泄压后，瓶酒出现窜沫、冒酒现象，请分析原因。

题目

泄压后，瓶酒出现窜沫、冒酒现象，请分析原因。

相似考题

1.进入中国境内的外国游客携带自用的烟酒有一定的限制，其限额为( )。A、香烟200支，酒1瓶B、香烟400支，酒1瓶C、香烟200支，酒2瓶D、香烟400支，酒2瓶

2.加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商，他每年生产：（）A、3亿瓶葡萄酒B、8亿瓶葡萄酒C、15亿瓶葡萄酒

3.分析装酒机泄压后，瓶酒出现窜沫、冒酒现象，请分析原因。

4.坛装酒由于瓶身易出现砂眼,造成酒液()从而影响酒的质量。A、污染B、浑浊C、泄漏D、香型改变

更多“泄压后，瓶酒出现窜沫、冒酒现象，请分析原因。”相关问题

  • 第1题：

    灌装完毕后，出现批量低容酒，试分析原因。 


    正确答案:1、过滤换罐酒液不稳定
    2、酒温过高，CO2逃逸
    3、瓶托压力过低
    4、排氧压力过大
    5、泄压压条未调整到位
    6、灌装阀未被正确关闭

  • 第2题：

    装酒机瓶托风压过高，瓶子落下时震动大，易引起（）现象。

    • A、冒酒
    • B、灌酒不满
    • C、酒液混浊
    • D、溶解氧升高

    正确答案:A

  • 第3题：

    工作期间，发现酒槽中无酒，试分析原因。 


    正确答案: 1、进薄膜阀未正确开启
    2、过滤停泵
    3、酒糟内备压压力设定值过高
    4、排气阀门发生故障
    5、液位设定值不正确

  • 第4题：

    瓶装线灌装过程包括（）步骤。

    • A、抽真空与备压
    • B、灌装
    • C、酒阀的关闭/卸压
    • D、回气管吹扫
    • E、激沫压盖

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    某工厂全天洗瓶机上瓶360000瓶，空瓶验出脏瓶750支、缺陷瓶800支；灌装机有效灌装数为356000支，生酒岗检出容量酒240支，脏酒24支；熟酒岗容量酒56支，脏酒83支，请计算当班洗净率。


    正确答案:洗净率%=【1-（验瓶处的脏瓶数+验瓶机处的脏瓶数+生酒岗脏酒数+验酒处的脏酒数）/洗瓶机上瓶数】%  洗净率%=【1－（750+24+83）÷360000】＝99.76%

  • 第6题：

    灌酒过程中，要求密封和等压。如果灌酒阀漏气和串气，将引起泡沫过多，造成（）现象。 

    • A、灌酒不满
    • B、冒酒
    • C、酒液混浊
    • D、溶解氧升高

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    以下波特酒中不经过滤就装瓶，饮用前需用醒酒器处理的是？（）

    • A、年份波特酒
    • B、珍藏茶色波特酒
    • C、珍藏红宝石波特酒
    • D、晚装瓶年份波特酒

    正确答案:A

  • 第8题：

    汽酒是以果酒为基酒、酒液中充有二氧化碳的酒。优质汽酒的特点是（）

    • A、色泽正
    • B、酒香浓
    • C、气足泡多
    • D、开瓶后有溢瓶现象

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    啤酒属于发酵酒，所以酒中出现沉淀物是正常现象。


    正确答案:错误

  • 第11题：

    问答题
    简述灌酒时出现喷涌（冒酒）的原因？

    正确答案： 灌酒时出现喷涌的原因有：
    （1）酒温高（4℃以上），C、O2逸出；
    （2）啤酒C、O2含量太高，且溶解不稳定；
    （3）酒缸背压和酒压不稳定；
    （4）瓶托风压过大，啤酒瓶落下时震动太大；
    （5）酒阀漏气，酒阀气门未关闭，泄压时间短或卸压凸轮磨损；
    （6）啤酒瓶不洁净。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    灌酒时瓶内的酒液灌不满，其原因是密封垫、泄压阀、真空阀泄漏。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    请分析装酒机（含纯生）出现酒损异常的原因 ？      


    正确答案:酒阀出现故障造成半瓶酒较多；使用酒瓶厂家不同满容不同，操作工未及时调整；瓶子本身存在缺陷（小
    口瓶、扁瓶等）导致半瓶酒过多；酒针长短不一，导致酒容不稳定；膜过滤使用异常提前换线生产造成酒液损失；生产结束时洗瓶机留瓶不够造成酒液浪费；管道泄漏造成酒液损失；设备突然出现异常（3小时内无法修复），将管道与膜内就业放掉造成酒液损失；瓶盖质量不好，或压盖机出现问题造成偏盖酒或未压盖酒过多；瓶子质量差或备压过高，爆瓶过多造成酒液损失；爆瓶光栅调整不到位造成批量半瓶酒；过滤送酒停顿造成批量半瓶酒。

  • 第14题：

    简述灌装完毕后，出现批量低容酒原因。


    正确答案: 1、过滤换罐酒液不稳定；
    2、酒温过高，CO2逃逸；
    3、瓶托压力过低；
    4、排氧压力过大；
    5、泄压压条未调整到位；
    6、灌装阀未被正确关闭。

  • 第15题：

    装酒过程中容易出现液位不满或冒酒现象，解决的办法是：（）

    • A、控制酒温
    • B、控制酒压
    • C、控制送酒压力
    • D、控制瓶托的风压
    • E、酒阀要保证密封

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    控制灌装机玻璃酒的方法（）

    • A、瓶和瓶之间必须配备档板，防止装酒过程中爆瓶对相邻瓶位的损伤。
    • B、装酒机配备新型爆瓶喷淋系统，保证阀体、酒管、定中罩、托瓶台全面冲洗。喷头可以手动调整方向，压力稳定在0.20MPa以上。
    • C、配备酒管脱落自动检测功能或监控器。
    • D、安装爆瓶后灌装半瓶酒装置。

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    瓶温高时易使瓶内酒液里的（）迅速气化，产生压力，起泡冒酒


    正确答案:CO2

  • 第18题：

    灌装过程出现装酒喷涌的原因（）

    • A、酒温过高
    • B、酒液中CO2含量过高
    • C、备压与酒压不稳定
    • D、升降气缸压力过大

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    坛装酒由于瓶身易出现砂眼，造成酒液（）从而影响酒的质童。

    • A、污染
    • B、浑浊
    • C、泄漏
    • D、香型改变

    正确答案:C

  • 第20题：

    为客人斟第一杯啤酒时，应使酒液顺杯壁滑入杯中呈（）

    • A、七成酒三成沫
    • B、六成酒四成沫
    • C、八成酒二成沫
    • D、九成酒一成沫

    正确答案:C

  • 第21题：

    汽酒是以果酒为基酒，酒液中充有二氧化碳的酒。优质汽酒的特点是酒香浓、气足泡多、开瓶后有溢瓶现象、（）


    正确答案:色泽正

  • 第22题：

    填空题
    灌酒温度应严格控制在（）℃，过高的酒温易引起CO2逸散而产生冒酒现象。

    正确答案： -1～3
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    为客人斟第一杯啤酒时，应使酒液顺杯壁滑入杯中呈（）
    A

    七成酒三成沫

    B

    六成酒四成沫

    C

    八成酒二成沫

    D

    九成酒一成沫


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

相关内容