常用的特殊服务类型的四字代码“SFML”表示为（）A、高纤维餐食B、糖尿病餐食C、素食D、海鲜餐食
题目
常用的特殊服务类型的四字代码“SFML”表示为（）
- A、高纤维餐食
- B、糖尿病餐食
- C、素食
- D、海鲜餐食
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第1题：
要尊重佛教的宗教信仰。佛教旅客多会预订素食，乘务员要提前进行特殊餐食的确定，并在发放餐食时确保无误。
正确答案:正确 -
第2题：
婴儿餐食代码指令（）
- A、CHML
- B、BBML
- C、KSML
正确答案:B -
第3题：
属于餐食的四字代码有：（）
- A、BSCT
- B、MOML
- C、BBML
- D、NUML
正确答案:B,C -
第4题：
特殊餐食包括（）。
- A、婴儿餐
- B、穆斯林餐
- C、无盐餐
- D、印度餐
正确答案:A,B,C,D -
第5题：
特殊餐食代码VOML表示（）
- A、东方素食
- B、海鲜餐
- C、儿童餐
- D、犹太餐
正确答案:A -
第6题：
素食餐食代码（）
- A、VVML
- B、VGML
- C、VOML
正确答案:B -
第7题：
常用的特殊服务类型的四字代码“VGML”表示为（）
- A、高纤维餐食
- B、糖尿病餐食
- C、素食
- D、海鲜餐食
正确答案:C -
第8题：
常用的特殊服务类型的四字代码“MOML”表示为（）
- A、高纤维餐食
- B、糖尿病餐食
- C、穆斯林餐食
- D、海鲜餐食
正确答案:C -
第9题：
经济舱餐食服务时，错误的是（）
- A、热食和餐盘/盒同时送出
- B、提醒旅客小心烫伤
- C、特殊餐食一起送出
- D、为睡觉的旅客提供睡眠卡
正确答案:C -
第10题：
（明珠）经济舱餐饮服务，餐食服务要求中，正确的是（）
- A、确认热食、面包温度符合服务标准
- B、特殊餐食确认好后，先于普通餐食送出
- C、主动向旅客介绍餐食种类、烹饪方法、特色
- D、全部正确
正确答案:D -
第11题：
预定了特殊餐食的旅客，其餐食应在供应完其他旅客后送出，以免混淆。
正确答案:错误 -
第12题：
在餐食装机后，客舱乘务员必须首先检查餐食箱（车）的：（）
- A、餐食制作者工号
- B、制作原料
- C、餐食生产日期
- D、餐食离开冷库时间
正确答案:C,D -
第13题：
《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展“（）”行动，为消费者提供健康营养的餐食。
- A、减油
- B、减盐
- C、减糖
- D、减醋
正确答案:A,B,C -
第14题：
下列特殊餐食中打头字母是“L”的餐食有（）。
- A、低蛋白质餐
- B、高纤维餐
- C、低盐餐
- D、低卡路里餐
正确答案:A,C,D -
第15题：
特殊餐食，穆斯林餐的代码是（）
- A、FPML
- B、MOML
- C、DBML
- D、VGML
正确答案:A -
第16题：
糖尿病餐食代码（）
- A、DDML
- B、BDML
- C、DBML
正确答案:C -
第17题：
无盐餐食的四字代码是（）
- A、NLML
- B、LCML
- C、NSML
- D、HFML
正确答案:C -
第18题：
Q处理中，特殊餐食Q的代码是（）
- A、SP
- B、SR
- C、SC
- D、LS
正确答案:A -
第19题：
常用的特殊服务四字代码LSML表示（）
- A、低钠无盐餐
- B、清真餐
- C、病人餐
- D、鲜果鲜蔬餐
正确答案:A -
第20题：
穆斯林餐食代码（）
- A、MLMO
- B、MOML
- C、MMOL
正确答案:B -
第21题：
海鲜餐的代码为（）。
- A、RVML
- B、AVML
- C、FPML
- D、SFML
正确答案:D -
第22题：
关于特殊餐食的发放，下列说法正确的是：（）
- A、确认特殊餐配备及存放位置
- B、根据PIL单确认旅客姓名、座位及预定种类
- C、优先于其他餐食送出
- D、全部都对
正确答案:D -
第23题：
GFML是指什么餐食？（）
- A、温和餐
- B、糖尿病餐
- C、无麸质餐
- D、低卡路里餐
正确答案:C