更多“如何理解食品的健康危害和风险？”相关问题
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第1题：
在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质应如何处罚？
正确答案:违反《中华人民共和国食品安全法》规定，在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。构成犯罪的，依法追究刑事责任。 -
第2题：
如何理解员工必须参与岗位危害识别及风险控制？
正确答案: 危害识别与风险评估是一切HSE工作的基础，也是员工必须履行的一项岗位职责。任何作业活动之前，都必须进行危害识别和风险评估。员工应主动参与岗位危害识别和风险评估，熟知岗位风险，掌握控制方法，防止事故发生。 -
第3题：
如何理解健康风险评估的科学基础？
正确答案:健康风险评估是一种方法或工具，用于描述和评估某一个体未来发生某种特定疾病或因为某种疾病导致死亡的可能性。这种分析过程目的在于估计特定事件发生的可能性，而不在于做出明确的诊断。 -
第4题：
根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回如何分级？
正确答案: 根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回分为三级：
（一）一级召回：食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的，食品生产者应当在知悉食品安全风险后24小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。
（二）二级召回：食用后已经或者可能导致一般健康损害，食品生产者应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。
（三）三级召回：标签、标识存在虚假标注的食品，食品生产者应当在知悉食品安全风险后72小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。标签、标识存在瑕疵，食用后不会造成健康损害的食品，食品生产者应当改正，可以自愿召回。 -
第5题：
禁止用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。
正确答案:正确 -
第6题：
国家建立（），对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
- A、食品安全风险会商
- B、食品生产加工监管
- C、食品安全风险评估
- D、食品安全风险监测
正确答案:C -
第7题：
国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）进行风险评估。
- A、生物性危害
- B、化学性危害
- C、物理性危害
正确答案:A,B,C -
第8题：
食品安全抽检工作中应重点抽检的食品包括（）。
- A、风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品
- B、专供婴幼儿、孕妇、老年人等特定人群食用的主辅食品
- C、已在境外造成健康危害但并无证据表明在国内产生危害的食品
- D、学校和托幼机构食堂的食品
正确答案:A,B,D -
第9题：
如何理解感知风险和分析风险。
正确答案:（1）感知风险，即了解客观存在的各种风险。 （2）分析风险，即分析引起风险事故的各种因素。 感知风险与分析风险是风险识别的两个阶段，感知风险是风险识别的基础，分析风险是风险识别的关键。这是因为只有通过感知风险，才能进一步在此基础上进行分析，寻找可能导致风险事故发生的各种因素，为拟订风险处理方案、进行风险管理决策服务。 -
第10题：
问答题食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的应如何处理？正确答案： 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括（）等。A危害识别
B危害特征描述
C暴露评估
D风险特征描述
正确答案： B,D解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质应如何处罚？正确答案： 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。构成犯罪的，依法追究刑事责任。解析： 暂无解析 -
第13题：
对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为，应当如何处罚?
正确答案: 由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。 -
第14题：
如何理解廉政风险：（）
- A、廉政风险是危害廉政的
- B、廉政风险是可描述的
- C、廉政风险是可防控的
- D、廉政风险是不可预知的
正确答案:A,B,C -
第15题：
（）指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。
正确答案:食品安全风险评估 -
第16题：
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的应如何处理？
正确答案:食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。 -
第17题：
《食品召回管理办法》根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品的一级召回是指（）。
- A、标签、标识存在虚假标注的食品
- B、食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的
- C、食用后已经或者可能导致一般健康损害的
- D、食用后一般不会引起健康危害，但由于其他原因需要收回的
正确答案:B -
第18题：
食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括（）等。
- A、危害识别
- B、危害特征描述
- C、暴露评估
- D、风险特征描述
正确答案:A,B,C,D -
第19题：
国务院卫生行政部门应当根据疾病信息和监督管理信息等，对发现的添加或者可能添加到（）的（）予以公布。
- A、食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质，名录
- B、食品中的非食品用化学物质，检测方法
- C、食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质，名录和检测方法
- D、可能危害人体健康的物质，名录和检测方法
正确答案:C -
第20题：
国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进行风险评估。（）
正确答案:错误 -
第21题：
国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的多种危害进行风险评估，这些危害包括（）。
- A、生物性危害
- B、化学性危害
- C、物理性危害
- D、辐射性危害
正确答案:A,B,C -
第22题：
多选题国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的多种危害进行风险评估，这些危害包括（）。A生物性危害
B化学性危害
C物理性危害
D辐射性危害
正确答案： A,B解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为，应当如何处罚?正确答案： 由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。解析： 暂无解析