生产第二品牌，次酒回收机应包括压酒机、（）、计量泵、（）、CIP泵、CIP清洗罐等组件。

题目

生产第二品牌，次酒回收机应包括压酒机、（）、计量泵、（）、CIP泵、CIP清洗罐等组件。

相似考题

1.酒机内部刷洗可分为：（）A、CIP1B、CIP2C、CIP3D、过程刷洗E、小刷洗F、大刷洗G、杀菌喷冲

2.无菌罐在生产时灌装机能CIP清洗。

3.预处理清洗规定：CIP稀酸稀碱罐至少（）排空一次进行清洗，浓度要求：酸浓度要求（），碱浓度要求（）。

4.纯生线连续生产装酒机内部及送酒管路每（）进行一次CIP1，每（）进行一次CIP2。

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  • 第1题：

    第二品牌生产，霉斑酒，异物酒可以回收做次酒处理。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    酒机外部刷洗可分为：（）

    • A、CIP1
    • B、CIP2
    • C、CIP3
    • D、过程刷洗
    • E、小刷洗
    • F、大刷洗
    • G、杀菌喷冲

    正确答案:D,E,F,G

  • 第3题：

    装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸对各管路杀菌效果进行有效监控，具体点包括：（）。

    • A、装酒阀
    • B、压盖头
    • C、装酒机CIP回路
    • D、送酒管路CIP回路
    • E、CO2备压管路末端
    • F、抽真空管路末端
    • G、微生物取样阀

    正确答案:A,B,C,D,E,F,G

  • 第4题：

    非连续生产装酒机内部及送酒管路CIP频次：48小时＜停产时间≤1周，生产后4小时内完成CIP2，生产前4小时内完成CIP1。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    生产第二品牌，装酒机开始生产（）小时后添加次酒，添加流量必须控制在装酒机流量的（）以内。


    正确答案:1；0.5％

  • 第6题：

    大型罐清洗的关键设备是（）。

    • A、 水箱
    • B、 沉渣阻挡器
    • C、 喷嘴
    • D、 CIP供应泵

    正确答案:C

  • 第7题：

    CIP是就地清洗或现场清洗的意思。CIP系统的特点：（1）（），（2）（），（3）（），（4）（），（5）自动化程度高。CIP系统一般包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等部分。


    正确答案:清洗效率高；卫生水平稳定；操作安全；节约清洗剂、水、蒸汽等的用量；贮罐；加热器；送液泵；管路；管件；阀门；过滤器；清洗头；回液泵；程序控制系统

  • 第8题：

    无菌罐升温灌装机能CIP清洗。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    无菌罐化CIP蒸汽调节阀由（）温度控制开度。

    • A、CIP回流
    • B、所清洗设备本身温度探头
    • C、CIP出口温度

    正确答案:A

  • 第10题：

    判断题
    无菌罐升温灌装机能CIP清洗。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    预处理清洗规定：CIP稀酸稀碱罐至少（）排空一次进行清洗，浓度要求：酸浓度要求（），碱浓度要求（）。

    正确答案： 一个月,1.0-1.5%,1.5-2.0%
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    无菌罐生产中性奶可运行60小时，超时需进行CIP清洗
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述装酒机及送酒管路CIP3步骤


    正确答案:常温水冲洗至回路排放口无啤酒泡沫后持续5分钟→热水预热到80-85℃→80-85℃、2.0±0.5%自由碱≥30分钟→80-85℃热水≥30分钟→常温水冲洗至常温→酸性消毒剂（过氧乙酸）→常温水冲洗至回路排放口为常温→PH检测呈中性，感官品评合格。

  • 第14题：

    熟啤切换纯生啤酒装酒机及送酒管道进行CIP1。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    停产后酒机刷洗可根据后续生产安排时间间隔执行CIP1、CIP2、CIP3中的一种或直接执行CIP1


    正确答案:正确

  • 第16题：

    CIP是就地清洗，分为中间CIP和最后CIP两种。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸对各管路杀菌效果进行有效监控，装酒阀分角度粘贴在CIP杯上，数量≥酒阀数量10%。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    CIP的组成设备主要有（）。

    • A、清洗剂储罐：净水、试剂储罐等3-6支
    • B、CIP供应泵
    • C、管线及分配站
    • D、喷头

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    CIP系统一般包括清洗液（包括净水）贮罐、（）、送液泵、（）、管件、（）、过滤器、（）、（）、待清洗的设备以及程序控制系统等部分。


    正确答案:加热器；管路；阀门；清洗头；回液泵

  • 第20题：

    无菌罐清洗时灌装机可选择什么清洗方式（）。

    • A、没有限制
    • B、中间清洗
    • C、CIP就地清洗

    正确答案:A

  • 第21题：

    无菌罐生产中性奶可运行60小时，超时需进行CIP清洗


    正确答案:正确

  • 第22题：

    判断题
    在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    无菌罐在生产时灌装机能CIP清洗。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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