红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。

题目

红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。

相似考题

1.()要求茶汤味浓、强、鲜、香高,富有刺激性。A、小种红茶B、工夫红茶C、云南滇红D、红碎茶

2.我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（ ）。A.滇红茶B.祁红茶C.大种红茶D.红碎茶

3.符合西方人饮茶习惯的红茶是（）。A红碎茶B祁门红茶C工夫红茶D小种红茶

4.下列哪种茶具有松烟香气和类似桂圆汤的滋味()。A、祁门红茶B、滇红工夫茶C、红碎茶D、小种红茶

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  • 第1题：

    外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润。内质香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘；汤色红亮；叶底红匀细软。是对（）品质特征的描述。

    • A、正山小种红茶
    • B、云南滇红
    • C、坦洋工夫红茶
    • D、祁门红茶

    正确答案:D

  • 第2题：

    红茶按加工工艺分为（）三大类。

    • A、滇红、宁红、宜红工夫
    • B、宁红、政和、小种红茶
    • C、工夫、小种红茶和红碎茶
    • D、湖红、川红和正山小种

    正确答案:C

  • 第3题：

    下列不属于红茶类的商品茶有（）。

    • A、工夫红茶
    • B、碎红茶
    • C、小种红茶
    • D、绿茶

    正确答案:D

  • 第4题：

    红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为（）三大类。

    • A、小种红茶
    • B、大种红茶
    • C、工夫红茶
    • D、红碎茶

    正确答案:A,C,D

  • 第5题：

    简述工夫红茶的品质鉴别。


    正确答案:工夫红茶品质鉴别的六要素：
    1.外形：条索紧细、匀齐的质量好；条索粗松、匀齐度差的质量次。
    2.色泽：色泽乌润，富有光泽的质量好；色泽不一致，有死灰枯暗的质量次。
    3.香气：香气馥郁的质量好；香气不纯，带有青草气味的次之；香气低闷的劣。
    4.汤色：汤色红艳，茶汤边缘有金圈的为优；汤色欠明的次之；汤色浑浊的劣。
    5.滋味：滋味醇厚的优；滋味苦涩的次之；滋味粗淡的劣。
    6.叶底：叶底明亮的优；叶底花青的次之；叶底深暗多乌条的劣之。

  • 第6题：

    我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。

    • A、滇红茶
    • B、祁红茶
    • C、大种红茶
    • D、红碎茶

    正确答案:D

  • 第7题：

    小种红茶品质区别于其它红茶是其香味具特殊松烟香。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    福建三大功夫红茶包括：正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    单选题
    红茶按加工工艺分为（）三大类。
    A

    滇红、宁红、宜红工夫

    B

    宁红、政和、小种红茶

    C

    工夫红茶、小种红茶和红碎茶

    D

    湖红、川红和正山小种


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和（　　）两种。
    A

    滇红碎茶

    B

    英德红茶

    C

    政和工夫茶

    D

    大吉岭红茶


    正确答案： A
    解析：
    云南红茶，简称滇红，属于红茶类，主产于滇西南澜沧江以西和怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红茶具有利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热等功效。

  • 第11题：

    多选题
    红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为（）三大类。
    A

    小种红茶

    B

    大种红茶

    C

    工夫红茶

    D

    红碎茶


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）是我国特有品种，被誉为世界红茶的鼻祖
    A

    工夫红茶

    B

    小种红茶

    C

    红碎茶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。

    • A、红毛茶、精制红茶、红碎茶
    • B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶
    • C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶
    • D、红毛茶、红碎茶、小种红茶

    正确答案:B

  • 第14题：

    西坑的正山小种红茶是河红茶中的极品。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    小种红茶


    正确答案: 小种红茶是福建省的特产，叶形较工夫红茶粗大、松散，具有特殊的松烟香，产于福建崇安县星村乡桐木关的称“正山小种”，福建其他地区将粗大的工夫红茶，用松木烟熏，称“烟小种”。

  • 第16题：

    （）是我国特有品种，被誉为世界红茶的鼻祖

    • A、工夫红茶
    • B、小种红茶
    • C、红碎茶

    正确答案:B

  • 第17题：

    红茶按加工工艺分为（）三大类。

    • A、滇红、宁红、宜红工夫
    • B、宁红、政和、小种红茶
    • C、工夫红茶、小种红茶和红碎茶
    • D、湖红、川红和正山小种

    正确答案:C

  • 第18题：

    正山小种红茶香味带松烟香是品质正常的表现。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    在红茶审评术语中：乌黑油润：亦称“乌润”，深黑而富有光泽。一般用在对嫩度较好的（）

    • A、大叶种高档红茶
    • B、高档工夫红茶
    • C、中小叶种高档红茶
    • D、高档小种红茶

    正确答案:C

  • 第20题：

    （）是福建省特有的一种红茶，红汤红叶，有松烟香，味似桂圆汤。

    • A、红茶
    • B、红碎茶
    • C、小种红茶
    • D、工夫红茶

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    符合西方人饮茶习惯的红茶是（）。
    A

    红碎茶

    B

    祁门红茶

    C

    工夫红茶

    D

    小种红茶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述工夫红茶的品质鉴别。

    正确答案： 工夫红茶品质鉴别的六要素：
    1.外形：条索紧细、匀齐的质量好；条索粗松、匀齐度差的质量次。
    2.色泽：色泽乌润，富有光泽的质量好；色泽不一致，有死灰枯暗的质量次。
    3.香气：香气馥郁的质量好；香气不纯，带有青草气味的次之；香气低闷的劣。
    4.汤色：汤色红艳，茶汤边缘有金圈的为优；汤色欠明的次之；汤色浑浊的劣。
    5.滋味：滋味醇厚的优；滋味苦涩的次之；滋味粗淡的劣。
    6.叶底：叶底明亮的优；叶底花青的次之；叶底深暗多乌条的劣之。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。

    正确答案： 红碎茶
    解析： 暂无解析

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