发现未付账的客人离开餐厅时，服务人员该怎么办？
题目
发现未付账的客人离开餐厅时，服务人员该怎么办？
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第1题：
当客人在餐厅用餐时，出现报警铃声，怎么办？
正确答案:1.服务员应保持冷静，不可惊慌跑步，造成客人恐慌。
2.向值班工程师或保安部了解报警的原因，以便回答客人的询问。
3.如是工程部或者相关部门在调试报警器，因及时向客人解释清楚并道歉。 -
第2题：
客人询问餐厅以外的事怎么办？
正确答案: ⑴知道的，实事求是地热情回答，同时注意做到和酒店要求的口径一致。
⑵不知道的或没有把握的事情，就表示歉意，如实地说不知道。如有必要，可请教主管等同事，尽量答复客人。 -
第3题：
客人损坏餐厅物品怎么办？
正确答案: 首先及时上前关心客人，询问客人是否弄伤自己。如已受伤，则建议及时找医生。立即将餐具碎片清洗干净并换上新餐具，注意使用语言安慰客人，避免影响客人用餐情绪“先生、小姐，我已换好餐具，请您继续用餐”，然后开单到吧台以便打到账单里去。（熟客或VIP可通知前厅经理给予签免）如客人不愿赔偿，可向楼面经理请示。 -
第4题：
发现未付账的客人离开餐厅怎样处理？
正确答案: （1）服务员应马上追上前有有礼貌的小声地把情况说明，请客人补付餐费；
（2）如客人与朋友在一起，应请客人站到一边，再将情况说明，这样，可照顾客人的面子而使客人不致难堪。 -
第5题：
发现未付账的客人已离开餐厅怎么办？
正确答案: （1）追上前有礼貌地小声说明情况，请客人付费。（2）如遇客人和他的朋友在一起，应请客人站到一边，再将情况说明。 -
第6题：
当发现客人喝醉了酒回房间时，你该怎么办？
正确答案: （1）主动送上热香巾和浓茶
（2）如客人呕吐应及时清理呕吐物
（3）客人安静休息后，服务员要勤观察
（4）及时向领导汇报 -
第7题：
发现客人损坏餐厅物品时；怎么办？
正确答案: （1）马上上前清理碎片。
（2）询问客人有无受伤（如碰伤马上采取措施）。
（3）待客人用餐完毕后婉言向客人收取赔偿费。 -
第8题：
客人自带酒水来餐厅用餐，怎么办？
正确答案: （1）向客人说明餐厅须按规定收取开瓶服务费
（2）征得客人同意后，给客人摆好相应的酒杯
（3）为客人提供配套服务，如威士忌一类的酒应送上冰块，加饭酒应给予加热。 -
第9题：
客人未付账并已离开时怎么办？
正确答案: 故意不付账的客人是很少的，如果发现客人未付账离开了所在的餐厅，服务员应马上追上前有礼貌地小声地把情况说明，请客人补付餐费，如客人与朋友在一起，应请客人到一边，再将情况说明，这样可照顾客人的面子而使客人不致难堪。 -
第10题：
客人询问餐厅以外业务范围的事时怎么办？
正确答案: 作为一个合格的服务员，除了有熟练的技能外，还应有丰富的业务知识及社会知识。如客人询问业务范围以外的事情时，应尽量解答。遇到自己不清楚的事情或回答没有把握时，要想尽办法寻求答案，尽量避免使用“可能”“我想”或“不知道”的词语。 -
第11题：
遇到心情不佳的客人到餐厅用膳时怎么办？
正确答案: 1.服务员更要态度温柔，热情和蔼，耐心周到。
2.注意语言精炼，尽量满足客人，操作敏捷。 -
第12题：
问答题客人提出让服务人员陪其到外面游览时，该怎么办？正确答案： （1）首先向客人表示谢意；
（2）然后用工作或学习等借口婉言谢绝；
（3）向客人推荐旅行社或导游。解析： 暂无解析 -
第13题：
遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？
正确答案: （1）把客人安排到远离通道的地方；
（2）马上为小孩取一张儿童凳；
（3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
（4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
（5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
（6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。 -
第14题：
客人离开餐厅，要主动提醒客人带好随身物品，餐厅服务员要先检查现场有无遗物，然后再收台面。发现客人遗物可以不归还失主。
正确答案:错误 -
第15题：
餐厅即将休息，但客人要到餐厅用餐怎么办？
正确答案: （1）更要热情接待，不应有任何不满情绪。
（2）主动带客人到距厨房较近的餐位，介绍简单、快速的菜品。
（3）客人未吃完，不能关灯，清扫和催促客人。 -
第16题：
餐厅客人中有儿童，服务时怎么办？
正确答案: （1）客人中有小童应热情帮忙摆放儿童椅；
（2）要注意儿童的心理特点，最重要的是把菜肴尽快给他们；
（3）服务上要注意儿童餐桌上的餐具和热水，把易碎的物品挪至小孩够不着的地方，以防止对小孩的损伤和物品的损坏；
（4）给儿童的饮品要用短身的杯子和弯曲的吸管；
（5）上菜时要注意避开在儿童的位置；
（6）无烟区偏僻角落；
（7）提供儿童菜单等。 -
第17题：
客人说要到餐厅吃饭，怎么办？
正确答案: 询问客人需要中餐还是西餐；
然后向客人简单介绍饭店餐厅的位置，开餐时间、菜肴；
同时向客人推荐西餐或中餐的特色菜肴。 -
第18题：
发现未付帐的客人已离开餐厅怎么办？
正确答案: （1）马上追上前有礼貌地小声地把情况说明，请客人付费。
（2）如遇客人和朋友在一起，应请客人站到一边，再将情况说明。 -
第19题：
餐厅即将收档，但还有客人在用餐时，怎么办？
正确答案: 到了临收档时，应询问客人是否还需要点菜，在整理餐具时要轻拿轻放，不可发出响声；不可用关灯、吸尘、收拾餐具等形式催促客人，应留下专人为客人服务。 -
第20题：
客人提出让服务人员陪其到外面游览时，该怎么办？
正确答案: （1）首先向客人表示谢意；
（2）然后用工作或学习等借口婉言谢绝；
（3）向客人推荐旅行社或导游。 -
第21题：
左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办？
正确答案: 若发现客人用左手用餐，要重新摆放餐具，按左手方便为宜的原则摆放；在条件可能的情况下，尽量安排客人在左侧大的地方或左侧没有人的位置用餐。 -
第22题：
遇到客人在餐厅跌倒时怎么办？
正确答案: 若客人在餐厅跌倒，服务员应马上上前扶起客人，视情况询问客人是否需要叫医生。服务员要注意餐厅地面的卫生情况，地面是否有杂物或水，若有应及时清理，若无时间马上清理，要放置防滑指示牌提醒客人。 -
第23题：
遇到衣冠不整欠缺礼貌的客人到餐厅用膳时怎么办？
正确答案: 1.以友好的态度对客人表示歉意
2.以婉转的的语言劝导提醒客人
3.切忌与客人争论