某工厂全天洗瓶机上瓶360000瓶,空瓶验出脏瓶750支、缺陷瓶800支;灌装机有效灌装数为356000支,生酒岗检出容量酒240支,脏酒24支;熟酒岗容量酒56支,脏酒83支,请计算当班洗净率。
第1题:
一瓶酒的酒度为90Proof,将其酒度换算为标准酒度应该是()。
第2题:
压盖机压破酒瓶时,立即清除机上破瓶、玻渣、瓶中的酒作油污酒处理。
第3题:
分析装酒机泄压后,瓶酒出现窜沫、冒酒现象,请分析原因。
第4题:
控制灌装机玻璃酒的方法()
第5题:
在一瓶波尔多葡萄酒的酒标上“Grand Vinde Bordeaux”的含义是: ()
第6题:
以下波特酒中不经过滤就装瓶,饮用前需用醒酒器处理的是?()
第7题:
LBV指的是什么?()
第8题:
“太白酒”酒瓶上的商标纸上标有酒精度58%,这里的58%是指()
第9题:
一瓶酒的英制酒度为90Sikes,将其换算为标准酒度应该是50GL.
第10题:
餐饮服务中,对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是()。
第11题:
由客人鉴定酒的有关情况
让客人确定酒的价格
使客人明白该酒应如何服务
表示餐饮企业服务的档次
第12题:
酒精的体积是整瓶酒的体积的58%
酒精的质量是整瓶酒的质量的58%
酒精的体积是整瓶酒的质量的58%
酒精的质量是整瓶酒的体积的58%
第13题:
压盖时应逐瓶查检瓶酒液面的高度,将超过液面标样的瓶酒剔除并返回到上道工序重新灌装。
第14题:
怎样的葡萄酒才算是庄园酒()
第15题:
洗净率%=【1-(验瓶处的脏瓶数+()+())/洗瓶机上瓶数】%
第16题:
为了买罗曼尼康帝(RomaneeConti)的葡萄酒,您需要:()
第17题:
泄压后,瓶酒出现窜沫、冒酒现象,请分析原因。
第18题:
酒标就像葡萄酒的身份证,能够让人了解一瓶葡萄酒的种种资讯。正标上所显示的年份是代表该瓶葡萄酒的()。
第19题:
压盖机压破酒瓶时,瓶中剩余的酒作()处理。
第20题:
香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。
第21题:
捆扎酒瓶时,五瓶酒与三瓶酒的加固方法()。
第22题:
油污酒
渣子酒
半成品酒
第23题:
香烟200支,酒1瓶(不超过1.5升)
雪茄50支,酒2瓶(不超过1.5升)
烟丝600克,酒2瓶(不超过1.5升)
香烟400支,酒1瓶(不超过1.5升)