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  • 第1题:

    影响食品色香味质量的因素是哪几个方面?


    正确答案: A:烹的作用:①杀菌消毒;②使食物中的营养便于人体消化吸收;③使食物鲜香可口;④使各种食物原料的滋味混合成复合的美味;⑤使食物色泽鲜艳,形状美观。
    B:的作用:①去除异味;②增加美味;③确定口味;④丰富
    色彩。
    C://火候的作用:①旺火,适用急速烹制的菜肴,使成品达到鲜嫩、爽口的要求;②中火,适用于快速烹制的菜肴,使成品达到鲜嫩、脆软的要求;③小火,适用于较长时间烹制的菜肴,使成品达到软嫩入味的要求;④微火,适用于长时间烹制的菜肴,使成品达到酥烂并保持原有香味的要求。

  • 第2题:

    影响织物起毛、起球的因素主要有哪几个因素?


    正确答案: A.纤维原料:纤维的耐疲劳性对毛球形成后是否容易脱落有密切关系。由强度高、延伸性好、弹性回复性好的纤维制成的织物起球现象比较严重。另外,纤维的长度、细度和断面形态与织物起毛、起球也有较大的关系。由较短纤维制成的织物起毛、起球程度,比由较长纤维制成的织物严重;细纤维比粗纤维易于起球;断面接近圆形的纤维比其他断面形态的纤维易于起毛、起球。
    B.纱线结构:精梳纱中纤维的排列较为平直,短纤维含量少,所用纤维一般较长,所以精梳织物一般不易起毛、起球。纱线捻度较大时,纤维之间抱合较好,因而随纱线的捻度增大,织物的起毛、起球程度降低。纱线的条干不匀,会在粗节处容易起毛、起球,因为粗节处捻度小,纤维容易从纱身中抽拔出来。单纱织物一般比股线织物易于起毛、起球。
    C.织物结构:结构疏松的织物比结构紧密的织物容易起毛、起球。
    D.后整理:烧毛、剪毛、定形和树脂整理等对织物的起毛、起球性能影响很大。

  • 第3题:

    影响定型的几个基本因素是?


    正确答案:定型袜板、定型时间、压力和温度。

  • 第4题:

    染色的基本过程分为哪几个阶段?


    正确答案: 染色过程是使纺织纤维均匀着色的过程。具体染色步骤随染料性质不同和所用染色方法不同而异。染色过程包括染料从溶液中迁移到纤维上,染料从纤维表面向纤维内部扩散和染料与纤维产生结合这三个阶段。
    ⑴染料的吸附这个过程包括染料从溶液扩散到纤维表面,然后与纤维产生吸附两个步骤。吸附作用只发生在纤维表面上,使纤维表面的染料浓度提高。
    ⑵染料在纤维内的扩散由于染料在纤维表面的吸附,使纤维表面的染料浓度提高,因此纤维表面与内部产生了染料的浓度差。就在这浓度差的推动下,染料逐渐向纤维内部扩散,最终使染料在纤维内部分布均匀,达到染匀染透的目的。
    ⑶染料在纤维内的固着扩散到纤维内部的染料通过染料与纤维间的某种作用力而产生结合,使染料牢固地固着在纤维内部。

  • 第5题:

    影响干燥速度的几个因素是:()。


    正确答案:坯体的形状尺寸和大小、坯体含水率、组成坯体物料的性质、生坯的温度、干燥介质流量和流速、干燥介质的温度和湿度

  • 第6题:

    革兰氏染色法包括哪几个基本步骤?你认为影响革兰氏染色结果正确性的关键环节是什么?


