川菜有“（）”的声誉，名菜有回锅肉、麻婆豆腐等。

题目

川菜有“（）”的声誉，名菜有回锅肉、麻婆豆腐等。

相似考题

1.在一次聚会上，甲喜欢吃川菜，乙喜欢吃的都是川菜，丙喜欢吃所有川菜。锅包肉不是川菜，但是麻婆豆腐是川菜。 根据上述条件推知，下列一定为真的是A.乙不喜欢吃锅包肉 B.乙喜欢吃麻婆豆腐 C.甲喜欢吃麻婆豆腐 D.丙不喜欢吃锅包肉

2.“回锅肉、麻婆豆腐”属于我国传统菜系中的哪个菜系？

3.川菜代表菜有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、（）、灯影牛肉等。A、香辣豆腐B、麻婆豆腐C、鱼皮豆腐D、口袋豆腐

4.最能代表川菜偏重麻辣的菜晶有麻婆豆腐和（）

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  • 第1题：

    麻婆豆腐是（）的名菜


    正确答案:京菜系

  • 第2题：

    麻婆豆腐是哪一菜系的名菜？（）

    • A、鲁菜
    • B、湘菜
    • C、川菜

    正确答案:C

  • 第3题：

    下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。

    • A、粤菜——脆皮烤乳猪
    • B、淮扬菜——叫花鸡
    • C、川菜——麻婆豆腐
    • D、辽菜——红烧狮子头
    • E、鲁菜——糖酷黄河鲤鱼

    正确答案:A,B,C,E

  • 第4题：

    回锅肉是川菜传统代表菜之一。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）

    • A、大煮干丝——江苏菜系
    • B、蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜
    • C、回锅肉——四川菜系
    • D、龙虎斗——广东菜系
    • E、汽锅鸡——江苏菜系云南名菜

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    川菜的代表菜有（）

    • A、鱼香肉丝
    • B、糖醋鲤鱼
    • C、宫保鸡丁
    • D、麻婆豆腐
    • E、夫妻肺片

    正确答案:A,C,D,E

  • 第7题：

    号称“川菜第一肴”并有“过门香”之称的菜肴是（）

    • A、鱼香肉丝
    • B、麻婆豆腐
    • C、宫保鸡丁
    • D、回锅肉

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    号称“川菜第一肴”，并有“过门香”之称的菜肴是（　　）。
    A

    鱼香肉丝

    B

    麻婆豆腐

    C

    宫保鸡丁

    D

    回锅肉


    正确答案： A
    解析：
    回锅肉，又称熬锅肉，是四川民间的传统菜肴，号称“川菜第一肴”，有“过门香”之称。俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。

  • 第9题：

    单选题
    下列著名菜肴中，不属于四川菜的是（　　）。
    A

    宫保鸡丁

    B

    油爆双脆

    C

    鱼香肉丝

    D

    麻婆豆腐


    正确答案： B
    解析：
    B项，油爆双脆，是山东地区汉族传统名菜，是色、香、味、形兼备的特色美食，袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》对此菜均有高度的赞誉。

  • 第10题：

    单选题
    麻婆豆腐是哪一菜系的名菜？（）
    A

    鲁菜

    B

    湘菜

    C

    川菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    最能代表川菜偏重麻辣的菜晶有麻婆豆腐和（）

    正确答案： 火锅
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）
    A

    大煮干丝——江苏菜系

    B

    蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜

    C

    回锅肉——四川菜系

    D

    龙虎斗——广东菜系

    E

    汽锅鸡——江苏菜系云南名菜


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列属于四川名菜的有（）。

    • A、麻婆豆腐
    • B、鱼香肉丝
    • C、佛跳墙
    • D、宫保鸡丁
    • E、清炖蟹粉狮子头

    正确答案:A,B,D

  • 第14题：

    重庆属于川菜系分支，川菜是中国八大菜系之一，素来有什么样的声誉？


    正确答案: “一菜一格，白菜百味”

  • 第15题：

    麻婆豆腐是我国（）菜系的传统名菜。


    正确答案:川菜

  • 第16题：

    被称为“川菜第一肴”的是（）。

    • A、宫保鸡丁
    • B、麻婆豆腐
    • C、鱼香肉丝
    • D、回锅肉

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列菜肴中，属于湘菜名菜的有（）。

    • A、地三鲜
    • B、芙蓉鲫鱼
    • C、剁椒鱼头
    • D、麻婆豆腐

    正确答案:B,C

  • 第18题：

    川菜的经典菜有（）。

    • A、软烧仔鲢
    • B、太白鸭子
    • C、连襟鱼翅
    • D、麻婆豆腐
    • E、白云猪手

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    多选题
    号称“川菜第一肴”的是（　　）。
    A

    麻婆豆腐

    B

    回锅肉

    C

    宫保鸡丁

    D

    鱼香肉丝


    正确答案： B,D
    解析：
    回锅肉为川菜的代表菜，号称“川菜第一肴”，旧有“过门香”之称。

  • 第20题：

    多选题
    重庆菜是川菜的分支，下列（　　）是川菜的代表名菜。
    A

    麻婆豆腐

    B

    夫妻肺片

    C

    子龙脱袍

    D

    宫保鸡丁

    E

    三层套鸡


    正确答案： D,B
    解析：
    CE两项，子龙脱袍和三层套鸡都是湖南省汉族传统名菜，属于湘菜系。

  • 第21题：

    多选题
    川菜的代表菜有（）
    A

    鱼香肉丝

    B

    糖醋鲤鱼

    C

    宫保鸡丁

    D

    麻婆豆腐

    E

    夫妻肺片


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。
    A

    粤菜——脆皮烤乳猪

    B

    淮扬菜——叫花鸡

    C

    川菜——麻婆豆腐

    D

    辽菜——红烧狮子头

    E

    鲁菜——糖酷黄河鲤鱼


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    川菜的经典菜有（）。
    A

    软烧仔鲢

    B

    太白鸭子

    C

    连襟鱼翅

    D

    麻婆豆腐

    E

    白云猪手


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

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