参考答案和解析
正确答案:
原料保证是新鲜奶源，杀菌温度不太高，为75～85℃，即能把牛奶中能引起人类疾病的所有致病微生物杀死，又使牛奶中的营养基本保留。但成产品后要冷链低温存放，且保存期不长。此方法为法国微生物学家巴斯德所发明而命名。
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第1题：
什么是存储容量？什么是单元地址？什么是数据字，什么是指令字？
正确答案: 存储器所有存储单元的总数称为存储器的存储容量。
存储器是由许多存储单元组成的，每个存储单元都有编号，称为单元地址。
由于计算机使用的信息既有指令又有数据，如果某字代表要处理的数据，称为数据字。
如果某字为一条指令，称为指令字。 -
第2题：
什么是地物？什么是地貌？什么是地形？什么是地形图？
正确答案: 将地球表面上天然和人工形成的各种固定物，称为地物。将地球表面高低起伏的形态，称为地貌。地物和地貌统称为地形。将地球表面某区域内的地物和地貌按正射投影的方法和一定的比例尺，用规定的图示符号测绘到图纸上，这种表示地物和地貌平面位置和高程的图称为地形图 -
第3题：
什么是调制？什么是数字调制？什么是模拟调制？什么是振幅调制？什么是频率调制？什么是相位调制？
正确答案: 调制是用基带信号来改变载波的参数。用离散的数字基带信号对载波进行调制称为数字调制，用连续的模拟基带信号对载波进行调制为模拟调制，载波的振幅随基带信号而改变叫振幅调制，载波的频率随基带信号而改变叫频率调制，载波的相位随基带信号而改变叫相位调制。 -
第4题：
什么是安全？什么是危险？什么是故障？什么是事故？什么是灾害？什么是安全管理？
正确答案: （1）安全
在生产活动领域，关于安全的概念，目前大体有绝对安全和相对安全两种观点。
绝对安全观点认为：安全是指没有危险、不发生事故（故障）或灾害，不存在会引起人员伤亡、设备损坏或
系统中断运行的条件。而相对安全观点则认为：绝对安全、零事故可以作为一个不懈追求的目标，但在实践中，绝对安全是不存在的。因此，应把安全理解为危险、故障等发生的概念小到可以忽略的程度，以及它们所造成的对人与环境的伤害能够控制在可接受水平。
（2）危险
在生产过程中，危险是指会引起人员伤亡、设备损坏或系统中断运行的各种不安全因素集合，这些不安全因
素可以是现实的，也可以是潜在的；这些不安全因素可能与设备有关，也可能与人有关，还可能与人机环境有关；危险还包含了各种尚未为人类所知，或虽为人类所知但尚未为人类所控制的不安全因素。因此，危险是与安全相对的概念，两者是一种此消彼长的关系。
（3）故障
故障是指在生产过程中发生的意外的、失去控制的事件。在大多数情况下，故障概念与设备不能在规定条件
下完成规定功能的情形有关。故障常常引起系统中断运行，严重的故障及对故障处置不当回导致事故的发生
（4）事故
事故也是指在生产过程中发生的意外的、失去控制的事件，事故往往导致人员伤亡、设备损坏或系统中断运
行。事故概念侧重于后果已经形成，事故发生的根本原因是危险源。应该指出，事故不是与安全相对的概念。在实践中，认为不发生事故就是安全的，或者没有出现人员伤亡和设备损坏就不算事故，这些都是不正确的。
（5）灾害
灾害是指出人意料、突然发生的事件，常常造成灾难性后果。按照灾害的成因分类，灾害可以分为自然灾害
和人为灾害。自然灾害以自然变异为主因，人为灾害以人的因素为主因。灾害具有突发性强、猝不及防、灾度难测和灾因复杂等特点。
（6）安全管理
安全管理是运营管理的重要组成部分。它是以控制危险、防止事故、最大限度减少事故损失为目标而进行的
决策、组织与控制等一系列活动。安全管理涉及技术设备选型、作业人员招聘、有关规章制订、应急预案编制、安全教育与检查、事故调查与处理、安全状况统计分析等各方面。有效的安全管理是运营安全有序可控、基本稳定的保证。 -
第5题：
什么是工具书？什么是字典？什么是辞典？
正确答案:（1）工具书是根据一定的社会需要搜集材料，按照特定的方法加以编排，以供解疑释难时查考使用的一种图书。
