更多“试述各种原料肉的种类和性状？”相关问题
-
第1题：
鲜活原料是指各种活的原料和新鲜原料
正确答案:错误 -
第2题：
产品特性描述应：（）
- A、对组织使用的原料和（或）原料种类进行描述
- B、对产品的预期用途进行描述
- C、对各种产品和（或）产品种类进行描述
- D、包括与危害评估有关的信息
正确答案:A,B,D -
第3题：
菜肴的质，是指组成菜肴的（）和风味指标。
- A、各种原料总的营养成分
- B、各种原料的总和
- C、不同原料的数量
- D、原料种类
正确答案:A -
第4题：
微灌系统有哪几种类型？试述各种类型微灌系统的特点？
正确答案: 微灌主要有以下五类。
（1）渗灌渗灌是利用修筑在地下的专门设施（地下管道系统）将灌溉水引入田问耕作层借毛细管作用自上而下湿润土壤，所以又称地下灌溉。近年来也有在地表下埋设塑料管，由专门的渗头向植物根区渗水。其优点是灌水质量好，蒸发损失少，少占耕地便于机耕，但地表湿润差，地下管道造价高，容易淤塞，检修困难。
（2）滴灌滴灌由地下灌溉发展而来，是利用一套塑料管道系统将水直接输送到每棵植物的根部，水由每个滴头直接滴在根部上的地表，然后渗人土壤并浸润作物根系最发达的区域。其突出优点是非常省水，自动化程度高，可以使土壤湿度始终保持在最优状态。但需要大量塑料管，投资较高，滴头极易堵塞。把滴灌毛管布置在地膜的下面，可基本上避免地面无效蒸发，称之为膜下滴灌。
（3）微喷灌微喷灌又称微型喷灌。微喷灌是用很小的喷头（微喷头）将水喷洒在土壤表面。微喷头的工作压力与滴头大致相同，但喷洒孔稍大，出流流速比滴头大，所以堵塞的可能性大大减小。
（4）涌泉灌，是通过置于植物根部附近开的小管向上涌出的，水流或小涌泉将水灌到土壤表面。灌水流量较大（但一般也不大于220L／h），远远超过土壤的渗吸速度，因此通常需要在地表形成小水洼以控制水量的分布。适用于地形平坦的地区，其特点是工作压力很低，与低压管道输水的地面灌溉相近，出流孔El较大，不易堵塞。
（5）膜上灌膜上灌是近几年我国新疆试验研究的灌水方法，它是将灌溉水在地膜表面的凹形沟内借助重力流动，并从膜上的出苗孔渗人土壤进行灌溉。膜上灌地膜减少了渗漏损失，又可减少地面无效蒸发。 -
第5题：
试述苗木的各种分类方法及其种类？
正确答案: （1）根据苗木繁殖材料材料不同划分：实生苗和营养繁殖苗。
（2）根据苗木培育方式不同划分：裸根苗和容器苗。
（3）根据苗木培育年限划分：1年生苗和多年生苗。
（4）根据育苗环境是否受人工控制划分：试管苗、温室苗和大田苗。
（5）根据苗木规格大小划分：标准苗和大苗。
（6）根据基质不同划分：有土和无土育苗。
（7）根据苗木质量不同划分：等外苗、合格苗、目标苗和最优苗。 -
第6题：
试述人参的组织特征和天麻的性状特征。
正确答案: 人参：①木栓层为数列细胞，皮层窄。②韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞排列较紧密，有树脂道环列，内含黄色分泌物。③形成层成环。④木质部射线宽广，导管单个散在，或数个相聚，径向稀疏排列成放射状，导管旁偶有非木化的纤维。薄壁细胞含草酸钙簇晶。
天麻：呈椭圆形或长条形，扁缩而稍弯曲。顶端有红棕色至深棕色干枯芽苞，习称“鹦哥嘴”或红小辫，另端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕。表面黄白色或淡黄棕色，有潜伏芽排列而成的多轮横环纹及纵皱纹；有时可见棕褐色菌索。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，饮片半透明，角质样。气微，味甘。 -
