牛奶干物质中含量最多的是（）。A、脂肪B、蛋白C、乳糖D、矿物质

题目

牛奶干物质中含量最多的是（）。

  • A、脂肪
  • B、蛋白
  • C、乳糖
  • D、矿物质
相似考题

1.羊奶营养丰富，其干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量()人奶和牛奶，乳糖()人奶和牛奶。A.高于，低于B.高于，高于C.低于，高于D.低于，低于

2.牛奶中的净能含量主要决定于乳中()含量的变化。A、乳糖B、乳蛋白质C、乳脂肪D、干物质

3.关于人工喂养牛奶的描述正确的是A、牛奶是人工喂养的主要奶品B、牛奶中蛋白质、脂肪、糖含量与人乳接近C、牛奶中酪蛋白含量为人乳的3倍D、牛奶中缺乏抗体和酶E、牛奶中矿物质和维生素的比例与人乳不同

4.羊奶中，蛋白质，脂肪，矿物质含量底于人奶和牛奶。()

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  • 第1题：

    在分子水平上,人体中含量最多的成分为( )。

    A、蛋白质

    B、脂肪

    C、矿物质

    D、水


    参考答案：D

  • 第2题：

    关于牛奶与母乳成分的比较。对牛奶的叙述正确的是

    A.乳糖含量高于母乳

    B.含不饱和脂肪酸多

    C.矿物质含量少于母乳

    D.铁含量少，吸收率高

    E.蛋白质含量高，以酪蛋白为主

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是（）。

    A水、脂肪、乳糖、矿物质

    B非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白

    C乳糖、脂肪、有机酸、矿物质

    D非脂乳固体、蛋白、乳糖


    B
    略

  • 第4题：

    与牛奶的比重无关的因素是（）

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、乳糖
    • D、矿物质
    • E、维生素

    正确答案:E

  • 第5题：

    谷物中（）含量最多。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、淀粉
    • D、矿物质

    正确答案:C

  • 第6题：

    牛乳成分与母乳成分相比较，哪项是不正确的（）

    • A、蛋白质含量多，且以酪蛋白为主
    • B、含饱和脂肪酸较多
    • C、乳糖含量低于母乳
    • D、牛奶矿物质盐类较少
    • E、铁吸收率低

    正确答案:D

  • 第7题：

    五个月健康男婴，因母亲有慢性病，给以人工喂养，喂以牛奶。下列有关牛奶的特点说明中哪项是不正确的（）

    • A、牛奶的蛋白质含量多，且以酪蛋白为主
    • B、牛奶含饱和脂肪酸较多，又无脂肪酶
    • C、牛奶中乳糖含量低于母乳
    • D、牛奶中矿物质盐类较少，缓冲力小
    • E、牛奶中铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    与牛奶的比重大小有关的因素是（）。
    A

    蛋白质

    B

    乳糖

    C

    维生素

    D

    脂肪

    E

    矿物质


    正确答案： E
    解析： 牛奶中主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种乳胶体。牛奶的比重为1.028～1.032，比重大小与奶中固体物质含量有关，故比重可作为评价奶的简易指标。与牛奶比重有关的因素主要是蛋白质。

  • 第9题：

    单选题
    关于牛奶与母乳成分的比较。对牛奶的叙述正确的是（  ）
    A

    乳糖含量高于母乳

    B

    含不饱和脂肪酸多

    C

    矿物质含量少于母乳

    D

    铁含量少，吸收率高

    E

    蛋白质含量高，以酪蛋白为主


    正确答案： D
    解析：

  • 第10题：

    单选题
    谷物中（　　）含量最多。
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    淀粉

    D

    矿物质


    正确答案： A
    解析：
    淀粉是谷物中含量最多（占40%～70％）的成分，不同谷物的淀粉颗粒、类型因品种而有所不同。

  • 第11题：

    单选题
    牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（　　）。[江苏省2014年5月二级真题]
    A

    脂肪

    B

    蛋白质

    C

    矿物质

    D

    乳糖


    正确答案： C
    解析：
    蛋类的碳水化合物含量较低，为1％～3％，而奶类中碳水化合物的含量为3.4％～7.4％，并且主要形式为乳糖。

  • 第12题：

    5个月健康男婴，体重6kg。因母亲有慢性病，给予人工喂养，喂以牛奶。

    下列有关牛奶的特点说明中哪项是不正确的

    A．牛奶的蛋白质含量高，且以酪蛋白为主

    B．牛奶含饱和脂肪酸多，又无脂肪酶

    C．牛奶中矿物质盐类较多，缓冲力小

    D．牛奶中铁含量较少，吸收率低，易发生缺铁性贫血

    E．牛奶中乳糖含量低于母乳


    正确答案：C

  • 第13题：

    牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（　　）。

    A.脂肪
    B.蛋白质
    C.矿物质
    D.乳糖

    答案：D
    解析：
    蛋类的碳水化合物含量较低，为1％～3％，而奶类中碳水化合物的含量为3.4％～7.4％，并且主要形式为乳糖。

  • 第14题：

    与牛奶的比重大小有关的因素是（）。

    • A、蛋白质
    • B、乳糖
    • C、维生素
    • D、脂肪
    • E、矿物质

    正确答案:A

  • 第15题：

    下列哪项因素与牛奶的比重无关（）。

    • A、矿物质
    • B、蛋白质
    • C、乳糖
    • D、脂肪
    • E、维生素

    正确答案:E

  • 第16题：

    羊奶营养丰富，其干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量（）人奶和牛奶，乳糖（）人奶和牛奶。

    • A、高于，低于
    • B、高于，高于
    • C、低于，高于
    • D、低于，低于

    正确答案:A

  • 第17题：

    牛乳成分与母乳成分相比较，哪项是不正确的（）

    • A、蛋白质含量多，且以酪蛋白为主
    • B、含饱和脂肪酸较多
    • C、乳糖含量低于母乳
    • D、牛奶矿物质盐类较少
    • E、铁含量少，吸收率低

    正确答案:D

  • 第18题：

    有关牛奶的特点说明中正确的是（）

    • A、牛奶的蛋白质含量多，以酪蛋白为主
    • B、牛奶中乳糖含量低于母乳
    • C、牛奶中含饱和脂肪酸较多，缺乏脂肪酶
    • D、牛奶中铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血
    • E、牛奶中含矿物质较多，缓冲力小

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    单选题
    牛乳成分与母乳成分相比较，哪项是不正确的（）
    A

    蛋白质含量多，且以酪蛋白为主

    B

    含饱和脂肪酸较多

    C

    乳糖含量低于母乳

    D

    牛奶矿物质盐类较少

    E

    铁含量少，吸收率低


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    牛奶中的净能含量主要决定于乳中（）含量的变化。
    A

    乳糖

    B

    乳蛋白质

    C

    乳脂肪

    D

    干物质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    有关牛奶的特点说明中正确的是（）
    A

    牛奶的蛋白质含量多，以酪蛋白为主

    B

    牛奶中乳糖含量低于母乳

    C

    牛奶中含饱和脂肪酸较多，缺乏脂肪酶

    D

    牛奶中铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血

    E

    牛奶中含矿物质较多，缓冲力小


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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