黄油与奶酪的最大区别在于成分，奶酪的脂肪含量更高。
题目
黄油与奶酪的最大区别在于成分，奶酪的脂肪含量更高。
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第1题：
黄油是从（）中进一步分离出的脂肪。
- A、酸奶
- B、奶油
- C、奶酪
- D、牛油
正确答案:B -
第2题：
食用奶酪时，要用盐、胡椒调味，并跟配黄油、面包、芹菜条、胡萝卜等。
正确答案:正确 -
第3题：
被称为“乳品中的黄金”的是（）
- A、牛奶
- B、奶油
- C、奶酪
- D、黄油
正确答案:C -
第4题：
胆固醇和饱和脂肪酸含量较高的食物有（）
- A、蛋黄
- B、动物的肝脏
- C、鱼卵
- D、黄油
- E、奶酪
正确答案:A,B,C,D,E -
第5题：
下列选项中不是牛奶的伙伴的是（）。
- A、奶酪
- B、奶粉
- C、蔬菜
- D、黄油
正确答案:C -
第6题：
用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。
- A、牛油或奶油
- B、黄油或牛油
- C、黄油或奶油
- D、牛油或奶酪
正确答案:C -
第7题：
制作黄油扁豆的主要原料是扁豆、黄油、（）、洋葱等。
- A、培根
- B、奶酪
- C、计司粉
- D、奶油
正确答案:A -
第8题：
下列哪种原料的含脂率较高（）
- A、牛奶
- B、奶油
- C、奶酪
- D、黄油
正确答案:D -
第9题：
制作奶酪焗猪排要在猪排上（）再入炉焗熟。
- A、撒上奶酪粉
- B、码上奶酪片
- C、浇上奶酪汁
- D、淋上黄油
正确答案:B -
第10题：
奶油是从（）中分离的脂肪和其他成分的混合物。
- A、黄油
- B、酸奶
- C、牛奶
- D、奶酪
正确答案:C -
第11题：
多选题胆固醇和饱和脂肪酸含量较高的食物有（）A蛋黄
B动物的肝脏
C鱼卵
D黄油
E奶酪
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题下列属于互补品的一组是（）A面包和黄油
B茶和咖啡
C黄油和猪油
D牛奶和奶酪
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
“butter”是指（）。
- A、黄油
- B、人造黄油
- C、奶酪
- D、起酥油
正确答案:A -
第14题：
蓝多湖马苏里拉奶酪属于以下哪种奶酪？（）
- A、软质新鲜奶酪
- B、软质熟化奶酪
- C、硬质奶酪
- D、半硬质奶酪
正确答案:A -
第15题：
奶酪是钙的重要载体之一，是补钙的天然美食，其中硬质奶酪的钙含量要高于软质奶酪。
正确答案:正确 -
第16题：
关于母乳与配方奶的区别，下列选项正确的是（）
- A、配方奶酪蛋白少
- B、配方奶无必须脂肪酸、脂肪酶
- C、配方奶维生素含量高
- D、配方奶乳糖含量高
- E、配方奶含抗体和抗感染因子
正确答案:B -
第17题：
“cheese”是指（）。
- A、奶酪
- B、黄油
- C、布丁
- D、酸奶
正确答案:A -
第18题：
在制作咖喱油菜花的时候原料有（）
- A、生姜
- B、黄油
- C、面包
- D、奶酪
正确答案:A -
第19题：
我们在制作瓤馅鸡蛋的原料有（）
- A、生菜
- B、黄油
- C、面包
- D、奶酪
正确答案:B -
第20题：
从奶油中进一步分离出的脂肪是（）
- A、酸奶油
- B、黄油
- C、奶酪
- D、稠奶油
正确答案:B -
第21题：
黄油又称“（）”，它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。
- A、牛油
- B、奶油
- C、起酥油
- D、奶酪
正确答案:B -
第22题：
下列属于互补品的一组是（）
- A、面包和黄油
- B、茶和咖啡
- C、黄油和猪油
- D、牛奶和奶酪
正确答案:A -
第23题：
单选题关于母乳与配方奶的区别，下列选项正确的是（）A配方奶酪蛋白少
B配方奶无必须脂肪酸、脂肪酶
C配方奶维生素含量高
D配方奶乳糖含量高
E配方奶含抗体和抗感染因子
正确答案： C解析： 暂无解析