青岛啤酒杀菌单位控制范围要求是（）。
题目
青岛啤酒杀菌单位控制范围要求是（）。
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第1题：
青岛啤酒冷核最高温度控制范围（）℃
- A、60.0~63.0
- B、61.0~63.0
- C、60.0~62.0
- D、62.0~63.0
正确答案:A -
第2题：
啤酒杀菌要求是在最低的杀菌温度和最短的杀菌时间内，杀灭啤酒内可能存在的污染生物。过高的杀菌温度和过长的杀菌时间，对啤酒的质量和口味都是有害的。
正确答案:正确 -
第3题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制灌装增氧15ppb。
正确答案:错误 -
第4题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准瓶盖外锈蚀目标范围控制在（）
- A、≤10点
- B、≤8点
- C、＜8点
- D、＜10点
正确答案:A -
第5题：
啤酒杀菌要求是在（），杀灭啤酒内可能存在的污染生物。
正确答案:最低的杀菌温度和最短的杀菌时间内 -
第6题：
青岛啤酒必须保证杀菌机出口酒温≤35℃或大于露点温度。
正确答案:错误 -
第7题：
中国最著名的啤酒是（）。
- A、青岛啤酒
- B、燕京啤酒
- C、哈尔滨啤酒
- D、雪花啤酒
正确答案:A -
第8题：
青岛啤酒桶装酒生产工艺原则要求500-1000ml品种的净含量目标范围控制在（）。
- A、±10ml
- B、±12ml
- C、±15ml
- D、±20ml
正确答案:C -
第9题：
生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。
正确答案:60；1分钟 -
第10题：
“Draught Beer”是指（）
- A、未经杀菌消毒的啤酒
- B、已杀菌消毒的啤酒
- C、上发酵啤酒
- D、下发酵啤酒
正确答案:A -
第11题：
单选题女：你知道青岛啤酒吗？男：尽管我没去过青岛，但是这么有名的啤酒，我怎么能不知道呢？问：男的是什么意思？A他去过青岛所以知道青岛啤酒
B因为青岛啤酒有名，所以他知道
C青岛啤酒很有名但他不知道
D他很喜欢喝青岛啤酒
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴斯杀菌。正确答案： 无菌过滤法解析： 暂无解析 -
第13题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准压盖尺寸目标范围控制在（）
- A、28.0-29.0mm
- B、28.5-29.0mm
- C、28.0-29.5mm
- D、28.2-29.0mm
正确答案:B -
第14题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准≤500ml瓶颈空气目标范围控制在（）
- A、≤0.6ml
- B、≤0.5ml
- C、≤0.3ml
- D、≤0.4ml
正确答案:C -
第15题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准批量净含量检测目标范围控制在（）
- A、±8mL
- B、±5ml
- C、±10ml
- D、平均净含量大于标注净含量
正确答案:D -
第16题：
青岛啤酒听装酒灌装工艺标准中净罐残留水量（量筒法mL）目标范围是（）。
正确答案:≤0.3 -
第17题：
青岛啤酒听装酒灌装工艺标准，罐颈空气目标范围控制在（）。
- A、≤0.4ml
- B、≤0.5ml
- C、≤0.3ml
- D、≤0.6ml
正确答案:A -
第18题：
青岛啤酒啤酒产于（），含酒精度（），麦芽汁浓度为（）。
正确答案:山东省青岛啤酒厂；3.5度；12度 -
第19题：
青岛啤酒始建于（）年，青岛啤酒股份有限公司成立于（）年。
正确答案:1903；1993 -
第20题：
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准，出口酒温目标范围控制在（）。
- A、≤30℃
- B、≤30℃或大于露点
- C、≤35℃或大于露点
- D、≤35℃
正确答案:B -
第21题：
青岛啤酒产于山东省青岛市青岛啤酒厂，含酒精度3.5°，麦芽浓度为（）。
- A、8°
- B、10°
- C、12°
- D、15°
正确答案:C -
第22题：
多选题中国淡爽型啤酒的典范是（ ）。A青岛啤酒
B北京啤酒
C上海啤酒
D沈阳啤酒
正确答案： A,C解析：
上海啤酒厂生产的“天鹅牌上海啤酒”采用传统酿造工艺，选用优质麦芽和江南糯米为辅料，以新疆优质酒花为香料，并以独特水处理工艺制备纯净水酿制而成。其泡沫洁白、细腻、持久，香味纯正，口味纯净、爽口，是中国淡爽型啤酒的典范。 -
第23题：
单选题中国最著名的啤酒是（ ）。A雪花啤酒
B青岛啤酒
C燕京啤酒
D上海啤酒
正确答案： A解析：
青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。酒色呈米黄、淡而透亮，泡沫洁白细腻，具有显著的酒花麦芽的清香和特有的苦味，口感柔和、清爽纯净，是中国最著名的啤酒。