第7题：
试述社会方言的各种类型及主要特征。
正确答案:各种语言社团在全民语言的基础上产生各有自己特点的语言分支或语言变体，这就是所谓社会方言。社会方言是社会内部不同年龄、性别、职业、阶级和阶层等方面的人使用在语言上表现出来的变异，是言语社团的一种标志。
社会方言的主要类型：
1）阶层方言，
2）职业方言，
3）年龄方言，
4）性别方言。 -
第8题：
问答题试述钢框架-剪力墙体系的组成、分类以及各种类型的受力特点和适用情况。正确答案： 钢框架-剪力墙体系是在钢框架上，沿结构的纵、横两个方向或其他主轴方向，根据侧力的大小，配置一定数量的剪力墙而形成。
由于剪力墙可以根据需要布置在任何位置上，布置灵活。另外剪力墙可以分开布置，两片以上剪力墙并联体较宽，从而可减少抗侧力体系的等效高宽比值，提高结构的抗推刚度和抗倾覆能力。
钢框架-剪力墙体系的受力特性和变形特点与钢框架-支撑体系相似。
剪力墙可分为现浇和预制两大类。预制剪力墙板通常嵌人钢框架框格内，因此常被称为嵌人式墙板。
2.钢框架-嵌入式剪力墙板体系
（1）体系的组成：钢框架-嵌入式墙板体系是以钢框架为基本主体，根据侧力的大小，
在结构的纵、横两个方向或其他主轴方向的钢框架梁、柱形成的框格内嵌入一定数量的预制墙板而组成的体系，。此类结构体系适用于抗震设防烈度为8度或9度、总层数超过12层的钢结构建筑。
预制墙板有以下几种类型：带纵、横肋的钢板；内藏钢板支撑的钢筋混凝土墙板；带竖缝的混凝土墙板；带水平缝的钢筋混凝土墙板。
由于预制墙板嵌入于钢框架梁、柱形成的框格内，一般应从结构底层到顶层连续布置。
为使墙板承受水平剪力而不承担竖向荷载，墙板四周于钢框架梁、柱之间应留缝隙，仅有数处与钢框架梁、柱连接。
（2）结构受力特性：整个建筑的竖向荷载全部由钢框架来承担；水平荷载引起的水平剪力由钢框架和墙板共同承担，并按两类构件的层间抗推刚度（侧向刚度）比例分配（一般情况，水平剪力主要由墙板来承担）；水平荷载引起的倾覆力矩，由钢框架和钢框架-墙板所形成的组合体来承担。
（3）体系特点及应用：由于嵌入式墙板具有特殊的构造，其延性比普通的现浇钢筋混凝土墙体大数倍，因而能与钢框架更协调地工作；由于墙板具有较强的抗推刚度和抗剪承载力，因此与钢框架体系相比，钢框架-嵌入式墙板体系的抗推刚度和抗减承载力都得到显著提高，在风或地震作用下，其层间侧移比钢框架体系显著减小，因而这种结构体系可以用于地震区层数更多的楼房。
钢框架-嵌入式墙板体系的变形特点与钢框架-支撑体系相似。
3.钢框架-现浇剪力墙板体系
（1）体系的组成：钢框架-现浇剪力墙板体系是以钢框架为基本主体，在结构的纵、横两个方向或其他主轴方向的钢框架之间布置一定数量的现浇剪力墙板而组成的结构体系。一般应沿房屋的纵向和横向，均布置剪力墙板。纵、横向剪力墙的数量应根据设防烈度和楼房层数的多少由计算确定。纵墙和横墙可分开布置，也可连成一体。现浇剪力墙体水平截面的形状可以是一字形（片状）、L形、T形、工字形。
工程中，现浇剪力墙板可以是钢筋混凝土墙板或型钢混凝土（钢骨混凝土）墙板。
（2）结构受力特性：在钢框架-现浇剪力墙板体系中，现浇剪力墙板是主要抗侧力构件，它具有较大水平截面，而且沿高度方向连续，因此具有较大的抗推刚度，将承担大部分剪力和倾覆力矩。钢框架因抗推刚度相对较小，主要承担竖向荷载。在水平荷载作用下，现浇剪力墙属弯曲型构件，钢框架属剪切型构件，两者协调工作后，钢框架顶部数层的水平剪力将大于下部，设计时应予注意。
