均质后的牛奶乳（）直径与母乳相似很容易被婴儿消化吸收。A、脂肪球B、蛋白质球C、维生素

题目

均质后的牛奶乳（）直径与母乳相似很容易被婴儿消化吸收。

  • A、脂肪球
  • B、蛋白质球
  • C、维生素
相似考题

1.关于母乳喂养的优点，正确的叙述是A、清蛋白和球蛋白多，酪蛋白少，容易吸收B、含饱和脂肪酸多，利于消化吸收C、含铁量高，易吸收D、矿物质含量比牛奶高E、母乳中维生素D含量高

2.牛奶中的脂肪呈乳融状分布在乳浆中而容易消化吸收。( )此题为判断题(对，错)。

3.下列关于均质乳的说法不正确的是( )。A、由于牛乳的均质化，使脂肪球均匀的分布在乳中防止了脂肪上浮B、牛乳的均质会引起脂肪迅速的分解，从而产生皂样的酸败气味C、在实际生产中采用先杀菌后均质，脂肪酸败并不增高D、均质乳不具有新鲜牛乳的芳香气味

4.母乳成分较易为婴儿消化吸收，下列哪些提法是正确的A、母乳含酪蛋白少，白蛋白多B、母乳脂肪球较小，且有鲜脂酶可促进脂肪消化C、母乳乳糖含量多以乙型乳糖为主，能减少腹泻发生D、母乳中钙磷比例比牛乳低，但比例适宜，利于钙的吸收E、母乳含铁量与牛乳相同，但较难吸收，易发生缺铁性贫血

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    4个月健康婴儿，其母乳量少，以羊乳喂养，而羊乳的主要缺点是

    A．蛋白质含量稍多，以白蛋白为高

    B．脂肪含量高，脂肪球小

    C．叶酸与维生素B含量少

    D．矿物质含量低

    E．糖含量低


    正确答案：C

  • 第2题：

    母乳的优点如下述，除外哪一项（ ）。

    A．蛋白质、脂肪、碳水化物适合婴儿的消化能力

    B．含有多种维生素、活性酶和免疫成分

    C．所含蛋白质约2/3为乳白蛋白，凝块较小

    D．维生素D含量高，可以预防佝偻病发生

    E．含不饱和脂肪酸多，脂肪球小


    正确答案：D

  • 第3题：

    提倡婴儿进行母乳喂养，是因为（ ）。

    A.人乳中乳糖含量少

    B.人乳中的脂肪球小吸收好

    C.人乳中含丰富的免疫活性物质

    D.人乳中的蛋白质容易消化

    E.人乳中含有丰富的维生素C


    正确答案：ABCDE

  • 第4题：

    提倡婴儿母乳喂养的原因是

    A.人乳中的脂肪球小吸收好
    B.人乳中的钙吸收率高
    C.人乳中的蛋白质容易消化
    D.以上都对
    E.人乳中含丰富的免疫活性物质

    答案：D
    解析：

  • 第5题：

    提倡婴儿母乳喂养的原因是（）

    • A、人乳中的蛋白质容易消化
    • B、人乳中的脂肪球小吸收好
    • C、人乳中含丰富的免疫活性物质
    • D、人乳中的钙吸收率高
    • E、以上都对

    正确答案:E

  • 第6题：

    提倡婴儿母乳喂养的原因是（）

    • A、人乳中的蛋白质容易消化
    • B、人乳中的脂肪球小吸收好
    • C、人乳中含丰富的免疫活性物质
    • D、增进母子感情交流
    • E、以上都对

    正确答案:E

  • 第7题：

    提倡婴儿母乳喂养的原因是（）。

    • A、人乳中的蛋白质容易消化
    • B、人乳中的脂肪球小吸收好
    • C、人乳中含丰富的免疫活性物质
    • D、人乳中的钙吸收率高
    • E、人乳中的铁丰富

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    巴氏杀菌乳一般采用二级均质，即第一级均质使用较高的压力（），目的是破碎脂肪球。第二级均质使用低压（），目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘连。


