营养素的分类有哪些？
题目
营养素的分类有哪些？
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第1题：
食物营养素补充剂的评价要点有哪些?（20分）
正确答案：
对于营养素补充剂的评价包括判断是否符合营养素补充剂定义和范畴，所采用的原料是否为法规允许使用的种类、剂型和用量范围，当该营养素补充剂不是使用人群除膳食外营养素的唯一来源时，其安全性和风险评估，所采用的辅料是否为食品及原料，产品各营养素的检测结果是否在允许的误差范围内及限量范围内。 -
第2题：
倒闸操作的分类有哪些？有哪些要求？
正确答案: 倒闸操作从满足新技术应用和经济性，即减人增效提高劳动生产率的要求来考虑，倒闸操作可分为就地操作、遥控操作、程序操作，其中就地操作按执行操作的人员又分为如下三类。
（1）由两人进行同一项操作的监护操作，其要求是：监护操作时，由对设备较为熟悉者作监护；对特别重要和复杂的倒闸操作，则由熟练的运行人员操作，运行值班负责人监护。
（2）由一人完成的单项操作，其要求是：单人值班的变电所操作时，运行人员根据发令人用电话传达的操作指令填用操作票，并复诵无误后方可操作；对实行单人操作的设备，项目及运行人员需经设备运行管理单位批准，且人员应通过专项考核。
（3）由检修人员完成的检修人员操作，其要求是：经设备运行管理单位考试合格、批准的本企业检修人员，可进行220KV及以下的电气设备由热备用至检修或由检修至热备用的监护操作，监护人应是同一单位的检修人员或设备运行人员；检修人员进行操作的接、发令程序及安全要求应由设备运行管理单位总工程师（技术负责人）审定，并报有关部门和调度机构备案。 -
第3题：
受众调查的分类有哪些，有哪些方法？
正确答案: 受众调查的分类主要有：个案调查，普查，典型调查，重点调查，抽样调查。
其方法：传统调查（包括电话调查，仪器调查，立即调查）和网络媒体调查（包括网页问卷调查，电子邮件调查，弹出窗口式调查，网络深层调查）。 -
第4题：
我们机体需要哪些营养素，这些营养素各有什么作用？
正确答案: 机体必需的营养素：
1）蛋白质
2）脂类
3）碳水化合物
4）矿物质
5）维生素
6）水
供给机体的热量：脂类、碳水化合物
构成机体的组织成分：蛋白质、矿物质
调节生理活动：维生素、蛋白质、矿物质 -
第5题：
食物营养素补充剂的评价要点有哪些？
正确答案: 对于营养素补充剂的评价包括判断是否符合营养素补充剂定义和范畴；所采用的原料是否为法规允许使用的种类、剂型和用量范围；当该营养素补充剂不是适用人群除膳食外营养素的唯一来源时，其安全性和风险评估；所采用的辅料是否为食品级原料；产品各营养素的检测结果是否在允许的误差范围内及限量范围内。 -
第6题：
简述人体需要的营养素分类及来源。
正确答案: 营养素：是指人类通过摄入食物获得其生理和生活必需的各种营养成分，按传统的分类方法分六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。随着营养科学的发展，其他膳食成分如膳食纤维和植物化学物等也有逐渐成为一大类的趋势。
（1）蛋白质：来源于动物性食物和植物性食物。前者的主要食物来源有肉、鱼、禽、蛋、奶等，后者主要来源有米、面、玉米、豆及豆制品等。
（2）脂类：来源于动物性脂肪和植物性脂肪。前者主要来源于各种动物的油脂、肥肉及奶油等，后者主要来源有豆油、花生油、芝麻油、茶油、椰子油等。
（3）碳水化合物：来源于粮谷类、薯类、豆类等食物。
（4）维生素：分脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。前者来源于动物性食物和食用油，后者主要来源于蔬菜、水果和粮谷类食物。
（5）无机盐：分常量元素和微量元素，来源于各类食物。
（6）膳食纤维和植物化学物：主要来源于蔬菜、水果及粗粮等。 -
第7题：
何谓营养素？主要营养素有哪些？
正确答案: 营养素指食物中能被人体消化、吸收和利用的无机物和有机物。主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质及微量元素、维生素、水和膳食纤维等。 -
第8题：
问答题人体需要的营养素有哪些？产生热能的营养素是什么？正确答案： 人体需要的营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水。产生热能的营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题食物营养素补充剂的评价要点有哪些？正确答案： 对于营养素补充剂的评价包括判断是否符合营养素补充剂定义和范畴；所采用的原料是否为法规允许使用的种类、剂型和用量范围；当该营养素补充剂不是适用人群除膳食外营养素的唯一来源时，其安全性和风险评估；所采用的辅料是否为食品级原料；产品各营养素的检测结果是否在允许的误差范围内及限量范围内。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题营养素对人体健康有哪些重要作用？正确答案： 1、促进生长发育
2、促进智力发育
3、增强免疫功能
4、预防治疗疾病解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述营养素的分类。正确答案： 分为蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素及水。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题营养素的分类有哪些？正确答案： （1）能量；宏量营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物）；
