以下食品中铅含量最高的是（）。A、黄瓜B、松花蛋C、面包D、馒头
题目
以下食品中铅含量最高的是（）。
- A、黄瓜
- B、松花蛋
- C、面包
- D、馒头
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第1题：
以下食品中铅含量最高的是()。
A黄瓜
B松花蛋
C面包
D馒头
答案B -
第2题：
下列瓜茄类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。
- A、辣椒
- B、茄子
- C、黄瓜
- D、冬瓜
正确答案:A -
第3题：
以下食品中含铅量最高的是（）
- A、黄瓜
- B、松花蛋
- C、面包
正确答案:B -
第4题：
面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
正确答案:正确 -
第5题：
下列食品中，利用淀粉的老化制体的是（）
- A、面包
- B、馒头
- C、米饭
- D、粉皮
正确答案:D -
第6题：
低钠膳食除禁食食盐外还需禁食的食品有（）
- A、苏打饼干
- B、原味面包
- C、馒头
- D、加碱馒头
- E、米饭
正确答案:A,D -
第7题：
下列哪种食品含铅量高？（）
- A、松花蛋
- B、面包
- C、黄瓜
- D、木耳
正确答案:A -
第8题：
在面制食品加工中要求面粉蛋白质含量高且筋力强的产品为（）。
- A、饼干
- B、糕点
- C、馒头
- D、面包
正确答案:D -
第9题：
以下哪种食品胆固醇含量较低（）
- A、动物内脏
- B、松花蛋
- C、鱿鱼
- D、猪肉
- E、牛肉
正确答案:E -
第10题：
单选题下列食品中，利用淀粉老化制作的是（）A面包
B馒头
C米饭
D粉皮
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题以下食品中铅含量最高的是？（）A黄瓜
B松花蛋
C面包
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题下列食品中，利用淀粉的老化制体的是（）A面包
B馒头
C米饭
D粉皮
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
以下哪种食品胆固醇含量较低()
A.动物内脏
B.松花蛋
C.鱿鱼
D.牛肉
答案：D
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第14题：
以下属于食品卫生标准中理化指标的是（）
- A、滋味
- B、霉菌总数
- C、铅含量
- D、色泽
正确答案:C -
第15题：
我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋，即皮蛋。
正确答案:正确 -
第16题：
下列食品中，利用淀粉老化制作的是（）
- A、面包
- B、馒头
- C、米饭
- D、粉皮
正确答案:D -
第17题：
使用膨松剂的食品包括（）。
- A、饼干；
- B、面包；
- C、馒头；
- D、月饼。
正确答案:A,B,C -
第18题：
含铅高的食品是（）。
- A、爆米花
- B、松花蛋
- C、水果皮
- D、蔬菜
正确答案:A,B,C -
第19题：
以下不适宜用作面包糠的是（）。
- A、苏打饼干
- B、淡馒头
- C、甜面包
- D、咸面包
正确答案:C -
第20题：
下列食品中，嘌呤含量很低的是（）。
- A、动物内脏
- B、鸡蛋
- C、猪肉
- D、鸭子
- E、面包
正确答案:B -
第21题：
以下食品中铅含量最高的是（）。
- A、黄瓜
- B、松花蛋
- C、面包
正确答案:B -
第22题：
单选题在面制食品加工中要求面粉蛋白质含量高且筋力强的产品为（）。A饼干
B糕点
C馒头
D面包
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题低钠膳食除禁食食盐外还需禁食的食品有（）A苏打饼干
B原味面包
C馒头
D加碱馒头
E米饭
正确答案： C,E解析： 暂无解析 -
第24题：
多选题含铅高的食品是（）。A爆米花
B松花蛋
C水果皮
D蔬菜
正确答案： C,D解析： 暂无解析