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  • 第1题:

    制曲分为哪几种方法?各种方法应该注意些什么?


    正确答案: (1)曲霉制曲
    ①天然制曲大豆经蒸煮出锅后,冷却至35℃,移人曲室,装入竹簸箕,内厚约2cm~3cm,四周厚些中间薄些,室温在26℃~30℃,品温在25℃~35℃培养,最高不超过37℃。入室24h品温上升,豆豉稍有结块,48h左右菌丝布满,豆粒结块,品温可达37℃,进行第一次翻曲,用手搓散豆粒,并互换竹簸箕上下位置使温度均匀,翻曲后品温下降至32℃左右,再过48h品温又回升到35℃~37℃,开窗通风降温,保持品温33℃。以后曲料又结块,且出现嫩黄绿色孢子,进行第二次翻曲。以后保持品温在28℃~30℃,6d~7d出曲。成曲豆粒有皱纹,孢子呈暗黄绿色,用手一搓可看孢子飞扬,掰开豆粒内部大都可见菌丝,水分含量在21%左右。
    ②纯种制曲大豆经煮熟出锅,冷却至35℃,接入3.042种曲0.3%,拌匀入室装入竹簸箕中厚2cm左右。保持室温25℃。品温25~35℃,22h左右可见白色菌丝布满豆粒,曲料结块,品温上升至35℃左右,进行第一次翻曲,搓散豆粒使之松散,有利于分生孢子的形成,并不时调换上下竹簸箕位置,使品温均匀一致,72h豆粒布满菌丝和黄绿色孢子即可出曲。
    (2)毛霉制曲
    ①天然制曲大豆经蒸煮出锅,冷却至30℃~35℃,入曲室上簸箕或晒席,厚度为3cm~5cm,冬季入房,室温2℃~6℃,品温5℃~12℃;制曲周期因气候变化而异,一般15d~21d。入室3d~4d,豆豉可见白色霉点;8d~12d菌丝生长整齐,且有少量褐色孢子生成;16d~20d毛霉转老,菌丝由白色转变为浅灰色,质地紧密,直立,高度0.3cm~0.5cm,同时紧贴豆粒表层有暗绿色菌体生成,即可出曲。100kg原料可得成曲125kg~135kg。
    ②纯种毛霉制曲大豆蒸煮出锅,冷却至30℃,接种纯种毛霉种曲0.5%,拌均后入室,装入已杀菌的簸箕内,厚约3cm~50cm,保持品温在23℃~27℃培养。入室24h左右豆粒表面有白色菌点,36h豆粒布满菌丝略有曲香,48h毛霉生长旺盛,菌丝直立由白色转为浅灰色,孢子逐渐增多即可出曲,制曲周期为3天。
    ③细菌制曲山东水豉及一般家庭制作豆豉大都采用细菌制曲。家庭小量制作时,大豆水煮,捞出沥干,趁热用麻袋包裹,保温密闭培养,3d~4d后豆粒布满黏液,可牵拉成丝,并有特殊的豆豉味即可出曲。值得注意的是在干燥荒漠地区制作细菌型豆豉,有时会伴生肉毒杆菌,新疆地区曾发生多起食用家庭制作的细菌型豆豉产生肉毒杆菌中毒的事件。

  • 第2题:

    玻璃化学钢化有哪几种方法,影响各种方法的因素有哪些?


    正确答案: 有高温离子交换法,影响因素有熔盐材料、辅助添加剂、盐浴池熔盐温度、交换时间、设计炉温。
    高温离子交换法,影响因素有玻璃成分、熔盐成分、处理温度、处理时间。

  • 第3题:

    羽毛球正手发球有哪几种方法?反手有哪几种方法?


    正确答案: 正手高远球,平高球,平射球,网前球;反手平高球,平射球,网前球;

  • 第4题:

    数据综合有哪几种方法?并对这几种方法进行分析比较。


    正确答案: (1)累加法即把各指标上的得分直接相加。它要求各指标同质并单位大致相近,否则要考虑采用加权综合法;
    (2)平均综合法即把各项指标得分做算术平均数运算求出一个总分;
    (3)加权综合法是根据各个指标间的差异,对每个指标得分适当扩大或缩小若干背后再累加的一种方法。它不仅综合了被测者在各项指标上的得分,而且体现了各个指标在整体中的重要程度,因而显得更加合理。在比较复杂的素质测评中,权重还可以随着不同被测者得分的情况而变化;
    (4)连乘综合法是直接把各指标上的得分直接相乘得到一个总分。这种综合方法的优点是便于拉开档次、灵敏度高,但容易产生晕轮效应;
    (5)指数连乘法不但考虑了各指标上的得分,还考虑了指标的相对重要性。

  • 第5题:

    天井施工有哪几种方法?


