食堂餐具消毒有哪几种方法？达到何种程度？

题目

食堂餐具消毒有哪几种方法？达到何种程度？

相似考题

1.饭馆所使用的非一次性餐具()A、自备的每餐使用前必须消毒B、外购的消毒餐具应索取其消毒备案凭证C、已消毒餐具和未消毒餐具分开保存D、餐具的清洗消毒或采购应有齐全的登记

2.施工现场食堂的管理必须清洗消毒的有( )。A、冷藏柜 B、工作服 C、炊具 D、餐具 E、公用饮水器具

3.施工现场必须清洗消毒的有( ?)。A . 公用饮水器具 B . 公用淋浴间 C . 食堂炊具 D . 食堂餐具 E . 公共餐厅

4.施工现场食堂的管理必须清洗消毒的有( ?)。A.烟囱 B.工作服 C.炊具 D.餐具 E.公用饮水器具

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  • 第1题：

    学校招待所评价指标是（）。

    • A、有卫生许可证
    • B、有消毒间及消毒设施
    • C、对食堂餐具消毒
    • D、从业人员持健康证
    • E、公共用品、床上用品一客一换

    正确答案:A,B,D,E

  • 第2题：

    关于食堂用餐管理，以下说法错误的是：（）。

    • A、员工就餐应按照先后顺序排队打饭
    • B、员工在食堂餐厅用餐，须遵守餐厅管理规定，文明就餐，不高声喧哗，并保持清洁卫生，用餐后直接将残羹剩饭剩菜和餐具留在餐桌上即可
    • C、员工应爱护食堂餐厅设施和食堂餐具，用餐后将餐具归还，不得拿走食堂餐具
    • D、有员工在餐厅用餐时，禁止在餐厅吸烟，没有员工在时，可以吸烟

    正确答案:B,D

  • 第3题：

    土壤消毒常用哪几种方法？


    正确答案:土壤消毒的目的是消灭土壤中的病原菌和地下害虫。一般常用烧土法和药剂处理。药剂处理常用五氯硝基苯、五氯硝基苯混合剂、敌克松、硫酸亚铁、辛硫磷乳油等。

  • 第4题：

    机上餐（用）具、餐车（箱）使用后应及时卸下飞机，送往（）清洗消毒。

    • A、航空公司食堂
    • B、航空配餐生产企业
    • C、签订餐具清洗协议的机场餐饮店面
    • D、机场公司食堂

    正确答案:B

  • 第5题：

    体温表可采用何种方法消毒？


    正确答案:体温表可采用0.1%过氧乙酸2次处理法。即将清洗干燥的体温表放入0.1%过氧乙酸液浸泡5min后，再放入另一0.1%过氧乙酸液中浸泡30min，取出干燥保存。

  • 第6题：

    用氯剂溶液消毒餐具，应浸泡（）分钟以上才能达到消毒的效果。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、5

    正确答案:D

  • 第7题：

    模铸造的脱模方法有哪几种？各种方法适合于何种模料?


    正确答案: （1）热水法。适合于蜡基模料和水玻璃型壳。
    （2）蒸汽法。适合于硅酸乙脂水解液或硅溶胶作粘结剂制壳。

  • 第8题：

    食堂卫生管理中，正确合理的措施有（）。

    • A、每日清洁、消毒餐厅，确保为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境
    • B、每日对餐具清洗干净后放入消毒柜高温消毒
    • C、后厨每日做到清洁卫生，周末进行大扫除
    • D、定期投放药品，防治四害

    正确答案:B,C,D

  • 第9题：

    多选题
    施工现场食堂必须清洗消毒的器具有(    )。
    A

    冷藏柜

    B

    工作服

    C

    炊具

    D

    餐具

    E

    公用饮水器具


    正确答案： A,E
    解析：

  • 第10题：

    问答题
    模铸造的脱模方法有哪几种？各种方法适合于何种模料?

