转基因产品食用安全评价的动物试验有哪些？各有什么作用？

第1题：

转基因作物环境安全性评价有哪些主要内容？

正确答案: 转基因作物环境安全性评价的内容主要包括以下6个方面：
生存竞争能力：在自然环境下，与非转基因对照作物相比，转基因作物的生存适合度与杂草化风险评估。
基因漂移的环境影响：转基因作物的外源基因向其他植物、动物和微生物发生转移的可能性、漂移风险及可能造成的生态后果。
转基因植物的功能效率评价：自然条件下对转基因植物的抗病虫草害、抗旱耐盐等目标性状的作用效果进行评价。如有害生物抗性转基因植物，则需要评估对靶标生物（目的基因防治的病虫草等对象）的抗性效率。
转基因作物对非靶标生物的影响：根据转基因植物与外源基因表达蛋白特点和作用机制，对相关非靶标有害生物（植食性生物）、天敌昆虫、资源昆虫和传粉昆虫等有益生物，以及珍稀、濒危等受保护物种的潜在影响进行评价。
对植物生态系统群落结构和有害生物地位演化的影响：根据转基因植物与外源基因表达蛋白的特异性和作用机理，评价对相关动物群落、植物群落和微生物群落结构和多样性的影响，以及转基因植物生态系统中病虫害等有害生物地位演化（如主要害虫和次要害虫相对地位的变化）的风险。
靶标生物的抗性风险：评估病虫草等靶标有害生物对转基因抗病、抗虫、耐除草剂等作物新材料、新品种产生抗性，从而影响转基因作物功能效果和品种应用寿命的风险。

第2题：

转基因食品为什么要进行食用安全评价？

正确答案:与传统育种方法不同，转基因生物技术是通过生物技术手段打破了物种生殖隔离屏障，将来自另一种或另一类生物的某一基因片段引入到其它生物基因组中以改变其遗传性状，使动物、植物、微生物三界的遗传物质实现交流。为了预防在基因操作过程中，把一些可能对人体健康或环境安全有害的基因转入受体生物，或者由于基因操作引起受体生物产生不可预期的变化，影响人体健康和环境安全，各国政府都重视和评估转基因生物的安全性。

第3题：

分离效率评价的主要标准有哪些？各有什么意义？

正确答案: 根据分离目的的不同，评价分离效率主要有3个标准：
以浓缩为目的：目标产物浓缩程度（浓缩率m）
以纯度为目的：目标产物最终纯度（分离因子A.
以收率为目的：产品收得率（%）

第4题：

转基因食品食用安全性和营养质量评价原则是？

正确答案:采用危险性评价、实质等同、个案处理。

第5题：

防治动物疾病的药物有哪些种类？各有什么用途？

正确答案: 常用药物可分为灭菌、消毒、抗虫、营养、中草药和免疫药等。
1、灭菌抗菌类药
（1）抗生素类
抗生素药物常用药物有青霉素（G^-、 G⁺、螺旋体、放线菌）、头孢氨苄（广谱）、土霉素（G^-、G）、
氯霉素（G^-、G）、盐酸还丙沙星等。
（2）磺胺类
磺胺类药物具有较广谱的抗菌性。常用的有新诺明、磺胺嘧啶、磺胺脒等，都能抑制革兰氏阳性菌及部分阴性菌，但是没有杀菌作用。用此类药的首次用量应该加倍。选用一种磺胺类药物后如果需要更换药物，应该换成中药或抗生素或呋喃类药物。
（3）呋喃类
呋喃类药物为黄色结晶粉末，性质比较稳定，微溶于水，是对大多数革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌有抗菌作用的广谱抗菌药。常用的有呋喃唑酮、呋喃西林等。
2、消毒药品
如高锰酸钾、酒精等。
3、抗虫药
可分为驱虫药和杀虫药。
驱虫药常用的是复方甲苯咪唑（每立方米水用8片，药浴24hr以上，对单殖吸虫、线虫等有很好药效）、咗咪唑（驱除线虫效果好）、肠虫清（主要对蛔虫、蛲虫药效好）、育米生（又称灭绦灵、硫双二氯酚，是毒性较小的驱除吸虫等效果较好的药）。
杀虫药宜采用没有残毒的除虫菊、20%杀灭菊酯（0.09ml/m³的浓度有效），通过涂抹、喷洒，杀灭螨、蚊子、蜱、虱子、蚤等。
4、营养药
指维生素、矿物盐等。用于治疗维生素或矿物质缺乏所引起的各种营养缺乏症。常用的有VB₂、VD、VE、VC、多维素、施尔康等以及β类胡萝卜素、PSB、螺旋藻等。
5、中草药
我国的中草药是一类经济适用、有效的药物，而且为了获得绿色的饲养动物产品，今后更应该注意对中草药的开发利用。
6、免疫药
如鸡新城疫疫苗，可防鸡新城疫。现在已有疫苗十多种，是预防疾病的重要手段。但是不能代替合理的饲养管理。因为严格的防疫和隔离制度是获得疫苗接种成功的重要条件。接种疫苗要根据制定的免疫程序进行。接种时不能用过期的疫苗。疫苗不能受阳光直射，注意使用剂量。雏禽接种后在疫苗反应期内，将室温提高1~2℃。不要对病禽接种。要有针对性地选择疫苗。

