消毒桶10个（规格依据实际使用情况自行选择）（药品疫苗、蔬菜食材、其他物料分别专用）。

第1题：

有食材消毒标准展示牌（规格120cm*80cm）。

第2题：

所有进入食材消毒操作间人员要换专用工作服或白大褂（保持衣物眼观干净，消毒处理过的）、手消毒、戴头套后进行操作，每批次都要更换新准备的衣服。

第3题：

食材、物料进入洗消中心的消毒间，按（）100%采样送检。

• A、来货批次
• B、消毒批次
• C、物料类型批次
• D、领导决定

第4题：

厨房在农场要单独管理：①厨师不得与农场员工住宿在同一间宿舍。②厨房不允许员工进入；③厨房地面干净整洁，食材仓库食材分类摆放整齐，无杂物，卫生干净整洁；④厨房纱窗无破损、无积尘，闭门器正常；⑤食堂垃圾统一放在可封盖的垃圾桶内，垃圾要装袋保存，确保桶盖密封，每日清理桶内垃圾；⑥食堂内部要放置捕蚊蝇的设施，每日1次喷洒灭蚊蝇的药物；⑦每日晚间开启紫外消毒30min或用1：200洁净喷雾消毒。

第5题：

有药品疫苗消毒标准展示牌（规格120cm*80cm）。

第6题：

每批次食材消毒后均需要更换消毒液，有记录可查。

第7题：

质检员对入场的手机、电脑及相关配件，食材，物料，设施设备按洗消中心消毒批次进行（）采样，动保实验室送检。

• A、30%
• B、50%
• C、100%
• D、抽检

第8题：

（）要对车辆洗消、物品消毒、食材消毒合格后开具质检合格单，对车辆、食材、物料的质检结果负责。

• A、洗消员
• B、洗消主管
• C、质检员
• D、外围生物安全主管

第9题：

预处理中心功能设置：登记室、预处理验收区、食材清洗浸泡消毒区、药品疫苗浸泡消毒区、熏蒸消毒区、烘干区、二次包装区、存放配送区，并用标识牌标识清楚。

第10题：

有食材、药品疫苗以外其他物品消毒标准展示牌（规格120cm*80cm）。

第11题：

质检员在各自洗消中心外围物料预处理中心进行食材违禁品检查，有违禁品时该批次食材全部重新采购，检查合格后在预处理中心按要求初次处理，采样PCR检测，密封装箱到农场洗消中心外表面消毒处理后进入中央厨房。

第12题：

第13题：

食材清洗消毒登记表。

第14题：

除蔬菜、水果外，其他食材必须是包装完整，密闭塑料包装。

第15题：

质检员对入场的手机、电脑及相关配件，食材，物料，设施设备按洗消中心消毒批次进行100%采样，动保实验室送检。

第16题：

疫苗精液、保温桶进场如何进行消毒（）

• A、高温烘干
• B、甲醛熏蒸12小时
• C、消毒剂消毒（例如1：200的卫可）

第17题：

热吹风机1部（型号依据实际使用情况自行选择）。

第18题：

药品疫苗消毒：经过预处理中心处理过的药品和疫苗在洗消中心主要消毒外包装之后进入库房保存。具体细则参见《物品消毒细则》。

第19题：

食材按批次进入，蔬菜、水果类仅允许每周进场1次；米、面、粮、油、调料等可长期存放的食材及辅料每月进场1次；其他类未涉及到的食材按照1周1次执行。

第20题：

蔬菜接收时，先用清水对食材车辆内外冲洗干净，然后用1：400安灭杀消毒车辆。

第21题：

食材、物料按照洗消中心消毒批次采样送检。

第22题：

质检员有责任监督（）、（）、（）、（）等作业操作流程。

• A、车辆洗消
• B、物料消毒
• C、食材消毒
• D、人员流动

第23题：

北方区各项目物料和疫苗药品的采购由农场自行采购。