茶叶精加工基本作业：干燥、车色滚条、（）分、切轧、风扇、拣剔、匀堆装箱等流程。

第1题：

第2题：

手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（）。

• A、很大比例
• B、很小比例
• C、一般
• D、关系不大

正确答案:A

第3题：

白牡丹的加工流程为萎凋-并筛-干燥-拣剔-成品茶。（）是萎凋过程中的重要技术环节，有利于白茶色、香、味、形的形成

• A、并筛
• B、温度
• C、湿度
• D、光照

正确答案:A

第4题：

影响面条质量的最大工序是：（）。

• A、合面和熟化
• B、合面和滚轧
• C、熟化和滚轧
• D、熟化和干燥

正确答案:A

第5题：

茶叶精加工基本作业有筛分、（）等。

• A、风选
• B、切扎
• C、揉捻
• D、发酵

正确答案:A,B

第6题：

当轧车轧液率不匀时，极易产生（）

• A、原样色差
• B、左中右色差
• C、前后色差
• D、反面色差

正确答案:B

第7题：

堆料机的作用是（）。

• A、将各种物料按比例搭配
• B、垂直切取且混匀
• C、一层一层铺成条堆

正确答案:C

第8题：

在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（）

• A、筛分作业
• B、风选作业
• C、切轧作业
• D、拣剔作业

正确答案:D

第9题：

白毫银针装箱前的一个重要工序是（）。

• A、筛分
• B、拣剔
• C、复火
• D、风选

正确答案:C

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，四段作业的工艺顺序通常为（）。

• A、筛分→拣剔→风选→成品
• B、风选→筛分→拣剔→成品
• C、筛分→风选→拣剔→成品
• D、拣剔→风选→筛分→成品

正确答案:B

第15题：

茶叶精加工时，拣剔技术既可补救采摘加工的粗杂，又能矫正筛分。

正确答案:正确

第16题：

织物浸轧分散染液经烘干后，在未热熔固色前，应避免遇到水滴，否则易出现（）。

• A、色点
• B、染色不匀
• C、皱条

正确答案:B

第17题：

匀堆机的作用是（）。

• A、将各种物料按比例搭配
• B、垂直切取且混匀
• C、一层一层铺成条堆

正确答案:C

第18题：

规模较大的仓库中，人员分工比较细，可能包括仓管人员、搬运人员、理货拣货和补货人员等。仓管人员负责管理及盘点作业，拣货人员负责拣货作业，补货人员负责补货作业，搬运人员负责入库、出库搬运作业、翻堆作业。

正确答案:正确

第19题：

茶叶精加工，一般要经过毛茶验收拼配付制；精加工基本作业；成品（）三个过程。

正确答案:拼配

第20题：

在茶中精制的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重，划分茶叶级别，清剔非茶类夹杂物等作用的作业是（）。

• A、筛分作业
• B、风选作业
• C、切轧作业
• D、拣剔作业

正确答案:B

第21题：

规模极大的仓库中，人员分工比较细，可能包括仓管人员、搬运人员、理货拣货和补货人员等。仓管人员负责盘点作业，拣货人员负责拣货作业，补货人员负责补货作业，搬运人员负责入库、出库搬运作业、翻堆作业。（　）

正确答案:错误

第22题：

第23题：