（2）字典是解释单字的形、音、义及用法的工具书。
（3）辞典是解释词语的意义及用法的工具书。 -
第6题：
什么是整流器？什么是逆变器？什么是有源逆变器？什么是无源逆变器？
正确答案: A.交流电变成直流电的装置称为整流器，反之称为逆变器。
B.把直流电逆变为同频率的交流电反馈到电网去，称为有源逆变器；把直流电逆变为某一频率或可变频率的交流电供给负载，则成为无源逆变器。 -
第7题：
什么是热力系统？什么是闭口系？什么是绝热系？什么是开口系？什么是孤立系？
正确答案: 1、根据研究问题的需要，人为地选取一定范围内的物质作为热力学分析对象，称其为热力系统；
2、热力系与外界无热量交换的系统称之为绝热系；
3、热力系与外界无物质交换的系统称之为闭口系；
4、热力系与外界有物质的交换的系统称之为开口系；
5、热力系与外界既无能量也无物质的交换，称之为孤立系。 -
第8题：
什么是静态？什么是动态？什么是静态工作点？什么是直流通路和交流通路？
正确答案: 放大电路在无交流信号输入时，就只有直流电源为电路提供稳定的直流电压，这种工作状态称为静态。
放大电路在有交流信号输入时，电路中既有直流分量，又有交流分量，这种工作状态称为动态。
在静态工作情况下，三极管各电极的直流电压和直流电流的数值，将在管子的特性曲线上确定一点，这点称为静态工作点。
直流通路表示直流量传递的路径，由它所决定的直流电压和电流就是静态下三极管的电压和电流。
交流通路是用来表示交流量传递的路径的至于交流的电流ib和ic能够通过三极管的发射结和集电结仍是由于电路预先设置了一定的静态电流IB和IC的缘故。 -
第9题：
单选题目前市面上以原奶为原料，采用巴氏杀菌法，低温存放的“巴氏奶”，（）在名称中打上“鲜”字标签。A可以
B不可以
C无规定
D以上都不对
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题什么是积差相关？什么是等级相关？什么是质量相关？什么是品质相关？什么是伪相（SpuriousCorrelation）？什么是偏相关？正确答案： 积差相关，又称皮尔逊相关，是指当两个变量都是正态连续变量，而且两者之间呈线性关系时，表示这两者之间的相关。
等级相关是指以等级次序排列或以等级次序表示的变量之间的相关。主要包括斯皮尔曼（Spearman）二列等级相关以及肯德尔和谐系数（theKandallcoefficientofconcordance）多列等级相关。
质量相关探讨的是一个变量为质，另一变量为量的相关。主要包括二列相关、点二列相关以及多系列相关。
品质相关则是指如果两个变量都是按质划分为几种类别，那么表示这两个变量之间的相关。根据两个变量的性质以及所分类别的多少，分为四分相关、Ф相关及列联相关。伪相关指的是一些理论经不起相关性评价，常常是由于人们把时间上的前后关系当成了因果关系，这样的相关实际上是一种伪相关。例如，太阳落山和月亮升起并没有什么因果关系，它只是地球自转的反映，但这两种现象确实是相关的，这就叫伪相关。
最后，偏相关分析是指两个变量同时与第三个变量相关时，将第三个变量的影响剔除，只分析另外两个变量之间相关程度的过程。解析： 暂无解析 -
第11题：
什么是形参、什么是实参？什么时候是值引用？什么是地址引用？地址引用时，对应的实参有什么影响？
正确答案:形参是在定义过程时的一种形式虚设的参数，只代表了该过程参数的个数、类型、位置，形参的名字并不重要，也没有任何值，只表示在过程体内进行某种运算或处理。
实参是调用子过程时提供给过程形参的初始值或通过过程体处理后获得的结果。
调用时用实参代替形参，实参与形参在个数、类型、位置一一对应，实参与形参名相同与否无关。
实参与形参的结合有两种方法，即传地址（byref）和传值（byval），或称地址引用和值引用，缺省为地址引用。
值引用时，系统将实参的值传递给对应的形参，实参与形参断开了联系。如果在过程体中改变形参的值，不会影响到实参。
地址引用时，实参与形参变量共同用一个存储单元，如果在过程中改变了形参的值，则对应的实参也将发生改变。
