在啤酒生产过程中PU＜8（纯生啤酒除外）的情况下，如何进行成品酒处置？

第1题：

生产纯生啤酒，要做好以下哪些工作（）

• A、严格的无菌过滤
• B、高效的无菌包装
• C、全方面的生产过程无菌控制

第2题：

生产纯生啤酒，洗瓶机在设计上要配备内部（）和（）系统，在加工上注意光洁度，避免洗瓶机内部出现刷洗死角。

第3题：

易拉罐清洗控制要点：熟啤酒选择（）洗罐或（）吹罐。纯生啤酒选择（）℃水洗罐或蒸汽吹罐。

第4题：

纯生啤酒

第5题：

经过过滤除菌的啤酒为（）

• A、纯生啤酒
• B、熟啤酒
• C、鲜啤酒
• D、扎啤

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

生产纯生啤酒，要求瓶盖仓以及瓶盖输送带必须配备（），以达到对瓶盖以及储存环境灭菌的目的。

第14题：

熟啤切换纯生啤酒装酒机及送酒管道进行CIP1。

第15题：

纯生啤酒的无菌膜过滤系统在过滤前必须进行（），其压力降低值不超过（）方可进行生产。

第16题：

对于纯生啤酒泡沫问题，以下说法中（）是错误的。

• A、啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题
• B、纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变
• C、提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善
• D、避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善

第17题：

什么叫纯生啤酒？

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：