（2）微量营养素（矿物质，包括常量元素和微量元素；维生素）；
（3）其他膳食成分（膳食纤维和水）。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述营养素的分类。
分为蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素及水。
略 -
第14题：
按营养素新的分类，微量营养素有（）。
- A、糖类
- B、维生素
- C、脂肪
- D、蛋白质
正确答案:B -
第15题：
简述人体所需营养素的种类，并指出哪些是产能营养素。
正确答案:七大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水和膳食纤维
产能营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质 -
第16题：
母乳喂养从营养素含量上看有哪些优点？母乳所含免疫活性成分有哪些？
正确答案: 从营养角度看：
（1）母乳蛋白质约2/3为白蛋白，易于消化吸收；
（2）母乳脂肪球小，有较多的脂肪酶，易于消化吸收；并且必需脂肪酸及其它不饱和脂肪酸含量高，较多DHA利于胎儿大脑和视网膜发育；
（3）母乳的乳糖含量高，有益于大脑发育，有利于肠道矿物质吸收；
（4）矿物质含量较牛乳少，不会使婴儿肾溶质负符过度，并且其中铁、锌等的生物利用率高；
从免疫活性成分看，
母乳中含有多种免疫物质，能增强婴儿的抗病能力。包括的种类有：
（1）白细胞和淋巴细胞；
（2）抗体，以分泌型IgA为主；
（3）乳铁蛋白；
（4）溶菌酶；
（5）补体；
（6）低聚糖和双歧因子：母乳在婴儿肠道内产生促进双岐乳酸杆菌生长因子，有利杀肠道致病菌。 -
第17题：
营养素对人体健康有哪些重要作用？
正确答案: 1、促进生长发育
2、促进智力发育
3、增强免疫功能
4、预防治疗疾病 -
第18题：
食物有哪几种营养素组成？产热、非产热营养素各有哪些？
正确答案: 食物有六大营养素组成，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质水。
产热营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物。
非产热营养素：维生素、矿物质、水。 -
第19题：
论述营养素的定义及其主要分类，并举例说明。
正确答案: 定义：是人体用以维持正常生长、发育、繁殖和健康生活所必需的物质。分类：通常分为六大类：碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素，矿物质，水。 -
第20题：
问答题食物有哪几种营养素组成？产热、非产热营养素各有哪些？正确答案： 食物有六大营养素组成，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质水。
产热营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物。
非产热营养素：维生素、矿物质、水。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题母乳喂养从营养素含量上看有哪些优点？母乳所含免疫活性成分有哪些？正确答案： 从营养角度看：
（1）母乳蛋白质约2/3为白蛋白，易于消化吸收；
（2）母乳脂肪球小，有较多的脂肪酶，易于消化吸收；并且必需脂肪酸及其它不饱和脂肪酸含量高，较多DHA利于胎儿大脑和视网膜发育；
（3）母乳的乳糖含量高，有益于大脑发育，有利于肠道矿物质吸收；
（4）矿物质含量较牛乳少，不会使婴儿肾溶质负符过度，并且其中铁、锌等的生物利用率高；
从免疫活性成分看，
母乳中含有多种免疫物质，能增强婴儿的抗病能力。包括的种类有：
（1）白细胞和淋巴细胞；
（2）抗体，以分泌型IgA为主；
（3）乳铁蛋白；
（4）溶菌酶；
（5）补体；
（6）低聚糖和双歧因子：母乳在婴儿肠道内产生促进双岐乳酸杆菌生长因子，有利杀肠道致病菌。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述人体需要的营养素分类及来源。正确答案： 营养素：是指人类通过摄入食物获得其生理和生活必需的各种营养成分，按传统的分类方法分六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。随着营养科学的发展，其他膳食成分如膳食纤维和植物化学物等也有逐渐成为一大类的趋势。
（1）蛋白质：来源于动物性食物和植物性食物。前者的主要食物来源有肉、鱼、禽、蛋、奶等，后者主要来源有米、面、玉米、豆及豆制品等。
（2）脂类：来源于动物性脂肪和植物性脂肪。前者主要来源于各种动物的油脂、肥肉及奶油等，后者主要来源有豆油、花生油、芝麻油、茶油、椰子油等。
（3）碳水化合物：来源于粮谷类、薯类、豆类等食物。
（4）维生素：分脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。前者来源于动物性食物和食用油，后者主要来源于蔬菜、水果和粮谷类食物。
（5）无机盐：分常量元素和微量元素，来源于各类食物。
（6）膳食纤维和植物化学物：主要来源于蔬菜、水果及粗粮等。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述食盐的分类及营养素组成？正确答案： 食盐在食物的烹调加工过程中，是不可少的烹调佐料。食盐分为井盐、海盐、岩盐和池盐等，主要成分均为氯化钠，但也有少量杂质，如碘、镁、钙等。有些地区的井盐中的氯化钡较高，多食可引起中毒。解析： 暂无解析