克特多烘烤可可豆温度稍低于平均温度,以保留可可豆的天然芳香。
第1题:
已知鞣酸的置换价为1.6,制备每粒含鞣酸0.2的栓剂,使用可可豆脂空白栓重2g的栓模,每粒栓剂所需可可豆脂的用量为多少克?
由置换价的计算公式可知,
M一W为每粒含药栓中基质的重量
已知,G=2g W=0. 2g f=1.6
M-W=G-W/f=2-0.2/1.6 = 1.875 (g)
答:每粒栓剂所需可可豆脂的用量为1. 875 (g)。
第2题:
可可豆脂为( )。
第3题:
关于可可豆脂的错误表述是
A.可可豆脂具同质多晶性质
B.β晶型最稳定
C.制备时熔融温度应高于40℃
D.为公认的优良栓剂基质
E.不宜与水合氯醛配伍
第4题:
制备鞣酸栓50粒,每粒含鞣酸0.2g,可用可可豆油为基质,模孔重量为2.0g,鞣酸对可可豆油的置换价为1.6,求所需基质多少克()。
A.93.75
B.87.25
C.95.75
D.82.0
E.90.0
第5题:
制造巧克力时焙炒可可豆的主要条件是压力、温度和时间。
此题为判断题(对,错)。
第6题:
关于可可豆脂的说法,错误的是
A.可可豆脂在常温下为黄白色固体.可塑性好
B.可可豆脂具有多晶型
C.可可豆脂不具有吸水性
D.可可豆脂在体温下可迅速融化
E.可可豆脂在10—20℃时易粉碎成粉末
第7题:
众所周知,选取精良的原料是制作优良产品的关键。克特多金象的原料选自中美洲和非洲,精选的可可豆在可可混合料中占到一半。这样就可以保证它的巧克力发出强劲香气。
第8题:
某药物的可可豆脂置换价为0.5,纯可可豆脂栓剂每粒重2.0g,欲制成每粒含该药0.4g的可可豆脂栓剂100粒,需要加入多少可可豆脂?
第9题:
可可粉是可可豆()、细磨、去油经精磨而成的。
第10题:
可可豆脂在常温下为黄白色固体,可塑性好
可可豆脂具有多晶型
可可豆脂不具有吸水性
可可豆脂在体温下可迅速融化
可可豆脂在10~20℃时易粉碎成粉末
第11题:
120g
150g
160g
240g
250g
第12题:
可可豆脂具有多晶型
可可豆脂为天然产物,其化学组成为脂肪酸甘油酯
半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点,易酸败
半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
可可豆脂是一种固体脂肪
第13题:
可可豆脂( )。
第14题:
A.水煮
B.水泡
C.晾干
D.烘烤
第15题:
关于可可豆脂的错误表述是
A、可可豆脂具同质多品性质
B、β晶型最稳定
C、制备时熔融温度应高于40℃
D、为公认的优良栓剂基质
E、不宜与水合氯醛配伍
第16题:
为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质( )
A、可可豆脂
B、Poloxamer
C、甘油明胶
D、EC
E、聚乙二醇类
第17题:
关于可可豆脂的说法,错误的是
A.可可豆脂在常温下为黄白色固体
B.可可豆脂具有多晶型
C.可可豆脂不具有吸水性
D.可可豆脂在体温下可迅速融化
E.可可豆脂在10~20℃时易粉碎成粉末
第18题:
关于可可豆脂的错误表述是()
第19题:
下列关于油脂性基质的叙述正确的是()。
第20题:
制造巧克力时焙炒可可豆的主要条件是压力、温度和时间。
第21题:
天然油脂性栓剂基质()
第22题:
第23题:
可可豆脂
半合成棕榈油脂
液状石蜡
甘油明胶
PEG