    正确答案:16.7～20.6MPa；3.4～4.9MPa

  • 第9题：

    多选题
    提倡婴儿母乳喂养的原因是（）
    A

    人乳中的蛋白质容易消化

    B

    人乳中的脂肪球小吸收好

    C

    人乳中含丰富的免疫活性物质

    D

    人乳中的钙吸收率高

    E

    人乳中的铁丰富


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    牛奶蛋白质组成中含量最多的是（）
    A

    乳清蛋白

    B

    乳球蛋白

    C

    酪蛋白

    D

    乳脂球膜蛋白


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    巴氏杀菌乳一般采用二级均质，即第一级均质使用较高的压力（），目的是破碎脂肪球。第二级均质使用低压（），目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘连。

    正确答案： 16.7～20.6MPa,3.4～4.9MPa
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    乳蛋白质主要包括（）、（）及少量的脂肪球膜蛋白质。

    正确答案： 酪蛋白,乳清蛋白
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪些不是母乳蛋白质的特点()

    A.含量高于鲜牛奶

    B.生物学价值高于牛奶

    C.乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶

    D.酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块

    E.乳清蛋白易于消化吸收


    本题答案：A, D

  • 第14题：

    母乳比牛乳易于婴儿消化吸收的原因是

    A．母乳中蛋白质含量高

    B．母乳中含酪蛋白多

    C．母乳中含乳清蛋白多

    D．牛乳中含饱和脂肪酸多

    E．牛乳中含甲型乳糖高


    正确答案：C
    72.[答案]C 解析：人乳中蛋白质含量128g/L，牛乳中35g/L，且牛乳中的蛋白主要是酪蛋白 (30g/L)，不易消化和吸收，而人乳易消化吸收的原因是其含乳清蛋白多；另一方面人乳中脂肪主要是不饱和脂肪酸，易消化吸收，对神经发育有益，牛乳中饱和脂肪酸含量高；人乳中所含糖主要是乙型乳糖，牛乳主要是甲型乳糖。

  • 第15题：

    提倡婴幼儿母乳喂养的原因是( )

    A.人乳中的钙吸收率高
    B.人乳中富含免疫活性物质
    C.人乳中蛋白质容易消化吸收
    D.人乳中的脂肪球小，吸收好
    E.人乳产热高

    答案：A,B,C,D
    解析：

  • 第16题：

    牛奶加工均质工艺实际上是降低脂肪球直径，其目的在于防止牛奶在保质期内脂肪上浮。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    下列哪些不是母乳蛋白质的特点（　）

    • A、含量高于鲜牛奶
    • B、生物学价值高于牛奶
    • C、乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶
    • D、酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块
    • E、乳清蛋白易于消化吸收

    正确答案:A,D

  • 第18题：

    均质的目的是使牛奶中的脂肪球细微化，防止脂肪上浮。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    羊乳喂养的唯一缺点是（）

    • A、羊乳中蛋白质含量较牛乳多
    • B、羊乳中脂肪多且脂肪球少
    • C、羊乳中叶酸与维生素B含量少
    • D、羊乳中矿物质含量与牛奶相仿
    • E、每100ml羊乳的热卡与牛奶相仿

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    羊乳喂养的唯一缺点是（）
    A

    羊乳中蛋白质含量较牛乳多

    B

    羊乳中脂肪多且脂肪球少

    C

    羊乳中叶酸与维生素B含量少

    D

    羊乳中矿物质含量与牛奶相仿

    E

    每100ml羊乳的热卡与牛奶相仿


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    提倡婴儿母乳喂养的原因是（）
    A

    人乳中的蛋白质容易消化

    B

    人乳中的脂肪球小吸收好

    C

    人乳中含丰富的免疫活性物质

    D

    增进母子感情交流

    E

    以上都对


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    提倡婴儿母乳喂养的原因是（）
    A

    人乳中的蛋白质容易消化

    B

    人乳中的脂肪球小吸收好

    C

    人乳中含丰富的免疫活性物质

    D

    人乳中的钙吸收率高

    E

    以上都是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    均质的目的是使牛奶中的脂肪球细微化，防止脂肪上浮。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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