    正确答案:①普通法;②吊罐法;③爬罐法;④深孔爆破法;⑤钻进法

  • 第6题:

    分析放大电路有哪几种方法?几种方法分别有什么特点?


    正确答案:分析放大电路有近似法、微变等效法和图解法。
    近似法简洁、精确,工程上常用来分析放大电路的静态工作点;微变等效法方便分析放大电路的动态;图解法直观,可同时用于分析放大电路的静态和动态。

  • 第7题:

    问答题
    能外圆磨床上磨削圆锥面有哪几种方法?各适用于什么场合?

    正确答案: (1)扳转工作台用纵磨法加工长外圆锥。
    (2)扳转砂轮架用切入法加工短外圆锥。
    (3)扳头转架用纵磨法加工内圆锥。
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    在万能外圆磨床上磨削内、外圆锥面有哪几种方法?各适用于什么场合?


    正确答案: 万能外圆磨床上磨削外圆锥面的方法:
    (1)扳转工作台法:适用于磨削小锥度的较长锥面;
    (2)扳转砂轮架法:适用于磨削长工件上锥度较大的短锥面;
    (3)扳转头架法:适用于磨削短工件上锥度较大的短锥面。
    万能外圆磨床上磨削内圆锥面的方法:
    (1)扳转头架法:适用于磨削锥度较大的圆锥孔;
    (2)扳转工作台法:适用于磨削锥度较小的圆锥孔。

  • 第9题:

    引种方法有哪几种?


    正确答案: ①利用遗传性动摇的可塑性大的材料;
    ②采用逐渐迁移播种的方法;
    ③结合栽培技术;
    ④结合选择进行

  • 第10题:

    利用生物质能主要有哪几种方法?


    正确答案: 直接燃烧;物化转换;生化转换;植物油利用等方式。

  • 第11题:

    系统测试包括哪几种方法,每种方法的具体内容是什么?


    正确答案: ⑴硬件测试。所做的工作包括配置测试、硬件设备的外观检查和硬件测试。
    ⑵网络测试。所做的工作包括网络设备的外观检查、硬件测试和网络连通测试。
    ⑶软件测试。所做的工作包括单元测试、组装测试、确认测试和系统测试。
    可分为两大类方法:
    ①人工测试:包括个人复查、走查、会审;②机器测试:包括黑盒测试和白盒测试。

  • 第12题:

    设计幻灯片外观有哪几种方法?它们分别能达到怎么样的效果?


    正确答案: 1、更换背景。方法一(更换背景颜色):在页面上单击右键>>"背景">>单击颜色下拉列条>>"其它颜色">>点选你喜欢的颜色>>"确定">>"预览"对效果进行预览>>如满意则"应用"即可;方法二(填充图片):在页面上单击右键>>"背景">>单击颜色下拉列条>>"填充效果">>"图片">>"选择图片">>"打开"你所选中的图片>>"确定">>"预览"对效果进行预览>>如满意则"应用"即可.
    2、对幻灯片进行切换。方法:菜单栏中"幻灯片放映">>"幻灯片切换">>在面板上点选你需要的样式即可>>你还可以根据你的需要设置其切换的时间值.
    3、幻灯片设计。方法:在页面上单击右键>>"幻灯片设计">>选取你喜欢的样式(这是一种很方便的方法,但是不美之处就是一张幻灯片的样式改变,其它的也会跟着改变.)
    4、幻灯片版式。方法:在页面上单击右键>>"幻灯片版式">>选取你需要的版式

  • 第13题:

    多选题
    对于学习抑郁症的疏导常用哪几种方法?()
    A

    心理社会治疗法

    B

    人本主义疗法

    C

    认知行为治疗法

    D

    家庭治疗法


    正确答案: D,A
    解析: 暂无解析

  • 第14题:

    问答题
    羽毛球正手发球有哪几种方法?反手有哪几种方法?

    正确答案: 正手高远球,平高球,平射球,网前球;反手平高球,平射球,网前球;
    解析: 暂无解析