用餐后及时清理桌面，不得有明显的残羹剩饭，洗碗池下水管道无堵塞，池内无残羹剩饭；所有用过的餐具经过清洗后，个人的要放入自己的碗柜中；外来人员的要放在消毒碗柜中进行消毒处理。

题目

用餐后及时清理桌面，不得有明显的残羹剩饭，洗碗池下水管道无堵塞，池内无残羹剩饭；所有用过的餐具经过清洗后，个人的要放入自己的碗柜中；外来人员的要放在消毒碗柜中进行消毒处理。

相似考题

1.新冠肺炎病人餐(饮)具应专用,用过后应单独消毒处理。下列选项中对反复使用的餐具进行消毒,方法正确的是()A、流通蒸汽消毒10min(温度为100℃)B、煮沸消毒30minC、使用使用远红外线消毒碗柜，温度达到125℃，维持10minD、不能使用热力消毒的食饮具，用有效氯含量为250-500mg/L的含氯消毒液浸泡消

2.每个餐厅都要设置洗皿间,对用过的()要经过人工或洗碗机清洗,再经过严格消毒,保证饮食卫生。A、餐具B、餐巾C、餐巾、玻璃器皿D、餐具、玻璃器皿

3.适宜的艾滋病孕产妇用过的物品处理方式有()。A.消毒液浸泡后丢弃B.深埋C.餐具消毒液擦拭后再清洗D.焚烧E.餐具流动水清洗

4.洗脸(手)池、电茶炉沥水盘、餐车洗碗池清理、擦抹及时,无污渍,无残渣,无堵塞,无积水;果皮盘、垃圾箱(桶)清理及时,无残渣;厕所畅通无污物,无异味,集便式厕所按规定吸污。()此题为判断题(对，错)。

更多“用餐后及时清理桌面，不得有明显的残羹剩饭，洗碗池下水管道无堵塞，池内无残羹剩饭；所有用过的餐具经过清洗后，个人的要放入自己的碗柜中；外来人员的要放在消毒碗柜中进行消毒处理。”相关问题

  • 第1题：

    餐具的流通蒸汽消毒法中不正确的是()。

    A.洗净餐具

    B.将洗净的餐具装入布袋内，袋口扎紧

    C.置于流通蒸汽的锅内，在蒸汽中消毒3分钟

    D.冷却后取出，放在清洁的碗柜中备用


    正确答案：C

  • 第2题：

    不适用与餐具消毒的方法是（）。

    A焚烧法

    B煮沸消毒法

    C流通蒸汽消毒法

    D消毒碗柜消毒法


    A
    略

  • 第3题：

    餐具的流通蒸汽消毒法中不正确的是（）。

    • A、洗净餐具
    • B、将洗净的餐具装入布袋内，袋口扎紧
    • C、置于流通蒸汽的锅内，在蒸汽中消毒3分钟
    • D、冷却后取出，放在清洁的碗柜中备用

    正确答案:C

  • 第4题：

    关于食堂用餐管理，以下说法错误的是：（）。

    • A、员工就餐应按照先后顺序排队打饭
    • B、员工在食堂餐厅用餐，须遵守餐厅管理规定，文明就餐，不高声喧哗，并保持清洁卫生，用餐后直接将残羹剩饭剩菜和餐具留在餐桌上即可
    • C、员工应爱护食堂餐厅设施和食堂餐具，用餐后将餐具归还，不得拿走食堂餐具
    • D、有员工在餐厅用餐时，禁止在餐厅吸烟，没有员工在时，可以吸烟

    正确答案:B,D

  • 第5题：

    途中标准：洗脸（手）池、电茶炉沥水盘、餐车洗碗池清理、擦抹及时，（）。

    • A、无污渍
    • B、无残渣
    • C、无堵塞
    • D、无积水

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    在使用洗碗机时，最主要的是要经常清理（）和检查（）有无堵塞，以保证洗碗机的正常运行。