（3）体系变形特点及应用：由于在水平荷载作用下，现浇剪力墙的侧移曲线属弯曲型，而钢框架的侧移曲线属剪切型，两者协调变形后，其侧移曲线属弯剪型，呈反S状。解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题原料肉的选择原则，可根据以下几条原则进行。首先，所有准备作为肉制品的原料肉都必须（）方可。其次，应（），选择原料肉，以保证制品的风味特色和质量标准。其三，（），充分发挥其利用价值和经济效益。正确答案： 经过兽医卫生检验合格后,按制品的规格要求,合理利用原料肉解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题试述客户忠诚的各种类型和特征，并能举例说明各种忠诚。正确答案： 从态度行为层面划分顾客忠诚类型
态度忠诚是指顾客内心对企业及其产品和服务的积极的情感。
行为忠诚是指顾客对企业的产品和服务的不断重复购买。
特征：1.有规律的重复购买。2愿意购买供应商多种产品和服务3经常向其他人推荐
4对竞争对手的拉拢和诱惑具有免疫力5能够忍受供应商偶尔失误，而不会发生流失或者叛逃解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题产品特性描述应：（）A对组织使用的原料和（或）原料种类进行描述
B对产品的预期用途进行描述
C对各种产品和（或）产品种类进行描述
D包括与危害评估有关的信息
正确答案： B,C解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题根据鹿茸的生长发育，试述如何合理收取各种规格和种类的茸？正确答案： 收茸的规格和种类应根据鹿的年龄、茸形和茸的生长发育趋势，并结合历年的产量情况及市场需求合理地进行，这是提高茸的产量、质量和产值的重要环节。梅花鹿头锯鹿（2周岁）若收三杈茸产量太低，有的还放不出三杈，所以，除了个别高产品种鹿收三杈茸外，大部分得收二杠茸。二锯鹿（3周岁）大部分应收三杈茸，但对茸体瘦小的应收二杠茸。三锯以上的鹿都应收三杈茸，但对老龄鹿、茸生长能力差的还应收二杠茸。茸的收取时机要根据茸的大小、肥嫩上冲程度及长势来决定，二杠茸，如主干、眉枝较粗大，可适当延长收茸时间。三杈茸，粗大、上冲、茸形正的可放大嘴三杈，适当晚收；细小的三杈茸应及时早收。马鹿2周岁以上的都可收三杈茸，其中，对于粗大、肥嫩、上冲、茸形正的可适当收部分四杈茸。从70年代始，国内外市场只需要梅花鹿的砍头茸，它又分为二杠砍头茸和三杈砍头茸。
砍头茸的规格要求：茸形正，二杠砍头茸的茸干重0.25公斤/架左右，三杈砍头茸茸干重0.75公斤/架以上，而且收茸的时间应比锯茸早2天收取为宜。解析： 暂无解析 -
第13题：
玻璃原料种类，重点掌握各种原料引入哪些化学组分。
正确答案:引入二氧化硅的原料是石英砂、砂岩、石英岩和脉石英。
引入Li2O的原料主要是碳酸锂和天然的含锂矿物、引入BeO的主要原料有氧化铍、碳酸铍、绿柱石、引入B2O3的原料是硼酸、硼砂和含硼矿物、引入P2O5的主要原料为磷酸铝、磷酸钠、磷酸二氢铵、磷酸钙、骨灰、引入Na2O的主要原料为纯碱和芒硝，有时也采用一部分氢氧化钠和硝酸钠、引入MgO的原料有白云石、菱镁矿等、引入Al2O3的原料有长石、瓷土、蜡石、氧化铝、氢氧化铝，也可以采用某些含AL2O3的矿渣和选矿厂含长石的尾矿、引入K2O的主要原料是钾碱K2CO3和硝酸钾、引入CaO的主要原料是方解石、石灰石、白垩、沉淀碳酸钙等、引入BaO的原料是硫酸钡、碳酸钡、引入ZnO的原料为锌氧粉和菱锌矿、引入PbO的主要原料为铅丹和密陀僧和硅酸铅、引入SrO的原料有碳酸锶、天然菱锶矿、天青石、引入CdO的原料有氧化镉、氢氧化镉、引入GeO2二氧化锗、引入TiO2的原料主要是由钛铁矿和金红石制取的二氧化钛、引入ZrO2的原料为斜锆石和锆石英 -
