生产第二品牌，装酒机开始生产（）小时后添加次酒，添加流量必须控制在装酒机流量的（）以内。
题目
生产第二品牌，装酒机开始生产（）小时后添加次酒，添加流量必须控制在装酒机流量的（）以内。
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第1题：
装酒机刷洗时，热水应控制在（）范围内
正确答案:80±5℃ -
第2题：
装酒机和杀菌机之间输送链条的缓冲设计最好不少于（），保证装酒机短暂停机不会引起入口端生酒断流、破坏杀菌机内部的（），导致PU出现波动。
正确答案:3分钟；热能平衡 -
第3题：
装酒机酒尾选用CO2或脱氧水将送酒管道中酒液顶入装酒机装出，或用CO2压回清酒罐。
正确答案:错误 -
第4题：
尽量减少非设备原因造成的装酒机停机，如果装酒机突然停机大于（），装酒机出口和封盖机之间未封盖的啤酒，必须分拣出。
- A、20秒
- B、30秒
- C、10秒
- D、60秒
正确答案:B -
第5题：
装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸对各管路杀菌效果进行有效监控，具体点包括：（）。
- A、装酒阀
- B、压盖头
- C、装酒机CIP回路
- D、送酒管路CIP回路
- E、CO2备压管路末端
- F、抽真空管路末端
- G、微生物取样阀
正确答案:A,B,C,D,E,F,G -
第6题：
装酒机刷洗温度、浓度的监控点设置在CIP回路，符合刷洗温度、浓度后开始计时。
正确答案:正确 -
第7题：
第二品牌次酒回收时,回收酒添加流量必须控制在装酒机流量的（）以内。
- A、0.5%
- B、0.7%
- C、1%
- D、0.3%
正确答案:A -
第8题：
啤酒生产企业中，包装车间耗蒸汽量最大的机台是（）
- A、装酒机
- B、杀菌机
- C、洗瓶机
- D、包箱机或塑包机
正确答案:C -
第9题：
生产过程中消耗蒸汽的有：（）
- A、装酒机
- B、杀菌机
- C、洗瓶机
- D、包箱机或塑包机
- E、CIP
正确答案:B,C,E -
第10题：
装酒机瓶托风压过低，容易引起（）和（），酒装不满。
正确答案:漏酒；起沫 -
第11题：
生产线若生产中连续停机时间大于（） 个小时，则必须停机进行装酒机及管路CIP1。
- A、2.5
- B、4
- C、3
- D、2
正确答案:C -
第12题：
罐装酒品的日常保管方法与（）相同。
- A、坛装酒
- B、木塞酒
- C、瓶装酒
- D、听装酒
正确答案:C -
第13题：
装酒机酒头溶解氧超标，应先后排查清酒解氧、装酒机密封以及抽真空系统。
正确答案:正确 -
第14题：
装酒机后至杀菌机前设置生酒检验岗位主要目的是检验（）。
正确答案:霉斑酒 -
第15题：
熟啤切换纯生啤酒装酒机及送酒管道进行CIP1。
正确答案:正确 -
第16题：
纯生线生产，装酒机运行过程中出现酒阀异常，停车更换酒阀后，可立即开车继续生产。
正确答案:错误 -
第17题：
装酒机突然停机大于30秒，装酒机出口到压盖机之间未压盖的瓶装啤酒必须尽快灌装出。
正确答案:错误 -
第18题：
生产线若生产中连续停机时间大于3 个小时，则必须停机进行装酒机及管路CIP1。
正确答案:正确 -
第19题：
如果装酒机突然停车大于（）秒，装酒机出口和压盖机之间的未压盖的瓶装啤酒，必须拿出。
正确答案:30 -
第20题：
装酒机纯生CIP刷洗必须在生产前（）小时完成，在生产后（）小时完成。膜过滤CIP刷洗必须在生产前（）小时完成，在生产后（）小时完成。
正确答案:3；6；12；6 -
第21题：
装酒机突然停机后，为降低酒损，装酒机出口和压盖机之间的未压盖的瓶装啤酒可在下次开机后继续压盖。
正确答案:错误 -
第22题：
如装酒机前配备在线浓度计，可以准确区分不同酒液，并保证混合液不进行灌装，则装酒机及送酒管路不用进行（）或冲洗。
正确答案:脱氧水；CO2 -
第23题：
装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸对各管路杀菌效果进行有效监控，装酒阀分角度粘贴在CIP杯上，数量≥酒阀数量10%。
正确答案:正确