美的煎烤机上烤盘设有（），刷油后油下流时被其拦住，均匀地停留在上盘上，这样烙饼油脂均匀，不会焦糊。
题目
美的煎烤机上烤盘设有（），刷油后油下流时被其拦住，均匀地停留在上盘上，这样烙饼油脂均匀，不会焦糊。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:横向导油筋
更多“美的煎烤机上烤盘设有（），刷油后油下流时被其拦住，均匀地停留在上盘上，这样烙饼油脂均匀，不会焦糊。”相关问题
-
第1题：
下列哪一种油脂，其烤酥性最大（）
- A、纯奶油
- B、人造奶油
- C、猪油
- D、雪白油
正确答案:C -
第2题：
下列正确的是（）
- A、烤腿可以和烤翅一起烤
- B、猪柳和烟肉一起烤时烟肉一定在上
- C、烤盘要刷油
- D、烤制鸡蛋时烤盘需要预热
正确答案:A,C,D -
第3题：
装窑烤花时，应尽量保持作品有均匀的间距，以满足烤花过程中受热均匀，气流运行通畅，使作品烧制时温差均匀。
正确答案:正确 -
第4题：
美的煎烤机JSY30A的烤盘深度是（）mm。
正确答案:20 -
第5题：
大圣煎烤机JSY30A上下烤盘独立可拆，上烤（）结构、下烤盘（）结构。
正确答案:卡扣式；磁吸式 -
第6题：
调制油脂蛋糕面糊时，无论采用哪种搅拌方法，面坯都要求（）。
- A、搅拌均匀，不能有油脂析出
- B、搅拌均匀，不能有面、油疙瘩
- C、柔软、有大量气体被包住
- D、柔软、稠度适中
正确答案:B -
第7题：
烘焙产品底部有黑色斑点，其原因是（）
- A、烤盘不干净
- B、配方内的糖太少
- C、烤炉温度不均匀
- D、烤盘擦油太多
正确答案:A -
第8题：
铁板烤工艺制作菜肴的步骤为（）。
- A、腌制→选料→烧铁板→烤制→淋油
- B、选料→腌制→烧铁板¬→烤制→淋油
- C、烧铁板→选料→腌制¬→淋油→烤制
- D、淋油→烧铁板→选料→腌制→烤制
正确答案:B -
第9题：
崩油烙要求刷油要（）所用油脂要清洁卫生。
- A、多
- B、勤
- C、少
- D、均匀
正确答案:D -
第10题：
制作煎玉米饼时，应用（）将其煎至两面金黄、成熟。
- A、黄油
- B、奶油
- C、植物油
- D、烤油
正确答案:C -
第11题：
在用烤盘盛装蛋糕糊之前，应在烤盘中垫一层纸或刷一层油。
正确答案:正确 -
第12题：
刷油烙要求刷油要（），所用油脂要清洁卫生。
- A、多
- B、勤
- C、少
- D、均匀
正确答案:D -
第13题：
以下不是煎烤机“速脆”技术核心卖点的是（）
- A、采用蝶形加热管/旋火发热盘，加热更均匀；
- B、采用菱形纹路烤盘设计；
- C、采用ATT速脆技术，加热时间更短，口感更酥脆；
- D、采用智能温控系统，精准感温，精确控温；
正确答案:B -
第14题：
烤乳猪在抹糖浆前要进行（）处理。
- A、晾干
- B、烫皮
- C、刷油
- D、烘干
正确答案:B -
第15题：
以下关于大圣煎烤机JSY30A烤盘描述正确的是（）
- A、烤盘外径30cm，采用优质铝合金材质
- B、单面烤盘可拆，拆卸方便、清洗无忧
- C、双面烤盘可拆，拆卸方便、清洗无忧
- D、上烤盘磁吸式结构、下烤盘卡扣式结构
- E、上烤盘卡扣式结构、下烤盘磁吸式结构
- F、采用晶钻立体纹路设计，多向导热、加热更均匀
正确答案:A,C,E,F -
第16题：
以下哪个不是美的煎烤机基本卖点（）
- A、上烤盘横向导油筋设计
- B、上下烤盘105-180°自由开合
- C、采用陶晶不粘烤盘
- D、无缝导油槽设计，省油更健康
正确答案:C -
第17题：
以下关于苏泊尔煎烤机JC3029R30-130描述正确的是（）
- A、采用速脆加热技术，加热均匀速度快
- B、采用波纹匀热圆形烤盘
- C、采用发热盘加热，加热稳定、受热均匀
- D、仅下烤盘可拆卸，采用卡扣式可拆设计
正确答案:D -
第18题：
烙制暗酥制品时不仅油脂要干净，而且刷油要均匀。
正确答案:正确 -
第19题：
家常饼的成熟方法是（）
- A、烤烙
- B、干烙
- C、刷油烙
- D、加水烙
正确答案:C -
第20题：
刷油烙暗酥制品，不仅要（），而且油脂要清洁卫生。
- A、刷油要多
- B、刷油要少
- C、刷油要快
- D、刷油要均匀
正确答案:D -
第21题：
烤制菜肴，如原料已经上色，但未达到要求的火候时就要（）。
- A、往烤盘内加水
- B、往原料上淋汁
- C、往原料上刷油
- D、盖上锡纸再烤
正确答案:D -
第22题：
烤制面点制品时，烤盘一定要（）。
- A、干净
- B、铺纸
- C、刷油
- D、撒水
正确答案:A -
第23题：
（）制法可分为干烙、刷油烙、加水烙三种。
- A、烤
- B、烙
- C、煎
- D、炸
正确答案:B