冲泡茶的温度要用（）。A、75℃的开水B、90℃的开水C、100℃的沸水

题目

冲泡茶的温度要用（）。

  • A、75℃的开水
  • B、90℃的开水
  • C、100℃的沸水
相似考题

1.固体饮料最好用80℃～90℃左右的温开水冲调(50℃～60℃)。()

2.白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100－120毫升,一般七八成满为宜。()此题为判断题(对，错)。

3.白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般()为宜。A.五六成满。B.六七成满。C.七八成满。D.八九成满。

4.开水器的管道和附件，应符合的要求不包括（ ）。A．开水器的通气管应引至室外B．溢流管和泄水管可以与排水管道连接C．开水器应装设温度计和水位计，开水锅炉应装设温度计，必要时还应装设沸水箱或安全阀D．配水水嘴为旋塞

更多“冲泡茶的温度要用（）。A、75℃的开水B、90℃的开水C、100℃的沸水”相关问题

  • 第1题：

    清饮红茶用杯泡法冲泡时，用()左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。

    A.100℃

    B.80℃

    C.90℃

    D.70℃


    正确答案：C

  • 第2题：

    英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为( )。

    A.冷开水的温度不够

    B.烧久的水会影响茶味

    C.喜欢热饮

    D.冷开水冲兑牛奶不好喝


    正确答案：B

  • 第3题：

    “1、2、3”灌肠溶液的正确配置方法是（ ）。

    A.50%硫酸镁20mL，甘油80mL，温开水100mL
    B.50%硫酸镁25mL，甘油50mL，温开水75mL
    C.50%硫酸镁30mL，甘油60mL，温开水90mL
    D.50%硫酸镁40mL，甘油60mL，温开水90mL
    E.50%硫酸镁50mL，甘油100mL，温开水150mL

    答案：C
    解析：
    “1、2、3”溶液的正确配置方法是：50%硫酸镁30mL，甘油60mL，温开水90mL，简称“1、2、3”溶液。

  • 第4题：

    一泡茶的水冲满后，盖上壶盖，为了使茶壶的温度里应外合，在茶壶外围再浇淋一些开水，称为“（）”。

    • A、祥龙行雨
    • B、关公巡城
    • C、重洗仙颜
    • D、再注甘露

    正确答案:C

  • 第5题：

    泡茶是用开水浸泡成品茶，使茶叶中（）溶解于水，成为茶汤的过程。


    正确答案:可溶物质

  • 第6题：

    泡茶的水温应因茶类而异，各种（），必须用100°C的滚沸开水冲泡。

    • A、绿茶、白茶
    • B、白茶、花茶
    • C、乌龙茶、普洱茶
    • D、普洱茶、花茶

    正确答案:C

  • 第7题：

    冲泡蜂蜜最好用（）

    • A、凉开水
    • B、温开水
    • C、沸水

    正确答案:B

  • 第8题：

    配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置开水壶.


    正确答案:错误

  • 第9题：

    泡茶是用开水浸泡成品茶，并成为茶汤的过程。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    在室内热水供应中，开水水温通常温度为（）。

    • A、80℃
    • B、85℃
    • C、90℃
    • D、100℃

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    闭式开水供应系统的开水计算温度可按（）°C计算。
    A

    100

    B

    95

    C

    110

    D

    105


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    冲泡茶的温度要用（）。
    A

    75℃的开水

    B

    90℃的开水

    C

    100℃的沸水


    正确答案： A
    解析： 茶叶的种类等级不同，泡水多少及水的温度不同，茶叶冲泡后浸出的化学成分及茶的风味就有很大差别。水温与茶叶有如下关系：
    ①泡茶的水温高，茶汁容易浸出；泡茶的水温低，茶汁浸出慢；“冷水泡茶慢慢浓”，说的就是这个意思。
    ②泡茶水温的高低，与茶的老嫩、松紧、大小均有关系。
    细嫩的名茶，特别是高档的名绿茶，一般只能用75～80℃的沸水冲泡，这样泡出来的汤色清澈明亮，香气纯正而清新，滋味鲜爽而甘醇，叶底明亮而不暗，饮之可口；如果水温过高，汤色会变黄，维生素遭到大量破坏，降低营养价值，咖啡碱、茶多酚很快浸出又使茶汤产生苦涩味，这就是茶人常说的把茶“烫熟”了。
    反之，如果水温过低，则渗透性较低，往往使茶叶浮在表面，茶中的有效成分难以浸出，茶味淡薄，同样会降低饮茶的功效，对大宗红、绿茶和花茶而言，由于茶叶加工原料要求适中，可用浇沸后不久，约90℃的沸水冲泡。如果冲泡的是乌龙茶、普洱茶等特种茶，茶的用量较大，必须用沸腾的水马上冲泡，才能将茶叶汁浸泡出来。

  • 第13题：

    白茶冲泡时，泡茶用高冲法按同一方向冲入开水()，一般七八成满为宜。

    A.100-150毫升

    B.100-120亳升

    C.120-150毫升

    D.90-100毫升


    正确答案：B

  • 第14题：

    泡茶用水以( )℃水温的开水,水沸滚后应立即冲泡。

    A、60℃

    B、80℃

    C、100℃

    D、70℃


    参考答案：C

  • 第15题：

    紫藤、皂荚、刺槐、合欢等的种子适于用（）的开水浸种。

    • A、70-80℃
    • B、80~90℃
    • C、90~100℃
    • D、100~110℃

    正确答案:C

  • 第16题：

    太极茶艺中，高档细嫩名茶，一般不用刚烧沸的开水，而是以温度降至（）的开水冲泡最为适宜。

    • A、90℃
    • B、70℃
    • C、80℃
    • D、85℃

    正确答案:C

  • 第17题：

    白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般七八成满为宜。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    碧螺春冲泡时宜采用（）

    • A、上投法 初沸开水
    • B、上投法 80~90℃开水
    • C、中投法 初沸开水
    • D、中投法  80~90℃开水

    正确答案:D

  • 第19题：

    冲泡茶坯为中档绿茶的茉莉花茶一般用（）左右的开水。

    • A、85℃
    • B、90℃
    • C、75℃
    • D、100℃

    正确答案:B

  • 第20题：

    在冲泡君山银针时要用（）以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。

    • A、80℃
    • B、85℃
    • C、90℃
    • D、95℃

    正确答案:D

  • 第21题：

    闭式开水供应系统的开水计算温度可按（）°C计算。

    • A、100
    • B、95
    • C、110
    • D、105

    正确答案:D

  • 第22题：

    泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式，沏茶应用（）开水。

    • A、100℃
    • B、60℃
    • C、80℃
    • D、70℃

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    冲泡蜂蜜最好用（）
    A

    凉开水

    B

    温开水

    C

    沸水


    正确答案： A
    解析： 冲服蜂蜜以不超过60度为好。

相关内容