冰块放在食物的上面，能起到冷藏的目。

题目

冰块放在食物的上面，能起到冷藏的目。

相似考题

1.用冰块冷冻食物，最好把冰块放在食物：( )。A、上方B、下方C、中间

2.在飞行中，如果有旅客提出要将其所带的药品冷藏，可以使用清洁袋或塑料袋里放冰块冷藏。禁止把旅客的药品直接放在厨房的冷藏箱、冰桶内或冷风餐车内。提醒旅客要求冷藏的药品如有损坏，应自行负责。此题为判断题(对，错)。

3.男，28岁，右手食指被电锯切割离断。立即将患者送到医院行断指再植。其断指的保存方法应该是A、用无菌纱布包好放在生理盐水中B、用无菌纱布包好放在乙醇中C、用无菌纱布包好放在苯扎溴铵中D、用无菌纱布包好放在干燥冷藏容器中E、用无菌纱布包好放在与冰块直接接触的冰箱中

4.手指断离时,要()送往医院才能植活。A.放在酒精里B.放在生理盐水里C.放在冰块里D.用干净的布包好放进盛有冰块的袋子里

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  • 第1题：

    用冰块冷藏食品，要使冷藏效果较好，冰块应放在食物的（ ）。
    A.任何位置都行 B.下面
    C.旁边 D.上面


    答案：D
    解析：
    用冰块冷藏食物时，把冰块放在食物上面的冷藏效果优于放在食物的其他位置，主要是基于传导的原因。

  • 第2题：

    欲作病毒分离的材料，最好在冷藏的条件下（装有冰块或干冰的冷藏瓶），立刻送到实验室。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    当电冰箱里食物过少时，为节约电能，可利用冷冻室晚上制冰，白天取出冰块放入冷藏室内。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    作为冷藏设备，冰箱的特点不包括（）。

    • A、冰箱能杀死细菌
    • B、当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。
    • C、冷藏不可以改变食物本身的性质
    • D、冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质

    正确答案:A

  • 第6题：

    （）应使用B22、B23机械冷藏车冷藏运输。

    • A、马铃薯
    • B、洋葱
    • C、西瓜
    • D、冰块

    正确答案:D

  • 第7题：

    飞行中保管液态物品的注意事项中不正确的是（）

    • A、液态药品应存放在平坦、不被挤压、不易撞击的地方
    • B、需冷藏的药品可将之放入盛有冰块的容器内（如塑料袋），禁止将药品冷藏于厨房冷藏箱或冰柜中
    • C、液态物品保管责任制，乘务员谁接收的谁保管，无需告之其他组员

    正确答案:C

  • 第8题：

    判断题
    冰块放在食物的上面，能起到冷藏的目的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    （）应使用B22、B23机械冷藏车冷藏运输。
    A

    马铃薯

    B

    洋葱

    C

    西瓜

    D

    冰块


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    欲作病毒分离的材料，最好在冷藏的条件下（装有冰块或干冰的冷藏瓶），立刻送到实验室。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    符合鲜货原料储藏要求的是（　　）。
    A

    所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在0℃以下

    B

    当只有一个冷藏室时，生食放在熟食的上方

    C

    冷藏室内的食物不能装的太挤，各种食物之间要留有空隙

    D

    将生、熟食品分开储藏，最好每种食品都有单独的包装

    E

    需要冷藏的热食品，直接放入冷藏室


    正确答案： E,D
    解析：
    鲜货原料的储藏要求包括：①所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在4℃以下；②冷藏室内的食物不能装的太挤，各种食物之间要留有空隙，以利于空气流通；③尽量减少冷藏室门的开启次数；④保持冷藏室内部的清洁；⑤将生、熟食品分开储藏，最好每种食品都有单独的包装；⑥如果只有一个冷藏室，要将熟食放在生食的上方，以防生食带菌的汁液滴到熟食上；⑦需要冷藏的热食品如汤汁类，要迅速降温变凉，然后再放入冷藏室；⑧需要经常检查冷藏室的温度，避免由于疏忽或机器故障而使温度升高，导致食品在冷藏室内变质；⑨保证食品原料在冷藏保质期内使用。

  • 第12题：

    多选题
    关于低温贮藏说法正确的是（）。
    A

    低温储藏分为冷藏和冻藏

    B

    常用冷藏温度为4℃至8℃，常用冻藏温度为-12℃到-23℃

    C

    冷藏只能减缓食物的变质速度，适用于短期贮藏

    D

    合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态，适用于食物的长期贮藏


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    男，28岁，右手示指被电锯切割离断。立即将患者送到医院行断指再植。其断指的保存方法应该是( )

    A.用无菌纱布包好放在生理盐水中
    B.用无菌纱布包好放在乙醇中
    C.用无菌纱布包好放在与冰块直接接触的冰箱中
    D.用无菌纱布包好放在干燥冷藏容器中

    答案：D
    解析：
    断肢用无菌或清洁敷料包扎，用于燥冷藏的方法保存，但不能让断肢(指)与冰块直接接触，以防冻伤，也不要用任何液体浸泡断肢(指)，A、B、C均是断指保存禁忌使用的方法，只有D是正确方法。

  • 第14题：

    冷藏食品是否能杀死食物中存在的所有细菌？


    正确答案: 不能全部杀死，但食物处于低温状态细菌不能繁殖。

  • 第15题：

    冰块放在食物的上面，能起到冷藏的目的。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    用冰块冷却食物，食物应放在冰块的上面还是下面？为什么？


    正确答案:下面。因为冰块周围的空气受冷下沉，不断下沉的冷空气就包围住食物，达到冷却的目的。

  • 第17题：

    使用大型冷藏库时应把食物直接搁放在地板上


    正确答案:错误

  • 第18题：

    装盘的先后顺序为（）

    • A、先用的放在上面、前面后用的放在下面、后面
    • B、先用的放在下面、前面后用的放在上面、后面
    • C、先用的放在上面、后面后用的放在下面。前面
    • D、先用的放在下面、后面后用的放在上面、前面

    正确答案:A

  • 第19题：

    判断题
    用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    当电冰箱里食物过少时，为节约电能，可利用冷冻室晚上制冰，白天取出冰块放入冷藏室内。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    用冰块冷却食物，食物应放在冰块的上面还是下面？为什么？

    正确答案： 下面。因为冰块周围的空气受冷下沉，不断下沉的冷空气就包围住食物，达到冷却的目的。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    冷藏食品是否能杀死食物中存在的所有细菌？

    正确答案： 不能全部杀死，但食物处于低温状态细菌不能繁殖。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    用冰块冷冻食物，最好把冰块放在食物：（）
    A

    上方

    B

    下方

    C

    中间


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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