熟啤线、纯生线装酒机可连通管路集中CIP或使用单独CIP系统进行刷洗。

题目

熟啤线、纯生线装酒机可连通管路集中CIP或使用单独CIP系统进行刷洗。

相似考题

1.酒质、营养介于生啤与熟啤之间，经过板式热交换器72℃瞬间杀菌的啤酒是( )．A．鲜啤B．散装混生啤C．桶装纯生啤D．作坊啤酒

2.纯生线连续生产装酒机内部及送酒管路每（）进行一次CIP1，每（）进行一次CIP2。

3.生啤和熟啤哪个更容易使人发胖？（）A、生啤B、熟啤

4.酒机内部刷洗可分为：（）A、CIP1B、CIP2C、CIP3D、过程刷洗E、小刷洗F、大刷洗G、杀菌喷冲

更多“熟啤线、纯生线装酒机可连通管路集中CIP或使用单独CIP系统进行刷洗。”相关问题

  • 第1题：

    包装CIP刷洗比率是指在一定时期内，包装线用于CIP刷洗的时间与（）时间的比率

    • A、计划生产时间
    • B、产量标准时间
    • C、运行时间
    • D、运行时间和运行时间外刷洗时间

    正确答案:A

  • 第2题：

    酒机外部刷洗可分为：（）

    • A、CIP1
    • B、CIP2
    • C、CIP3
    • D、过程刷洗
    • E、小刷洗
    • F、大刷洗
    • G、杀菌喷冲

    正确答案:D,E,F,G

  • 第3题：

    由于设备技改的原因要停产三天，请问今天生产结束装酒机及管道应执行（）。

    • A、CIP1
    • B、CIP2
    • C、CIP3

    正确答案:C

  • 第4题：

    纯生线CIP1频次为（），非纯生线CIP1频次为（）。

    • A、1次/≤48小时
    • B、1次/≤72小时
    • C、1次/≤84小时
    • D、1次/≤36小时

    正确答案:A,C

  • 第5题：

    装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸对各管路杀菌效果进行有效监控，具体点包括：（）。

    • A、装酒阀
    • B、压盖头
    • C、装酒机CIP回路
    • D、送酒管路CIP回路
    • E、CO2备压管路末端
    • F、抽真空管路末端
    • G、微生物取样阀

    正确答案:A,B,C,D,E,F,G

  • 第6题：

    装酒机刷洗温度、浓度的监控点设置在CIP回路，符合刷洗温度、浓度后开始计时。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    装酒机CIP冷水罐应每（）进行一次热水杀菌。

    • A、年
    • B、季度
    • C、月
    • D、周

    正确答案:C

  • 第8题：

    装酒机纯生CIP刷洗必须在生产前（）小时完成，在生产后（）小时完成。膜过滤CIP刷洗必须在生产前（）小时完成，在生产后（）小时完成。


    正确答案:3；6；12；6

  • 第9题：

    生产线若生产中连续停机时间大于（） 个小时，则必须停机进行装酒机及管路CIP1。

    • A、2.5
    • B、4
    • C、3
    • D、2

    正确答案:C

  • 第10题：

    装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸对各管路杀菌效果进行有效监控，装酒阀分角度粘贴在CIP杯上，数量≥酒阀数量10%。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和（）

    • A、黑啤
    • B、黄啤
    • C、鲜啤
    • D、纯生啤

    正确答案:C

  • 第12题：

    单选题
    生啤和熟啤哪个更容易使人发胖？（）
    A

    生啤

    B

    熟啤


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述装酒机及送酒管路CIP3步骤


    正确答案:常温水冲洗至回路排放口无啤酒泡沫后持续5分钟→热水预热到80-85℃→80-85℃、2.0±0.5%自由碱≥30分钟→80-85℃热水≥30分钟→常温水冲洗至常温→酸性消毒剂（过氧乙酸）→常温水冲洗至回路排放口为常温→PH检测呈中性，感官品评合格。

  • 第14题：

    装酒机要求每月进行CIP3刷洗；CIP3工艺为：常温水冲洗至回路排放口无啤酒泡沫后持续（）分钟——热水预热到（）——（）、（）自由碱≥（）分钟——（）热水≥30分钟——常温水冲洗至常温——（）消毒剂——常温水或脱氧水冲洗至回路排放口为常温——PH检测呈（）性，感官品评合格。


    正确答案:5；80～85℃；80～85℃；1.5%～2.5%；30；80～85℃；酸性；中

  • 第15题：

    熟啤切换纯生啤酒装酒机及送酒管道进行CIP1。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    纯生线生产，装酒机运行过程中出现酒阀异常，停车更换酒阀后，可立即开车继续生产。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    停产后酒机刷洗可根据后续生产安排时间间隔执行CIP1、CIP2、CIP3中的一种或直接执行CIP1


    正确答案:正确

  • 第18题：

    生产线若生产中连续停机时间大于3 个小时，则必须停机进行装酒机及管路CIP1。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    非连续生产装酒机内部及送酒管路CIP频次：48小时＜停产时间≤1周，生产后4小时内完成CIP2，生产前4小时内完成CIP1。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    生产过程中消耗蒸汽的有：（）

    • A、装酒机
    • B、杀菌机
    • C、洗瓶机
    • D、包箱机或塑包机
    • E、CIP

    正确答案:B,C,E

  • 第21题：

    非纯生线连续生产（）小时进行1次CIP1。


    正确答案:84

  • 第22题：

    CIP指生产线或设备的就地自动清洗。（）


    正确答案:正确

  • 第23题：

    单选题
    目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是（　　）。
    A

    熟啤

    B

    鲜啤

    C

    散装混生啤

    D

    桶装纯生啤


    正确答案： A
    解析：
    桶装纯生啤目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒，口味鲜美，气体充足，营养丰富，在0℃～8℃条件下保质20至30天。

相关内容