    正确答案： （1）热水法。适合于蜡基模料和水玻璃型壳。
    （2）蒸汽法。适合于硅酸乙脂水解液或硅溶胶作粘结剂制壳。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    餐具消毒方法有哪些？餐具如何进行消毒？

    正确答案： 方法：
    可分为物理方法和化学方法两大类，物理方法是煮沸、蒸汽、电子消毒等；化学方法是使用药物来消毒，如用漂白粉溶液、含氯消毒水等。
    消毒：
    ①流通蒸汽消毒20分钟（温度为100摄氏度）；
    ②煮沸消毒15分钟至30分钟；
    ③高温消毒柜消毒15分钟；
    ④对不能使用热力消毒的餐具可采用化学消毒法。如：有效氯含量每升250至500毫克的含氯消毒剂，或0.5%过氧乙酸溶液浸泡食饮具30分钟，消毒后再用清水冲洗干净。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    体温表可采用何种方法消毒？

    正确答案： 体温表可采用0.1%过氧乙酸2次处理法。即将清洗干燥的体温表放入0.1%过氧乙酸液浸泡5min后，再放入另一0.1%过氧乙酸液中浸泡30min，取出干燥保存。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐具的物理消毒方法常用的有煮沸消毒、蒸汽消毒和（）三种。


    正确答案:红外线消毒

  • 第14题：

    食品摊点整治的餐具消毒达到什么标准？


    正确答案:餐具煮沸消毒时间10分钟以上，使用含氯消毒剂消毒的，浸泡液含有效氯浓度为250mg/L以上、浸泡5分钟以上；推广集中式餐具清洗消毒管理模式。使用的一次性餐具符合卫生要求，不得重复使用。

  • 第15题：

    餐具消毒过程中规定，餐具需消毒（）分钟。


    正确答案:30

  • 第16题：

    托幼机构餐具消毒有何要求？


    正确答案:托幼机构餐具消毒要求：儿童餐具不要在班级清洗和消毒，应在食堂集中清洗消毒。建议采用煮沸消毒，从水沸后开始计时，消毒15分钟，或蒸汽消毒10分钟。如果使用餐具消毒柜消毒，应该使用符合国家标准规定的产品，按产品说明使用。

  • 第17题：

    餐具消毒方法有哪些？餐具如何进行消毒？


    正确答案: 方法：
    可分为物理方法和化学方法两大类，物理方法是煮沸、蒸汽、电子消毒等；化学方法是使用药物来消毒，如用漂白粉溶液、含氯消毒水等。
    消毒：
    ①流通蒸汽消毒20分钟（温度为100摄氏度）；
    ②煮沸消毒15分钟至30分钟；
    ③高温消毒柜消毒15分钟；
    ④对不能使用热力消毒的餐具可采用化学消毒法。如：有效氯含量每升250至500毫克的含氯消毒剂，或0.5%过氧乙酸溶液浸泡食饮具30分钟，消毒后再用清水冲洗干净。

  • 第18题：

    消毒后的餐具应达到（）洁、涩、干的标准。

    • A、光
    • B、净
    • C、卫生
    • D、清

    正确答案:A

  • 第19题：

    餐具的消毒方法有：（）、（）、（）、（）、（）、（）。


    正确答案:煮沸消毒法、蒸汽消毒法、高锰酸钾溶液消毒法、漂白粉消毒法、红外线消毒法、八四消毒液消毒法

  • 第20题：

    餐具消毒的方法有哪些？


    正确答案: （1）煮沸消毒法
    （2）蒸汽消毒法
    （3）锰酸钾溶液消毒法
    （4）漂白粉消毒法
    （5）红外线消毒法
    （6）“84”消毒法。

  • 第21题：

    多选题
    施工现场必须清洗消毒的有（）。
    A

    公用饮水器具

    B

    公用淋浴间

    C

    食堂炊具

    D

    食堂餐具

    E

    公共餐厅


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    学校招待所评价指标是（）。
    A

    有卫生许可证

    B

    有消毒间及消毒设施

    C

    对食堂餐具消毒

    D

    从业人员持健康证

    E

    公共用品、床上用品一客一换


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    食品摊点整治的餐具消毒达到什么标准？

    正确答案： 餐具煮沸消毒时间10分钟以上，使用含氯消毒剂消毒的，浸泡液含有效氯浓度为250mg/L以上、浸泡5分钟以上；推广集中式餐具清洗消毒管理模式。使用的一次性餐具符合卫生要求，不得重复使用。
    解析： 暂无解析

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