    正确答案:过滤网；喷嘴

  • 第7题：

    高压无气喷涂在使用过程中，如作业时间较长，要停机卸压，将喷枪的喷嘴部位（），每天作业后，必须清洗喷枪

    • A、清洗
    • B、拆卸
    • C、放入溶剂里面
    • D、水平放置

    正确答案:C

  • 第8题：

    控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、及时处理残羹剩饭和食品包装物、垃圾桶要盖严并经常彻底清理、（）、安装电子灭蝇灯、特别注意垃圾房、废物桶的卫生，定期清洁消毒。

    • A、室内通风
    • B、准备苍蝇拍
    • C、经常喷洒空气清新剂
    • D、经常喷洒杀虫剂

    正确答案:D

  • 第9题：

    不锈钢炊具、餐具用过后要及时清洗、擦干放在（）处，以免受潮。

    • A、有阳光
    • B、低温
    • C、通风干燥
    • D、高温

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    消毒后的餐茶具要防止受到二次污染。应把餐具存放在专用保洁箱和（），未经消毒的餐具和私人物品不得放入其中。
    A

    厨柜内

    B

    卫生柜内

    C

    消毒柜内


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    在使用洗碗机时，最主要的是要经常清理（）和检查（）有无堵塞，以保证洗碗机的正常运行。

    正确答案： 过滤网,喷嘴
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于内镜清洗中错误的是（）
    A

    及时清洗

    B

    刷洗所有的管道

    C

    多用毛刷使用后要清洗并消毒

    D

    毛刷头应从另一端露出后，洗去毛刷头部的组织碎片

    E

    清洗纱布可重复使用


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    不适用与餐具消毒的方法是()

    A.焚烧法

    B.煮沸消毒法

    C.流通蒸汽消毒法

    D.消毒碗柜消毒法


    正确答案：A

  • 第14题：

    不锈钢炊具、餐具用过后要及时清洗、擦干放在（）处，以免受潮。


    正确答案:通风干燥

  • 第15题：

    下面关于洗洁剂的用法，正确的是（）

    • A、用洗碗布涂洗洁剂后再去洗碗
    • B、把洗洁剂直接撒在要洗的餐具上
    • C、洗洁剂要多放才能洗干净餐具
    • D、把餐具泡在洗洁剂中

    正确答案:A

  • 第16题：

    关于内镜清洗中错误的是（）

    • A、及时清洗
    • B、刷洗所有的管道
    • C、多用毛刷使用后要清洗并消毒
    • D、毛刷头应从另一端露出后，洗去毛刷头部的组织碎片
    • E、清洗纱布可重复使用

    正确答案:E

  • 第17题：

    在餐厅清洁过程中，下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项（）？

    • A、厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池、清水漂净池和流水漂净池
    • B、餐具消毒需20分钟
    • C、熟料砧板和刀具需在餐厅每餐开餐前消毒
    • D、厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面

    正确答案:B

  • 第18题：

    消毒后的餐茶具要防止受到二次污染。应把餐具存放在专用保洁箱和（），未经消毒的餐具和私人物品不得放入其中。

    • A、厨柜内
    • B、卫生柜内
    • C、消毒柜内

    正确答案:C

  • 第19题：

    清洗洗碗机时要清理干净洗碗机的（），冲洗洗碗机内壁。

    • A、餐具架
    • B、进水口
    • C、隔渣盘
    • D、出水口

    正确答案:C

  • 第20题：

    西餐中若客人将刀叉平行放在餐盘上表示（）

    • A、用餐完毕，可以撤盘
    • B、尚未用餐完毕，不要撤盘
    • C、需要调整餐具
    • D、需要清理桌面

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    餐具的流通蒸汽消毒法中不正确的是（）。
    A

    洗净餐具

    B

    将洗净的餐具装入布袋内，袋口扎紧

    C

    置于流通蒸汽的锅内，在蒸汽中消毒3分钟

    D

    冷却后取出，放在清洁的碗柜中备用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    不适用与餐具消毒的方法是（）。
    A

    焚烧法

    B

    煮沸消毒法

    C

    流通蒸汽消毒法

    D

    消毒碗柜消毒法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    途中标准：洗脸（手）池、电茶炉沥水盘、餐车洗碗池清理、擦抹及时，（）。
    A

    无污渍

    B

    无残渣

    C

    无堵塞

    D

    无积水


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

相关内容