乳品中常见的低温菌属有假单胞菌属和醋酸杆菌属。

题目

乳品中常见的低温菌属有假单胞菌属和醋酸杆菌属。

相似考题

1.食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、()属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。

2.食品的细菌污染中哪种说法正确( )。A.假单胞菌属多见于冷冻食品B.微球菌属在蛋品中常见C.芽孢杆菌属在罐头食品中常见D.乳杆菌属在乳品中多见

3.非发酵菌包括A.莫拉菌属，黄杆菌属，肠杆菌属B.假单胞菌属，埃希菌属，产碱杆菌属C.假单胞菌属，黄杆菌属，变形杆菌属D.假单胞菌属，气单胞菌属，黄杆菌属E.假单胞菌属，不动杆菌属，产碱杆菌属

4.氧化酶试验阴性的非发酵菌是A、假单胞菌属和不动杆菌属B、不动杆菌属和窄食单胞菌属C、窄食单胞菌属和产碱杆菌属D、产碱杆菌属和莫拉菌属E、金色杆菌属和伯克霍尔德菌属

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  • 第1题：

    常见植物病原细菌有（）

    • A、棒状杆菌属
    • B、假单胞杆菌属
    • C、柄锈菌属
    • D、欧氏杆菌属
    • E、白粉菌属

    正确答案:A,B,D

  • 第2题：

    Bacillus的译名为：（）

    • A、假单胞菌属；
    • B、乳酸杆菌属；
    • C、梭菌属；
    • D、芽胞杆菌属

    正确答案:D

  • 第3题：

    在人类感染的非发酵菌中，主要为（）

    • A、不动杆菌属
    • B、产碱杆菌属
    • C、假单胞菌属
    • D、黄杆菌属
    • E、莫拉菌属

    正确答案:C

  • 第4题：

    水产品中常见的影响食品质量细菌为（）

    • A、假单胞菌属
    • B、沙门菌属
    • C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属
    • D、弧菌属和黄杆菌属
    • E、乳杆菌属

    正确答案:D

  • 第5题：

    食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。


    正确答案:微球菌；乳杆菌

  • 第6题：

    引起鱼类腐败的细菌主要是（）。

    • A、醋酸杆菌属和乳酸杆菌属
    • B、假单胞菌属和黄杆菌属
    • C、明串珠菌属和变形杆菌属。
    • D、葡萄球菌和大肠杆菌

    正确答案:B

  • 第7题：

    非发酵菌包括（）。

    • A、假单胞菌属，不动杆菌属，产碱杆菌属
    • B、假单胞菌属，埃希菌属，产碱杆菌属
    • C、莫拉菌属，黄杆菌属，肠杆菌属
    • D、假单胞菌属，黄杆菌属，变形杆菌属
    • E、假单胞菌属，气单胞菌属，黄杆菌屑

    正确答案:A

  • 第8题：

    多选题
    常见植物病原细菌有（）
    A

    棒状杆菌属

    B

    假单胞杆菌属

    C

    柄锈菌属

    D

    欧氏杆菌属

    E

    白粉菌属


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。

    正确答案： 微球菌,乳杆菌
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    引起感染的非发酵菌最常见的是（）
    A

    伯克菌属

    B

    不动杆菌属

    C

    寡养单胞菌属

    D

    产碱杆菌属

    E

    假单胞菌属


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。

    正确答案： 征球菌
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为（）
    A

    假单胞菌属

    B

    沙门菌属

    C

    嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

    D

    弧菌属和黄杆菌属

    E

    乳杆菌属


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下菌属属于原料奶中常见的嗜冷菌的有（）

    • A、假单胞菌属
    • B、产碱杆菌属
    • C、黄杆菌属
    • D、克雷伯氏菌属

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    下列菌属中，属于大肠菌群的是（）。

    • A、假单胞菌属
    • B、乳杆菌属
    • C、芽孢杆菌属
    • D、柠檬酸杆菌属

    正确答案:D

  • 第15题：

    乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为（）

    • A、假单胞菌属
    • B、沙门菌属
    • C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属
    • D、弧菌属和黄杆菌属
    • E、乳杆菌属

    正确答案:E

  • 第16题：

    冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为（）

    • A、假单胞菌属
    • B、沙门菌属
    • C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属
    • D、弧菌属和黄杆菌属
    • E、乳杆菌属

    正确答案:A

  • 第17题：

    食品的细菌污染中哪种说法正确（）

    • A、假单胞菌属多见于冷冻食品
    • B、微球菌属在蛋品中常见
    • C、芽孢杆菌属在罐头食品中常见
    • D、乳杆菌属在乳品中多见

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    非发酵菌包括（）

    • A、假单胞菌属，不动杆菌属，产碱杆菌属
    • B、假单胞菌属，埃希菌属，产碱杆菌属
    • C、莫拉菌属，黄杆菌属，肠杆菌属
    • D、假单胞菌属，黄杆菌属，变形杆菌属
    • E、假单胞菌属，气单胞菌属，黄杆菌属

    正确答案:A

  • 第19题：

    引起感染的非发酵菌最常见的是（　）

    • A、伯克菌属
    • B、不动杆菌属
    • C、寡养单胞菌属
    • D、产碱杆菌属
    • E、假单胞菌属

    正确答案:E

  • 第20题：

    单选题
    冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为（）
    A

    假单胞菌属

    B

    沙门菌属

    C

    嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

    D

    弧菌属和黄杆菌属

    E

    乳杆菌属


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列菌属中，属于大肠菌群的是（）。
    A

    假单胞菌属

    B

    乳杆菌属

    C

    芽孢杆菌属

    D

    柠檬酸杆菌属


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    引起鱼类腐败的细菌主要是（）。
    A

    醋酸杆菌属和乳酸杆菌属

    B

    假单胞菌属和黄杆菌属

    C

    明串珠菌属和变形杆菌属。

    D

    葡萄球菌和大肠杆菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品的细菌污染中哪种说法正确（）
    A

    假单胞菌属多见于冷冻食品

    B

    微球菌属在蛋品中常见

    C

    芽孢杆菌属在罐头食品中常见

    D

    乳杆菌属多乳品中多见

    E

    以上都包括


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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