第6题：

下列关于转基因生物安全性的叙述中，错误的是（）

A、我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度
B、国际上大多数国家都在转基因食品标签上警示性注明可能的危害
C、开展风险评估、预警跟踪和风险管理是保障转基因生物安全的前提
D、目前对转基因生物安全性的争论主要集中在食用安全性和环境安全性上

正确答案:B

第7题：

下列关于转基因生物安全性的叙述，错误的是（）

A、种植转基因作物应与传统农业种植区隔离
B、转基因作物被动物食用后，目的基因会转入动物体细胞中
C、种植转基因植物有可能因基因扩散而影响野生植物的遗传多样性
D、转基因植物的目的基因可能转入根际微生物

正确答案:B

第8题：

什么是转基因植物？如何对转基因植物进行安全性评价？

正确答案:转基因植物是拥有来自其他物种基因的植物。目前对转基因植物的安全性评价主要集中在环境安全性和食品安全性两个方面。

第9题：

动物转基因常用的外源基因导入方法有哪些？各有何优缺点？

正确答案: 显微注射法：优点：准确、快捷。缺点：成本很高。
体细胞核移植方法：优点：经济、有效。缺点：耗时。

第10题：

生产转基因动物的常用方法有哪些？各有何优缺点？

正确答案:六种方法：
（1）原核期胚胎的显微注射技术，优点：有外源基因长度不受限制，可直接用不含原核载体DNA片段的外源基因进行转移；实验周期相对较短。缺点：大动物原核胚的胚胎胞质中含有大量的泡状颗粒，影响其透光性，且显微操作技术含量较高，需要特殊的仪器并可能在注射过程中对胚胎造成损伤等；外源基因能否整合到受体基因组中，要等到子一代出生后经过选择才能确定，这对生育周期长，产仔少的大动物来说，效率就很低，而且整合位点随机，易造成宿主基因组内生命活动所必需的基因失活和导致胚胎或动物死亡；整合一般是指多拷贝首尾串联相接，不利于研究基因结构、功能及表达调控。
（2）反转录病毒技术，优点：感染率高，易转染，操作简单，而且多数为单拷贝，并可稳定的整合到可识别插入位点。缺点：反转录病毒作为载体，其插入的外源基因最大不能超过10KB，并且容易产生嵌合体。另外，插入的外干扰源基因容易丢失，反转录病毒本身的DNA序列也会干扰外源基因的表达。还有反转录病毒在安全方面仍存在问题。
（3）慢病毒载体技术，优点：高效的转染率和转基因的高表达。缺点：插入外源基因需小于8.5kb和插入突变，经传代整合后所得原病毒DNA易发生甲基化，影响外源基因表达。
（4）精子载体技术，优点：简单易行，直接可以用精子作为外源DNA载体进行基因转移。可以对大量的精子细胞进行处理，不损伤卵母细胞，在短时间内生产转基因胚胎，而且整合率高，成本低。缺点：结果不稳定，有的外源DNA并未整合到宿主的基因组中，而是以附加体的形式存在于染色体之外，由于存在于正常的细胞有丝分裂中，附加体丢失的概率很高。
（5）体细胞核移植转基因技术，优点：动物转基因效率大幅提高，体细胞克隆技术可将基因整合和生产胚胎分开操作，有利于使用基因打靶技术。缺点：克隆技术的效率有待提高。
（6）胚胎干细胞介导技术，优点：可以将外源基因整合到细胞的染色体组中，然后把这些干细胞经过筛选，找到理想的干细胞，大大减少了整合突变率，还可以消除随机整合产生的位置效应的影响。