第14题：
下列原料中，不适宜烹制滑熘菜的原料是（）。
- A、对虾
- B、外脊肉
- C、五花肉
- D、鸡脯肉
正确答案:C -
第15题：
适合各种味型烹调，被成为“百味肉”的动物性原料是（）。
- A、兔肉
- B、驴肉
- C、猪肉
- D、狗肉
正确答案:A -
第16题：
试述各种类型的足
正确答案: （1）步行足：各节较细长，于行走。如蝗虫的前2对足。
（2）跳跃足：一般为后足特化，腿节特别膨大，胫节细长。如蝗虫的后足。
（3）开掘足：一般为前足特化，胫节宽扁，外缘具齿，似钉钯，适于掘土。如蝼蛄的前足。
（4）游泳足：后足特化成浆状，扁平，边缘有毛，适于水中游泳。如龙虱。
（5）携粉足：是蜜蜂用以采集和携带花粉的构造，由后足特化，胫节扁宽有长毛，构成花粉蓝。
（6）捕捉足：为前足特化，腿节腹面有槽，胫节可以折嵌其内，形似一把折刀，用以捕捉猎物。如螳螂的前足。
（7）攀缘足：生活在毛发上的虱类具有，前跗节为一大形钩状的爪，胫节肥大，外缘有指状突起，两者结合时可牢牢抓住寄主的毛发。 -
第17题：
斩拌机的功能是将（）成肉（鱼）糜，同时具有使剁碎的原料肉（鱼）与添加的各种辅料相（）的作用。它是加工（）制品和（）罐头的关键设备之一。分为（）和（）两种。
正确答案:原料肉切割剁碎；混合；乳化灌肠；午餐肉；常压式；真空式 -
第18题：
试述客户忠诚的各种类型和特征，并能举例说明各种忠诚。
正确答案: 从态度行为层面划分顾客忠诚类型
态度忠诚是指顾客内心对企业及其产品和服务的积极的情感。
行为忠诚是指顾客对企业的产品和服务的不断重复购买。
特征：1.有规律的重复购买。2愿意购买供应商多种产品和服务3经常向其他人推荐
4对竞争对手的拉拢和诱惑具有免疫力5能够忍受供应商偶尔失误，而不会发生流失或者叛逃 -
第19题：
问答题微灌系统有哪几种类型？试述各种类型微灌系统的特点？正确答案： 微灌主要有以下五类。
（1）渗灌渗灌是利用修筑在地下的专门设施（地下管道系统）将灌溉水引入田问耕作层借毛细管作用自上而下湿润土壤，所以又称地下灌溉。近年来也有在地表下埋设塑料管，由专门的渗头向植物根区渗水。其优点是灌水质量好，蒸发损失少，少占耕地便于机耕，但地表湿润差，地下管道造价高，容易淤塞，检修困难。
（2）滴灌滴灌由地下灌溉发展而来，是利用一套塑料管道系统将水直接输送到每棵植物的根部，水由每个滴头直接滴在根部上的地表，然后渗人土壤并浸润作物根系最发达的区域。其突出优点是非常省水，自动化程度高，可以使土壤湿度始终保持在最优状态。但需要大量塑料管，投资较高，滴头极易堵塞。把滴灌毛管布置在地膜的下面，可基本上避免地面无效蒸发，称之为膜下滴灌。
（3）微喷灌微喷灌又称微型喷灌。微喷灌是用很小的喷头（微喷头）将水喷洒在土壤表面。微喷头的工作压力与滴头大致相同，但喷洒孔稍大，出流流速比滴头大，所以堵塞的可能性大大减小。
（4）涌泉灌，是通过置于植物根部附近开的小管向上涌出的，水流或小涌泉将水灌到土壤表面。灌水流量较大（但一般也不大于220L／h），远远超过土壤的渗吸速度，因此通常需要在地表形成小水洼以控制水量的分布。适用于地形平坦的地区，其特点是工作压力很低，与低压管道输水的地面灌溉相近，出流孔El较大，不易堵塞。