地址引用时，实参只能是变量，不能是常量或表达式。 -
第12题：
物流运输是乳品企业重大挑战之一。蒙牛目前的触角已经伸向全国各个角落，其产品远销到香港、澳门，甚至还出口东南亚。蒙牛要如何突破配送的瓶颈，把产自大草原的奶送到更广阔的市场呢？巴氏奶和酸奶的货架期非常短，巴氏奶仅10天，酸奶也不过21天左右，而且对冷链的要求最高。从牛奶挤出运送到车间加工，直到运到市场销售，全过程巴氏奶都必须保持在。0℃-- 4℃之间，酸奶则必须保持在2℃--6℃之间贮存.为了能在最短的时间内、有效的存储条件下，以最低的成本将牛奶送到商超的货架上，请您综合运用所学物流专业知识，为蒙牛企业出谋划策。
正确答案:扩大生产布局，使牛奶产地尽量接近市场，以保证低温产品快速送达至卖场、超市的要求；选择合理的运输工具，在原材料运输过程中，采用低温、封闭式的运输，使鲜奶原材料以最快的速度送达工厂；出厂产品采用冷藏车保障低温运输。尽量减化产品销售的中间环节。 -
第13题：
什么是粘着？什么是粘着力？什么是粘着系数？什么是可用粘着、可用粘着系数及计算粘着系数？什么是粘着利用率？
正确答案:由于正压力而保持动轮与钢轨接触处相对静止的现象或轮轨接触的这种状态称为“粘着”。
粘着是一种现象、状态，粘着状态下的静摩擦力又称为粘着力。
粘着系数：轮轨间传递（产生）的切向力与动轮对的正压力成正比，其比例常数称为粘着系数。
可用粘着系数：轮轨间实际存在的粘着，亦即可能达到的最大粘着，称为可用粘着。最大可能的粘着力则对应轮周牵引力的峰值，与动轮对的正压力之比值称为可用粘着系数。
计算粘着系数：根据我国最近修订的新《牵规》规定，在大量试验的基础上，结合运用经验根据平均值整理得到的各种车型的粘着系数公式。
粘着利用率：在机车实际运用中，由于种种原因，能利用（能实现）的粘着总小于可用粘着，能利用的粘着系数总小于可用粘着系数。两者的比值定义为粘着利用率。 -
第14题：
下列哪个问题科学能够解释？（）
- A、什么是美
- B、什么是水
- C、什么是善
- D、什么是恶
正确答案:B -
第15题：
什么是乐音体系？什么是音列？什么是音级？
正确答案: 音乐中所使用的基本的乐音的总和，叫做“乐音体系”。
乐音体系中的各音，叫做“音级”。
将乐音体系中的音按照一定的音高关系和高低次序，由低到高或由高到低排列起来，叫做“音列”。 -
第16题：
什么是义素，什么是义位？什么是单义词，什么是多义祠？举例说明。
正确答案:义素是词或者语素在不同话语中体现出来的具体意义。
义位是对义素进行概括的结果，它是一个词或者语素互相联系的不同的意义的集体。
单义词：正如有的音位只有一个明显的变体音素的，词的义位也只有一个明显的变体义素，这就是单义词。
多义词：义素在词典中经常叫做义项，就是词或者语素的一项意义变体，如果一个词有几个互相联系的义素就是多义词。 -
第17题：
什么是褶皱构造？什么是节理？什么是断层？
正确答案: 岩石受到构造运动作用后，在未丧失连续性的情况下产生弯曲的变形称为褶皱构造；节理就是岩石中的裂缝；沿断面两侧的岩块有明显惟一的断裂构造称为断层。 -
第18题：
问答题什么是继承？什么是父类？什么是子类？继承的特性给面向对象编程带来什么好处？什么是单重继承？什么是多重继承？正确答案： 继承（Inheritance）是一个对象获得另一个对象的属性的过程。它的重要性源于它支持按层次分类概念。这与现实世界是一致的，大多数知识因为层次化分类而变得容易掌握（即从上至下）。
在类的层次关系中，被继承的类称为父类，继承其他类的类称为子类。
使用继承，一个对象可以从它父类继承所有的通用属性，而只需定义它特有的属性。所以，正是继承机制可以使一个对象成为一个更通用类的一个特例成为可能。
一个类只有一个直接父类，称为单重继承；一个类有多个直接父类，则是多重继承。Java语言中采用单重继承。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题什么是安全？什么是危险？什么是故障？什么是事故？什么是灾害？什么是安全管理？正确答案： （1）安全