    正确答案: 革兰氏染色法的基本步骤是:先用初染剂草酸铵结晶紫进行初染,再用媒染剂碘液媒染,然后用脱色剂乙醇处理,最后用复染剂石炭酸复红或番红进行复染。经此法染色后,若细菌不被酒精脱色,能保持结晶紫与碘的复合物而呈现蓝紫色,则该菌称为革兰氏阳性细菌(G+);反之,若细菌能被酒精脱色,而被复红或番红复染成红色,则称之为革兰氏阴性细菌(G-)。被普遍采用的经Hucker氏改良的革兰氏染色法,其操作步骤为:制片→初染→媒染→脱色→复染→干燥→观察。影响革兰氏染色结果正确性的关键环节是用脱色剂乙醇处理,为了保证革兰氏染色结果的正确性,必须控制乙醇脱色时间,尽量采用规范的染色方法。

  • 第7题:

    分析影响建筑能耗的几个因素?


    正确答案: 怎样控制它们以提高建筑的整体节能效能?建筑是否节能,节多少能,主要还是由建筑单体本身的属性,包括建筑外形、建筑朝向、建筑维护维护结构设置(如窗墙比、维护结构热惯性)等因素所决定的。
    (1)控制建筑体形对建筑能耗的影响:
    1)减少建筑面宽,加大建筑进深;
    2)增加建筑物的层数,减少或避免建造单元少的点式平面的底层建筑;
    3)加大建筑物长度或增加组合体;
    4)建筑外形不易变化过多,建筑外形采用长条状为好,而体形复杂,凹凸面过多的住宅建筑对节能是不利的。
    (2)控制建筑朝向对建筑能耗的影响:冬季能有适量并具有一定质量的阳光射入室内及主墙面;夏季尽量减少太阳直射;冬季避免冷风吹袭;夏季有良好的通风;充分利用地形和节约用地;照顾居住建筑组合的需要。
    (3)控制窗墙比对建筑能耗的影响:
    1)通过提高窗用型材的规格尺寸、准确度、尺寸稳定性和组装的精确度以增加开启缝隙部位的搭接量,减少开启缝的宽度以达到减少空气渗透的目的。
    2)采用气密条,提高外窗气密水平。各种气密条由于所用材料、断面形状、装置部位等情况不同,密封效果也略有差异。
    (4)控制热惯性对能耗的影响:维护结构的热容量越大,蓄热能力就越大,衰减和滞后就越明显,一般来说厚重的材料其蓄热能力大,由该材料组成的维护结构热稳定性就好,房间温度相应抵抗外扰波动的能力就越强,这对减少建筑能耗有着重要的意义;此外即使是相同的材料组成的维护结构,不同的采暖空调运行模式对维护结构材料顺序的设置要求也是不同的,对连续运行模式房间的温度波动应尽可能的小,因此在维护结构里侧应选用蓄热能力大的厚重材料,如采用外墙外保温材料保证一定的传热热阻,减少采暖能耗。

  • 第8题:

    影响电机绝缘性能的几个因素为()

    • A、热因素
    • B、电因素
    • C、环境因素
    • D、机械因素

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题:

    问答题
    革兰氏染色法包括哪几个基本步骤?你认为影响革兰氏染色结果正确性的关键环节是什么?

    正确答案: 革兰氏染色法的基本步骤是:先用初染剂草酸铵结晶紫进行初染,再用媒染剂碘液媒染,然后用脱色剂乙醇处理,最后用复染剂石炭酸复红或番红进行复染。经此法染色后,若细菌不被酒精脱色,能保持结晶紫与碘的复合物而呈现蓝紫色,则该菌称为革兰氏阳性细菌(G+);反之,若细菌能被酒精脱色,而被复红或番红复染成红色,则称之为革兰氏阴性细菌(G-)。被普遍采用的经Hucker氏改良的革兰氏染色法,其操作步骤为:制片→初染→媒染→脱色→复染→干燥→观察。影响革兰氏染色结果正确性的关键环节是用脱色剂乙醇处理,为了保证革兰氏染色结果的正确性,必须控制乙醇脱色时间,尽量采用规范的染色方法。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    填空题
    课程受多方面因素的影响,一般而言,影响学科课程的主要因素有社会需求,(),学科的基本结构和学科特点等几个方面。

    正确答案: 学生认知发展
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    影响烧结的因素有哪些?最易控制的因素是哪几个?