（5）膜上灌膜上灌是近几年我国新疆试验研究的灌水方法，它是将灌溉水在地膜表面的凹形沟内借助重力流动，并从膜上的出苗孔渗人土壤进行灌溉。膜上灌地膜减少了渗漏损失，又可减少地面无效蒸发。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题试述各种类型的视力下降。正确答案： 各类型的视力下降
(1)一过性视力丧失指视力在24小时(通常1小时)内恢复正常。常见原因有视盘水肿(数秒钟、通常双眼)，一过性缺血发作(数分钟、单眼)，椎基底动脉供血不足(双眼)，体位性低血压，精神刺激性黑嚎，视网膜中央动脉痉挛，癔症，过度疲劳及偏头痛(10～60分)，伴有或不伴有随后的头痛)。其他原因即将发生的视网膜中央静脉阻塞、缺血性视神经病变、青光眼、血压突然变化、中枢神经系统病变等。
(2)视力突然下降、无眼痛见于视网膜动脉或静脉阻塞、缺血性视神经病变、玻璃体出血、视网膜脱离、视神经炎(通常伴有眼球运动痛)等。
(3)视力逐渐下降、无眼痛见于白内障、屈光不正、开角型青光眼、慢性视网膜疾病(如年龄相关性黄斑变性、黄斑裂孔、糖尿病视网膜病变、慢性角膜疾病)等。
(4)视力突然下降并眼痛见于急性闭角型青光眼，葡萄膜炎，角膜炎症等。
(5)视力下降而眼底正常见于球后视神经炎、视锥细胞变性、Stargardt病、中毒性或肿瘤所致的视神经病变、视杆细胞性全色盲、弱视、癔症等。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题玻璃原料种类，重点掌握各种原料引入哪些化学组分。正确答案： 引入二氧化硅的原料是石英砂、砂岩、石英岩和脉石英。
引入Li2O的原料主要是碳酸锂和天然的含锂矿物、引入BeO的主要原料有氧化铍、碳酸铍、绿柱石、引入B2O3的原料是硼酸、硼砂和含硼矿物、引入P2O5的主要原料为磷酸铝、磷酸钠、磷酸二氢铵、磷酸钙、骨灰、引入Na2O的主要原料为纯碱和芒硝，有时也采用一部分氢氧化钠和硝酸钠、引入MgO的原料有白云石、菱镁矿等、引入Al2O3的原料有长石、瓷土、蜡石、氧化铝、氢氧化铝，也可以采用某些含AL2O3的矿渣和选矿厂含长石的尾矿、引入K2O的主要原料是钾碱K2CO3和硝酸钾、引入CaO的主要原料是方解石、石灰石、白垩、沉淀碳酸钙等、引入BaO的原料是硫酸钡、碳酸钡、引入ZnO的原料为锌氧粉和菱锌矿、引入PbO的主要原料为铅丹和密陀僧和硅酸铅、引入SrO的原料有碳酸锶、天然菱锶矿、天青石、引入CdO的原料有氧化镉、氢氧化镉、引入GeO2二氧化锗、引入TiO2的原料主要是由钛铁矿和金红石制取的二氧化钛、引入ZrO2的原料为斜锆石和锆石英解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题试述以谷物为原料酿醋时参与的微生物种类及其作用。正确答案： （1）霉菌（多用黑曲霉）糊化和糖化，使淀粉水解为糖类，可供酵母菌利用
（2）酵母菌，提供转化酶、麦芽糖酶、酒化酶等，进行酒精发酵，产生酒精及其它酸类，醛等。
（3）醋酸菌：分解氧化酶，使酒精氧化为醋酸也可氧化醇、糖等，产生多种风味物质解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题试述社会方言的各种类型及主要特征。正确答案： 各种语言社团在全民语言的基础上产生各有自己特点的语言分支或语言变体，这就是所谓社会方言。社会方言是社会内部不同年龄、性别、职业、阶级和阶层等方面的人使用在语言上表现出来的变异，是言语社团的一种标志。
社会方言的主要类型：
1）阶层方言，
2）职业方言，
3）年龄方言，
4）性别方言。解析： 暂无解析