咖喱按口味可以分为以下哪几种：（）A、日本咖喱B、印度咖喱C、泰国咖喱D、越南咖喱
题目
咖喱按口味可以分为以下哪几种：（）
- A、日本咖喱
- B、印度咖喱
- C、泰国咖喱
- D、越南咖喱
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第1题：
咖喱味菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。
正确答案:正确 -
第2题：
“caviar”是指咖喱少司。
正确答案:错误 -
第3题：
在调制咖喱味时，咖喱确定基本味，白醋使之略带微酸，味精则是增鲜
正确答案:正确 -
第4题：
日本HU-OSE食品工业公司的浦上董事长对咖喱粉新品种的开发情有独钟。他曾推出跟传统咖喱粉大为不同的“不辣咖喱粉”。当时食品业对浦上大加嘲笑，认为他是“发疯了”。当时，在世界任何地方，咖喱粉的味道都是辣的。但是，出乎意料是，被人们断言卖不出去的“白痴咖喱粉”推出不到一年，竟成为日本最畅销的调料品之一，至今仍然称霸不衰。请问上述案例中浦上董事长开发的“不辣咖喱粉”这一产品运用了创新思维的哪一种方法？请详细阐述这一思维方法的原理。
正确答案: （1）浦上董事长开发的“不辣咖喱粉”这一产品运用了创新思维的逆向思维法。
（2）这一方法依据的是创新思维的对应性原理。根据对应性原理，在思维方向上也产生一种对应。这就是和创新思维的正向思维相对应的逆向思维法。
（3）逆向思维法是指，思维主体沿着思维客体发展的相反方向，用一种反向探求的方式来对产品、课题或者问题解决方案进行逆向思考，从而创新的思维方法。
（4）逆向思维法是从思维客体的对立两极中，从其中对立一极的方向，寻求解决方法的突破。
（5）当思维主体从一个方向寻求解决问题的办法没有效果时，换一个对立的方向去思考，酒很可能出现转机。这种思维方法，正是中国老庄哲学所反映的辩证思维方法：有无相生、难易相成、长短相较、高下相倾、音声相和。 -
第5题：
制作咖喱少司的主要原料是咖喱粉、水果、（）和姜黄粉等。
- A、奶油少司
- B、布朗少司
- C、鸡基础汤
- D、番茄少司
正确答案:C -
第6题：
咖喱馅的色泽不黄而发黑的重要原因是（）。
- A、咖喱粉太多
- B、咖喱粉太少
- C、炒咖喱油时火太大
- D、炒咖喱油时水放得少
正确答案:C -
第7题：
制作咖喱鸡的咖喱小料一般应单上。
正确答案:正确 -
第8题：
式葡国鸡、咖喱焖鸡由于使用了咖喱，因此它们的芡色是（）
- A、金黄芡
- B、蛋黄芡
- C、浅黄芡
- D、深黄芡
正确答案:C -
第9题：
咖喱粉的制作方法最早源于（）
- A、法国
- B、英国
- C、印度
- D、马来西亚
正确答案:C -
第10题：
咖喱粉最早起源于（）。
- A、中国
- B、日本
- C、印度
- D、埃及
正确答案:C -
第11题：
泰国人最喜欢的民族风味食品是（）。
- A、面条
- B、寿司
- C、咖喱饭
- D、通心粉
正确答案:C -
第12题：
判断题在调制咖喱味时，咖喱确定基本味，白醋使之略带微酸，味精则是增鲜A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
制作500克咖喱牛肉馅，一般应用（）咖喱粉为好。
- A、5g
- B、10g
- C、25g
- D、50g
正确答案:C -
第14题：
在调制咖喱味时，加入白糖使之（），以改善咖喱的辣味。
- A、以甜为主
- B、略带微甜
- C、以甜压咸
- D、甜咸并重
正确答案:B -
第15题：
泰国人最喜欢的食物是（）
- A、泡菜
- B、寿司
- C、手抓饭
- D、咖喱饭
正确答案:D -
第16题：
粤式葡国鸡、咖喱焖鸡由于使用了咖喱，因此它们的芡色是浅黄芡。
正确答案:正确 -
第17题：
咖喱粉的主要原料中，（）必不可少，可谓没有它即不成咖喱粉。
- A、姜黄
- B、胡椒
- C、咖喱
- D、辣椒
正确答案:A -
第18题：
炒咖喱油时，油温不能太热，火不宜太大，否则咖喱粉下锅变黑，影响馅的色泽。
正确答案:正确 -
第19题：
制作咖喱鸡也可以加些奶油调味。
正确答案:正确 -
第20题：
咖喱味的配料有：咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。
正确答案:正确 -
第21题：
制作咖喱鸡要把鸡剁成块，加盐、胡椒粉（）半均匀。
- A、白兰地
- B、咖喱粉
- C、豆蔻粉
- D、红椒粉
正确答案:B -
第22题：
在制作咖喱油菜花的咖喱油时要（）
- A、不断翻动
- B、不断转动
- C、不断搅动
- D、用微火
正确答案:D -
第23题：
问答题日本HU-OSE食品工业公司的浦上董事长对咖喱粉新品种的开发情有独钟。他曾推出跟传统咖喱粉大为不同的“不辣咖喱粉”。当时食品业对浦上大加嘲笑，认为他是“发疯了”。当时，在世界任何地方，咖喱粉的味道都是辣的。但是，出乎意料是，被人们断言卖不出去的“白痴咖喱粉”推出不到一年，竟成为日本最畅销的调料品之一，至今仍然称霸不衰。请问上述案例中浦上董事长开发的“不辣咖喱粉”这一产品运用了创新思维的哪一种方法？请详细阐述这一思维方法的原理。正确答案： （1）浦上董事长开发的“不辣咖喱粉”这一产品运用了创新思维的逆向思维法。
（2）这一方法依据的是创新思维的对应性原理。根据对应性原理，在思维方向上也产生一种对应。这就是和创新思维的正向思维相对应的逆向思维法。
（3）逆向思维法是指，思维主体沿着思维客体发展的相反方向，用一种反向探求的方式来对产品、课题或者问题解决方案进行逆向思考，从而创新的思维方法。
（4）逆向思维法是从思维客体的对立两极中，从其中对立一极的方向，寻求解决方法的突破。
（5）当思维主体从一个方向寻求解决问题的办法没有效果时，换一个对立的方向去思考，酒很可能出现转机。这种思维方法，正是中国老庄哲学所反映的辩证思维方法：有无相生、难易相成、长短相较、高下相倾、音声相和。解析： 暂无解析