    正确答案: (1)粉末的粒度。细颗粒增加了烧结推动力,缩短原子扩散距离,提高颗粒在液相中的溶解度,从而导致烧结过程的加速。
    (2)外加剂的作用。在固相烧结中,有少量外加剂可与主晶相形成固溶体,促进缺陷增加,在液相烧结中,外加剂改变液相的性质(如粘度,组成等),促进烧结。
    (3)烧结温度:晶体中晶格能越大,离子结合也越牢固,离子扩散也越困难,烧结温度越高。保温时间:高温段以体积扩散为主,以短时间为好,低温段为表面扩散为主,低温时间越长,不仅不引起致密化,反而会因表面扩散,改变了气孔的形状而给制品性能带来损害,要尽可能快地从低温升到高温,以创造体积扩散条件。
    (4)盐类的选择及其煅烧时条件的影响:盐类的选择:用能够生成粒度小、晶格常数较大、微晶较小、结构松弛的MgO的原料盐来获得活性MgO,其烧结活性良好。煅烧时条件:煅烧温度愈高,烧结活性愈低的原因是由于MgO的结晶良好,活化能增高所造成的。
    (5)气氛的影响:氧化,还原,中性。
    (6)成形压力影响:一般说成型压力越大颗粒间接触越紧密,对烧结越有利。
    除上述六点以外,还有生坯内粉料的堆积程度、加速热度、保温时间、粉料的粒度分布等。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    影响干燥速度的几个因素是:()。

    正确答案: 坯体的形状尺寸和大小、坯体含水率、组成坯体物料的性质、生坯的温度、干燥介质流量和流速、干燥介质的温度和湿度
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    父母的作用受到哪几个因素的影响?


    正确答案: (1)父母本人的个性特征;
    (2)儿童自身的特征,如性格、气质、能力;
    (3)社会环境,家庭内部的环境。

  • 第14题:

    影响防腐效果的几个因素?


    正确答案: 1.PH与水分活度:
    ①酸性防腐剂在PH低时效果好
    ②在水中加入电解质或加入可溶性物质有增效作用
    ③PH、水分活度与防腐剂的联合效应
    2.溶解与分散:
    ①采用合适的使用方式
    ②溶解分散特性
    3.防腐剂的抑菌范围及配合使用:
    ①抑菌范围,染菌情况及染菌菌群
    ②协同作用。原因:每种防腐剂各有抑菌范围及微生物都会产生抗药性
    4.防腐剂与其他方法的结合:
    ①热处理,加热可增强防腐剂的防腐效果。(防腐剂与加热处理只是同用,不能完全代替巴氏灭菌或其他灭菌方法,他们之间的配合也要符合食品加工工艺的要求。)
    ②冷冻处理:可延长冷藏保藏期
    ③与辐射相结合:他们之间有增效作用,可降低辐射剂量。
    5.其它因素对防腐剂作用的影响:
    ①食品中成分对防腐剂的影响,如:食盐、碳水化合物、酒精。
    ②食品中成分与防腐剂起化学反应,可能使防腐剂部分或全部失效,或产生副作用。
    ③防腐剂还会被食品中的微生物分解
    综上所述,防腐剂的使用有许多要求,所以在具体实施中,都要根据食品卫生法的要求,首先进行防腐试验:营养性培养基试验和实际试验。

  • 第15题:

    简述影响吉氏染色效果的因素有哪些?


    正确答案:影响吉氏染色效果的因素有:
    (1)染料溶剂的质量
    (2)染液的新旧
    (3)染液稀释后使用时间
    (4)染液的稀释浓度
    (5)染色时间
    (6)染色用水:应用pH7.0~7.2的水稀释
    (7)冲洗方法:染色后不要直接将染液倒掉,应沿玻片或染色缸边缘加水使染液表面一层溢出,并轻轻冲洗,以免染液色素颗粒沾污血膜。单张血片采用漂洗法。

  • 第16题:

    染色牢度是指染色制品在各种外界因素的影响下,保持原来色泽的能力。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    简述影响中国社区善治的几个基本因素。


    正确答案: (1)国家政治体制的改革方向;
    (2)社区治理的相关法规政策体系建设;
    (3)民间组织的发育和壮大;
    (4)公民参与状况。

  • 第18题:

    影响革兰氏染色结果的因素有()、()、()。革兰氏阳性菌的颜色是()。


    正确答案:菌种的菌龄;涂片的取菌量;酒精的脱色时间;紫色

  • 第19题:

    影响烧结的因素有哪些?最易控制的因素是哪几个?