第11题：

转基因动物的筛选方法有哪些？

正确答案: 转基因动物的筛选方法主要有PCR法、Southern杂交法、荧光原位杂交法和表型观察法。

第12题：

多选题

以下关于转基因产品的表述，正确的是（）。

A

转基因产品是利用基因工程改变基因构成的动物、植物、微生物产品及其加工品

B

供食用的产品及其加工品称“转基因食品”，亦称“遗传制造食品”

C

因为转基因产品是新生物技术的产物，所以转基因产品的安全性是毋庸置疑的

D

中国相关法律规定，转基因产品上都要醒目标出“转基因”，未经标识的相关产品及加工品将不得销售或进口

正确答案： A,B,D

解析：暂无解析

第13题：

转基因作物环境安全性评价有哪些基本原则？

正确答案: 转基因作物环境安全性评价原则主要有：
（1）科学原则，就是以科学的态度和方法，利用国际通行的科学技术手段研究、分析和评价转基因作物对生态环境可能造成的潜在风险，确定其安全等级和安全监控措施；
（2）比较分析原则，即通过比较转基因作物与非转基因对照（一般用其亲本）对生态环境影响的异同，确定转基因作物的安全性；
（3）个案分析原则，就是针对不同的转基因活动，根据外源基因特性、受体植物、转基因操作方式及释放环境等因素，对具体的转基因作物进行环境安全性评价。
其它还包括预防原则、熟悉原则、分阶段评价原则等。

第14题：

国际上是如何进行转基因生物食用安全性评价的？

正确答案: 转基因食品的安全性问题受到有关国际组织、各国政府及消费者的高度关注。国际食品安全标准主要由国际食品法典委员会（CAC）组织制定。这是世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同成立的，是政府间协调各成员国食品法规标准和方法并制定国际食品法典的唯一的国际机构。其所制订的食品标准被世界贸易组织（WTO）规定为国际贸易争端裁决的依据。
国际食品法典委员会（CAC）于2003年起先后通过了四个有关转基因生物食用安全性评价的标准。依据国际标准，目前国际上对转基因生物的食用安全性评价主要从营养学评价、新表达物质毒理学评价、致敏性评价等方面进行评估。大多数国家都有专门机构负责转基因食品的食用安全评价，在美国主要是食品药品局（FDA）负责，欧盟是欧盟食品安全局负责，中国是农业部负责。各国安全评价的程序和方法虽然有所不同，但总的评价原则都是按照食品法典委员会的标准制定的，包括科学原则、比较分析原则、个案分析原则等。转基因食品入市前都要通过严格的安全评价和审批程序，比以往任何一种食品的安全评价都要严格。

第15题：

下列产品属农业转基因生物的有（）

A、转基因微生物产品
B、转基因农产品的直接加工品
C、转基因水产苗种
D、含有转基因动物成份的添加剂产品

正确答案:A,B,C,D

第16题：

以下关于转基因产品的表述，不正确的是：（）

A、转基因产品是利用基因工程改变基因组构成的动物、植物、微生物产品及其加工品
B、供食用的转基因产品及其加工品称“转基因食品”，亦称“遗传制造食品”
C、因为转基因产品是新生物技术的产物，所以转基因产品的安全性是毋庸置疑的
D、中国相关法律规定，转基因产品上都要醒目标出“转基因”，未经标识的相关产品及加工品将不得销售或进口

