牛奶是人类最佳的蛋白质和钙的供应物。被人们誉为“（）”A、白色的蛋白质B、白色的血液C、白色的面包

题目

牛奶是人类最佳的蛋白质和钙的供应物。被人们誉为“（）”

  • A、白色的蛋白质
  • B、白色的血液
  • C、白色的面包
相似考题

1.白僵蚕表面的白色粉霜是()。A、加工时的粉尘B、菌丝C、气生菌丝和分生孢子D、掺伪物E、折出的蛋白质结晶

2.下列选项中关于奶酪的正确叙述是______。A.由山牛奶加工的B.蛋白质含量一般为3%～10%C.主要利用凝乳素使蛋白质凝固D.具有良好的充气性E.根据质感不同，有软奶酪和硬奶酪F.颜色有白色、蓝色和黄色奶酪

3.白色污染的来源危害与防治是 ( )A、废旧塑料等白色污染物不能采用生物和化学方法处理B、白色污染物不包括一次性泡沫餐具C、白色污染的主要危害是°视觉污染±和°潜在危害±D、随意抛弃的塑料废弃物大多呈白色，这种环境污染被称为白色污染E、鼓励回收利用可减少白色污染

4.牛奶营养丰富，容易消化吸收，而且物美价廉、食用方便，是“最接近完美”的食品，被人们称为“白色血液”，是最理想的天然食品。下列各类食品中，不宜与牛奶共同食用的有（ ）。 A．橘子 B．果汁 C．巧克力 D．海鲜

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  • 第1题：

    白色体含有白色素，具有合成、储藏淀粉、蛋白质和脂类的作用，根据储藏物质的不同，它们分为造粉体、造蛋白体和造油体。( )

    A．正确

    B．错误


    正确答案：B

  • 第2题：

    下列哪项表现提示角膜接触镜的沉淀物为蛋白质（）

    • A、乳白色半透明膜
    • B、乳白色半透明光滑斑块
    • C、细小半透明颗粒
    • D、绒毛状团絮状沉淀物

    正确答案:A

  • 第3题：

    蛋白质沉淀物表现为（）。

    • A、乳白色半透明膜
    • B、疏松附着的细小半透明颗粒
    • C、乳白色半透明的光滑斑块
    • D、黑色、灰绿色绒毛状团絮状

    正确答案:A

  • 第4题：

    牛奶中的白色脂肪球、酪蛋白酸钙、磷酸钙等是对光的反射、折射所产生的。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    制作鱼基础汤用的主要原料是（）

    • A、白色鱼骨、清水
    • B、红色鱼骨、清水
    • C、白色油炒面、清水
    • D、白色鱼骨、牛奶

    正确答案:A

  • 第6题：

    制作白色基础汤用的主要原料是（）

    • A、生牛骨、清水
    • B、生牛骨、牛奶
    • C、白色油炒面、清水
    • D、白色油炒面、牛奶

    正确答案:A

  • 第7题：

    药材款冬花的性状鉴别特征是（）

    • A、苞片外表面密被灰白色或灰绿色有光泽的长茸毛
    • B、表面黄白色或绿白色，密被短柔毛
    • C、苞片内表面密被白色绵毛，撕开可见白色丝状绵毛
    • D、断面皮部有黄白色至黄棕色絮状纤维
    • E、表面黄白色或绿白色，密被红色星状毛

    正确答案:C

  • 第8题：

    酪蛋白是典型的含（）蛋白质，白色、无味，属于两性电解质。

    • A、钙
    • B、磷
    • C、铁
    • D、钠

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    蛋白质沉淀物表现为（）。
    A

    乳白色半透明膜

    B

    疏松附着的细小半透明颗粒

    C

    乳白色半透明的光滑斑块

    D

    黑色、灰绿色绒毛状团絮状


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    牛奶中的白色脂肪球、酪蛋白酸钙、磷酸钙等是对光的反射、折射所产生的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    酪蛋白是典型的含（）蛋白质，白色、无味，属于两性电解质。
    A

    钙

    B

    磷

    C

    铁

    D

    钠


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    酪蛋白是典型的含（）蛋白质，白色、无味，属于（）电解质。

    正确答案： 磷,两性
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    和人体蛋白质成分最接近的食品是（）

    • A、鸡蛋
    • B、米饭
    • C、牛奶
    • D、面包

    正确答案:A

  • 第14题：

    取白色背景视场观察的接触镜沉淀物为（）。

    • A、锈斑
    • B、蛋白质
    • C、胶冻块
    • D、无机盐

    正确答案:A

  • 第15题：

    SCL蛋白质沉淀物的表现是（）。

    • A、灰绿色团块状物
    • B、不均匀灰白色模糊斑片
    • C、凝聚的胶质斑块
    • D、灰白色硬质斑点

    正确答案:B

  • 第16题：

    乳白色的鸭汤是利用（）方法使汤汁成为乳白色的。

    • A、蛋白质的乳化原理
    • B、脂肪的乳化原理
    • C、脂肪的酯化作用
    • D、蛋白质胶体的吸附作用

    正确答案:B

  • 第17题：

    牛乳又称牛奶，是一种白色或（）的不透明液体，具有特殊的香味，牛乳中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。


    正确答案:黄色

  • 第18题：

    牛奶的感官指标色泽为均匀一致的乳白色或白色。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    酪蛋白是典型的含（）蛋白质，白色、无味，属于（）电解质。


    正确答案:磷；两性

  • 第20题：

    单选题
    取白色背景视场观察的接触镜沉淀物为（）。
    A

    锈斑

    B

    蛋白质

    C

    胶冻块

    D

    无机盐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列哪项表现提示角膜接触镜的沉淀物为蛋白质（）
    A

    乳白色半透明膜

    B

    乳白色半透明光滑斑块

    C

    细小半透明颗粒

    D

    绒毛状团絮状沉淀物


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    SCL蛋白质沉淀物的表现是（）。
    A

    灰绿色团块状物

    B

    不均匀灰白色模糊斑片

    C

    凝聚的胶质斑块

    D

    灰白色硬质斑点


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    和人体蛋白质成分最接近的食品是（）
    A

    鸡蛋

    B

    米饭

    C

    牛奶

    D

    面包


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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