在生产活动领域，关于安全的概念，目前大体有绝对安全和相对安全两种观点。
绝对安全观点认为：安全是指没有危险、不发生事故（故障）或灾害，不存在会引起人员伤亡、设备损坏或
系统中断运行的条件。而相对安全观点则认为：绝对安全、零事故可以作为一个不懈追求的目标，但在实践中，绝对安全是不存在的。因此，应把安全理解为危险、故障等发生的概念小到可以忽略的程度，以及它们所造成的对人与环境的伤害能够控制在可接受水平。
（2）危险
在生产过程中，危险是指会引起人员伤亡、设备损坏或系统中断运行的各种不安全因素集合，这些不安全因
素可以是现实的，也可以是潜在的；这些不安全因素可能与设备有关，也可能与人有关，还可能与人机环境有关；危险还包含了各种尚未为人类所知，或虽为人类所知但尚未为人类所控制的不安全因素。因此，危险是与安全相对的概念，两者是一种此消彼长的关系。
（3）故障
故障是指在生产过程中发生的意外的、失去控制的事件。在大多数情况下，故障概念与设备不能在规定条件
下完成规定功能的情形有关。故障常常引起系统中断运行，严重的故障及对故障处置不当回导致事故的发生
（4）事故
事故也是指在生产过程中发生的意外的、失去控制的事件，事故往往导致人员伤亡、设备损坏或系统中断运
行。事故概念侧重于后果已经形成，事故发生的根本原因是危险源。应该指出，事故不是与安全相对的概念。在实践中，认为不发生事故就是安全的，或者没有出现人员伤亡和设备损坏就不算事故，这些都是不正确的。
（5）灾害
灾害是指出人意料、突然发生的事件，常常造成灾难性后果。按照灾害的成因分类，灾害可以分为自然灾害
和人为灾害。自然灾害以自然变异为主因，人为灾害以人的因素为主因。灾害具有突发性强、猝不及防、灾度难测和灾因复杂等特点。
（6）安全管理
安全管理是运营管理的重要组成部分。它是以控制危险、防止事故、最大限度减少事故损失为目标而进行的
决策、组织与控制等一系列活动。安全管理涉及技术设备选型、作业人员招聘、有关规章制订、应急预案编制、安全教育与检查、事故调查与处理、安全状况统计分析等各方面。有效的安全管理是运营安全有序可控、基本稳定的保证。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题什么是CAD，什么是CAE，什么是CAPP，什么是CAM，什么是CAD/CAM集成？正确答案： CAD://是指设计人员以计算机为工具，运用自身的知识和经验，对产品或工程进行包括方案构思、总体设计、工程分析、图形编辑和技术文档整理等设计活动的总称，是一门多学科综合应用的技术。
CAE是指工程设计中的分析计算、分析仿真和结构优化。用计算机辅助求解复杂工程和产品结构强度、刚度、屈曲稳定性、动力响应、热传导、三维多体接触、弹塑性等力学性能的分析计算以及结构性能的优化设计等问题的一种近似数值分析方法。
CAPP是指工艺人员根据产品设计结果进行产品的加工方法设计和制造过程设计。将企业产品设计数据转换为产品制造数据的技术，通过这种计算机技术辅助工艺设计人员完成从毛坯到成品的设计。CAPP系统的应用将为企业数据信息的集成打下坚实的基础。
CAM是指计算机在制造领域有关应用的统称。有广义和狭义之分。广义CAM，一般是指利用计算机辅助完成从生产准备工作到产品制造过程中的直接和间接的各种活动。包括工艺准备、生产作业计划、物流过程的运行控制、生产控制、质量控制等主要方面。狭义CAM，通常指数控程序的编制。包括刀具路线的规划、刀位文件的生成、刀具轨迹仿真以及后置处理和NC代码生成等。
CAD/CAM集成制造就是用CAD软件设计出零件模型，然后直接用CAM进行编程输出代码程序到机床中加工成为成品。CAD/CAM集成系统借助于工程数据库技术、网络通信技术、以及标准格式的产品数据接口技术，把分散于机型各异的各个CAD/CAM模块高效、快捷地集成起来，实现软、硬件资源共享，保证整个系统内的信息流动畅通无阻。解析： 暂无解析