正确答案:C

第17题：

动物转基因的方法有哪些，有何进展？

正确答案: 胚胎移植操作步骤：供受体母牛的选择，供受体同期发情，供体的超数排卵，供体的配种，胚胎采集，胚胎质量鉴定和北欧村内，胚胎的移植技术等环节。

第18题：

下列哪些是转基因生物引起食物安全的证据（）

A、世界上数以亿计的人口食用转基因农作物
B、转基因生物合成的营养物质与天然品种没有差别
C、转基因生物合成的某些蛋白质可能对某些人造成过敏反应
D、转基因产品经过了多环节、严谨的安全性评价

正确答案:C

第19题：

化学膨松剂主要用于哪几类烘烤食品？起什么作用？有哪几种产品？最常用的产品有哪些？这些膨松剂各有什么优缺点，各适用于哪些烘烤食品？

正确答案: 1.化学膨松剂主要用于糕点、蛋糕、饼干类产品。
2.化学膨松剂主要起到使糕点、蛋糕、饼干体积膨胀、组织疏松、改善口感等作用
3.化学膨松剂有复合膨松剂（泡打粉）、碳酸氢钠（小苏打）、碳酸氢铵（大起子、臭碱、臭起子）。
4.最常用的化学膨松剂是复合膨松剂（泡打粉）。
5.化学膨松剂的优缺点：
（1）复合膨松剂：膨胀能力较小，膨胀速度较慢，使产品水平膨胀（即横胀），使产品内部组织均匀、细腻，适用于各种饼类糕点、蛋糕、饼干等。
缺点：使用量过多，会使产品表面产生过多黑色斑点。
（2）小苏打：基本上与复合膨松剂相同。
缺点：但不适用于重油类糕点，会产生皂化反应，使产品产生令人讨厌的“皂味”。
（3）碳酸氢铵：膨胀能力大，膨胀速度快，使产品纵向膨胀（即竖胀、拔高），使产品体积大，内部组织更加疏松。
缺点：不适宜单独使用，产品内部组织不均匀、粗糙、大气孔多；不适用于含水量高的产品，会使产品产生强烈刺激的“氨味”，象“尿素”味一样。

第20题：

变速器操纵机构中的安全装置有哪些？各有什么作用？

正确答案:1、防止变速器自动跳档-----自锁装置2、防止变速器同时挂入两个挡-----互锁装置3、防止变速器误挂倒挡-----倒档锁装置

第21题：

什么是转基因动物？生产转基因动物的一般步骤？常用的技术有那些？

正确答案:转基因动物（transgenicanimal）指用人工方法将外源基因导入动物受精卵或早期胚胎细胞，使外源基因与动物本身的基因组整合，并随细胞的分裂而增殖，从而将外源基因稳定的遗传给下一代的工程化动物。
步骤：
①外源目的基因的制备，外源目的基因有效的导入生殖细胞或胚胎干细胞；
②选择获得携有目的基因的细胞，选择合适的体外培养系统和宿主动物；
③转基因细胞胚胎发育及鉴定；
④筛选所得的转基因动物品系。
技术：基因显微注射法、胚胎干细胞移植法、反转录病毒感染法、精子载体等。

第22题：

转基因动物制作基本步骤有哪些？

正确答案:（1）获取外源目的基因；
（2）含有外源目的基因的重组载体导入生殖细胞或胚胎干细胞；
（3）选择携带目的基因的细胞，选择体外培养系统和宿主动物；
（4）转基因胚胎的发育及鉴定；
（5）筛选所得的转基因动物。

第23题：

问答题

变速器操纵机构中的安全装置有哪些？各有什么作用？

正确答案： 1、防止变速器自动跳档-----自锁装置2、防止变速器同时挂入两个挡-----互锁装置3、防止变速器误挂倒挡-----倒档锁装置

解析：暂无解析

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