    正确答案:(1)粉末的粒度。细颗粒增加了烧结推动力,缩短原子扩散距离,提高颗粒在液相中的溶解度,从而导致烧结过程的加速。
    (2)外加剂的作用。在固相烧结中,有少量外加剂可与主晶相形成固溶体,促进缺陷增加,在液相烧结中,外加剂改变液相的性质(如粘度,组成等),促进烧结。
    (3)烧结温度:晶体中晶格能越大,离子结合也越牢固,离子扩散也越困难,烧结温度越高。保温时间:高温段以体积扩散为主,以短时间为好,低温段为表面扩散为主,低温时间越长,不仅不引起致密化,反而会因表面扩散,改变了气孔的形状而给制品性能带来损害,要尽可能快地从低温升到高温,以创造体积扩散条件。
    (4)盐类的选择及其煅烧时条件的影响:盐类的选择:用能够生成粒度小、晶格常数较大、微晶较小、结构松弛的MgO的原料盐来获得活性MgO,其烧结活性良好。煅烧时条件:煅烧温度愈高,烧结活性愈低的原因是由于MgO的结晶良好,活化能增高所造成的。
    (5)气氛的影响:氧化,还原,中性。
    (6)成形压力影响:一般说成型压力越大颗粒间接触越紧密,对烧结越有利。
    除上述六点以外,还有生坯内粉料的堆积程度、加速热度、保温时间、粉料的粒度分布等。

  • 第20题:

    问答题
    啤酒影响发酵的几个因素?

    正确答案: 1酵母添加量
    2温度
    3PH
    4压力
    5有害物质(酒精,重金属等)
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    影响检测测量精度的主要因素有哪些,而其中哪几个因素有时最基本而且需要特别注意的?

    正确答案: 测量器具本身存在的误差。环境因素,如气温,气压,干燥程度,震动,磁场等。人为因素,如视觉误差等等。还有使用测量器具时的方法不得当造成的误差。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    韦伯的区位理论有哪几项基本假设?他分析了哪几个区位因素的影响?

    正确答案: 三个基本假设:
    1、已知原料供基地的地理分布;
    2、已知产品的消费地与规模;
    3、劳动力存在于多数的已知地点,不能移动;各地的劳动力成本是固定的,并且,在这种劳动力成本水平下可以得到劳动力的无限供应。
    三个阶段的区位因素:
    第一阶段:运费指向论。不考虑运费以外的一般区位因子,即假定不存在运费以外的成本区域差异,影响工业区位的因子只有运费一个。由运费指向形成地理空间中的基本工业区位格局。
    第二阶段:运费指向基础上的劳动费指向论。将劳动费用作为考察对象,考察其用对由运费所决定的基本工业区位格局的影响,即考察运费与劳动费合计为最小时的区位。它可以使在运费指向所决定的基本工业区位格局发生第一次偏移。
    第三阶段:运费指向和劳动费指向基础上的聚集指向论。将集聚与分散因子作为考察对象,考察集聚与分散因子对由运费指向与劳动费指向所决定的工业区位格局的影响。集聚指向可以使运费指向与劳动费指向所决定的基本工业区位格局再次偏移。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    简述影响中国社区善治的几个基本因素。

    正确答案: (1)国家政治体制的改革方向;
    (2)社区治理的相关法规政策 体系建设;
    (3)民间组织的发育和壮大;
    (4)公民参与状况。
    解析: 暂无解析