洗涤
    • B、小苏打浸泡洗涤
    • C、切碎后冲洗
    • D、40℃温水浸泡洗涤

    正确答案:C

  • 第7题：

    如何去除果蔬中的农药残留？


    正确答案: 果蔬上的残留农药，主要附着在其表面上，因此，采用行之有效的洗涤和加工方法，可以降低农药的残留量，一定程度上能够保证蔬菜的食用安全。所能够采取的处理方式和对应的农药去除程度如下：
    （1）浸泡和搓洗。用自来水将蔬菜浸泡一段时间后再稍加搓洗，可以除去部分农药残留；用专用的蔬果洗涤剂浸泡，能够更为有效地减少农药附着。需要指出的是，浸泡时间并非越长越好，一般10-15分钟为宜。
    （2）高温加热。高温加热可以使农药分解，比如用开水烫。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以减少农药残留量。
    （3）淘米水洗菜。淘米水洗菜对于减少蔬菜上的碱性农药也能起到一定的作用。头一两次的淘米水会呈现弱酸性，蔬菜上的碱性农药在酸性物质中会失去一定的毒性。
    （4）适当用日光照射。照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量大量减少。
    （5）果蔬去皮。去皮会带来果皮中维生素和矿物质的损失，但对残留在果蔬表面的农药可以大部分去除。

  • 第8题：

    蔬菜一旦有病虫害，能把蔬菜吃出虫眼。菜农为了“抢救”蔬菜，只能用大量高浓度见效快的农药把害虫杀死。如果紧接着上市，农药降解更少，蔬菜上残留的农药会更多。看来只有自己种的菜吃着最放心了


    正确答案:正确

  • 第9题：

    清除果蔬残留农药的方法有（）。

    • A、汆水
    • B、熏蒸
    • C、人工刷洗
    • D、食盐水洗涤

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）方法去除农药残留。
    A

    高温杀菌

    B

    沸水浸泡

    C

    碱水中浸泡

    D

    淘米水浸泡


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述如何清洗果蔬上的残留农药？

    正确答案： （1）水洗浸泡法（用清水洗干净后浸泡）：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
    （2）清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500m1水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
    （3）去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
    （4）储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质（空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用），所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
    （5）加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
    （6）阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    清除果蔬残留农药的方法有______。

    A.汆水

    B.熏蒸

    C.机械刷洗

    D.食盐水洗涤


    参考答案：C

  • 第14题：

    以前，为了吃到放心蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的蔬菜，他们认为这样的蔬菜没有打过农药，因为如果打过农药，虫子肯定就不会去吃这样的蔬菜了。而现在，大多数消费者已经转变了观念。
    以下各项判断如果为真，则哪项能够解释消费者观念的转变？

    A.蔬菜有虫眼，表明虫子吃过蔬菜
    B.如果虫子会吃某种蔬菜,则这种蔬菜一定没有打过农药
    C.如果蔬菜打过农药，虫子就不会吃了
    D.有虫眼的蔬菜也可能打过农药，因为农药可以在虫害之后喷洒

    答案：D
    解析：
    题干消费者以前的观念是购买有虫眼的蔬菜，认为这些蔬菜是没有打过农药的，否则虫子不会去吃。A、B、C三项都符合消费者以前的观念，不能解释观念的转变，只有D项能够解释。故答案选D。

  • 第15题：

    下列哪种农药不可以在果蔬上使用。（）

    • A、吡虫啉
    • B、波尔多
    • C、甲胺磷

    正确答案:C

  • 第16题：

    关于清除蔬菜瓜果上的残留农药、污物的方法，错误的是（）

    • A、可采用浸泡水洗法或去皮法
    • B、浸泡时，水面无需盖过果蔬
    • C、先用清水洗掉表面污物，然后用清水浸泡
    • D、浸泡果蔬的时间不少于10分钟

    正确答案:B

  • 第17题：

    方太水槽洗碗机“高频超声+湍流速洗”技术优势：一高效去除果蔬上的农药、毒素和微生物等残留；二更适合清洗叶类蔬菜如菠菜，和粒状水果如草莓、葡萄等。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    简述如何清洗果蔬上的残留农药？


    正确答案:（1）水洗浸泡法（用清水洗干净后浸泡）：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
    （2）清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500m1水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
    （3）去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
    （4）储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质（空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用），所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
    （5）加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
    （6）阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。

  • 第19题：

    对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）方法去除农药残留。

    • A、高温杀菌
    • B、沸水浸泡
    • C、碱水中浸泡
    • D、淘米水浸泡

    正确答案:C

  • 第20题：

    温水不冻手，这个谁都知道。可为什么安全呢？蔬菜中农药残留物会随着温度升高而加快分解，更容易去除果蔬表面的农药残留。但是为了不破坏蔬菜中的营养，关键就是要控制好水温，以（）度左右最好。控制水温的方法也很简单，可以先用手试一下，（）摄氏度的水，手感是温热而不烫的。


    正确答案:40；40

  • 第21题：

    清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留以及杀菌防腐。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    判断题
    清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留以及杀菌防腐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于去除果蔬农药残留的方法，以下哪种是错误的？（）
    A

    淡盐水浸泡洗涤

    B

    小苏打浸泡洗涤

    C

    切碎后冲洗

    D

    40℃温水浸泡洗涤


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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