我国著名营养学家于若木对茶的评价，认为“凡调节人体新陈代谢的许多有益成份，茶叶中大多数都具备”，中国人较高的智商，也许和茶不无关系，“茶叶是大自然给予人类的（）
题目
我国著名营养学家于若木对茶的评价，认为“凡调节人体新陈代谢的许多有益成份，茶叶中大多数都具备”，中国人较高的智商，也许和茶不无关系，“茶叶是大自然给予人类的（）
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参考答案和解析
正确答案:最好饮料
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第1题：
我国茶叶最集中的产区是（）。
- A、西南茶区
- B、江南茶区
- C、华南茶区
- D、江北茶区
正确答案:A,B -
第2题：
凡不是由茶树上采下的芽叶制成，且用来充当茶叶的都属于假茶。
正确答案:正确 -
第3题：
中国是茶叶的故乡，茶叶品种繁多，著名的“大红袍”属于（）
- A、红茶
- B、花茶
- C、黄茶
- D、乌龙茶
正确答案:D -
第4题：
我国目前对茶叶是根据什么进行分类的，共分为哪几种茶类？对每种茶类列举一二个茶名？
正确答案:我国目前对茶叶的分类是根据茶叶制造方法，结合茶叶的品质特点进行分类的，具体分为基本茶类和再加工茶类两大类。
（一）基本茶类：绿茶类，如西湖龙井、黄山毛峰等。
红茶类，如祁门红茶、滇红等。
青茶类，如武夷岩茶、铁观音等。
白茶类，如白牡丹、寿眉等。
黄茶类，如君山银针、霍山黄芽等。
黑茶类，如普洱茶、安化黑茶等。
（二）再加工茶类：花茶类，如茉莉花茶、玫瑰红茶等。
紧压茶类，如沱茶、七子饼茶等。
速溶茶类，如速溶红茶、速溶绿茶等。
其他类，灌装茶、药用保健茶、造型工艺茶等。 -
第5题：
我国茶叶产量最大的是哪种茶？（）
- A、红茶
- B、花茶
- C、绿茶
- D、乌龙茶
- E、白茶
正确答案:C -
第6题：
我国首部茶叶专著是（）。
- A、《茶疏》
- B、《茶经》
- C、《茶谱》
- D、《茶记》
正确答案:B -
第7题：
我国茶叶品种齐全，主要有（）茶、（）茶、（）茶、（）茶、（）茶、（）茶六种。
正确答案:红；绿；乌龙；黄；黑；白 -
第8题：
问答题我国目前对茶叶是根据什么进行分类的，共分为哪几种茶类？对每种茶类列举一二个茶名？正确答案： 我国目前对茶叶的分类是根据茶叶制造方法，结合茶叶的品质特点进行分类的，具体分为基本茶类和再加工茶类两大类。
（一）基本茶类：绿茶类，如西湖龙井、黄山毛峰等。
红茶类，如祁门红茶、滇红等。
青茶类，如武夷岩茶、铁观音等。
白茶类，如白牡丹、寿眉等。
黄茶类，如君山银针、霍山黄芽等。
黑茶类，如普洱茶、安化黑茶等。
（二）再加工茶类：花茶类，如茉莉花茶、玫瑰红茶等。
紧压茶类，如沱茶、七子饼茶等。
速溶茶类，如速溶红茶、速溶绿茶等。
其他类，灌装茶、药用保健茶、造型工艺茶等。解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题我国茶叶品种齐全，主要有（）茶、（）茶、（）茶、（）茶、（）茶、（）茶六种。正确答案： 红,绿,乌龙,黄,黑,白解析： 中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。 -
第10题：
单选题世界上最早种植茶叶的国家是中国。中国人喜欢用茶来招待客人。中国地域广大，不同地方的人们泡茶的方法、喝茶的习惯也不一样。早在一千五百多年以前，中国的茶叶就开始运往国外。很多其他语言里的“茶”，都是根据汉语里的“茶”或者“茶叶”音译过去的。（ ）A在中国，人们的喝茶习惯都一样
B最近这些年，中国的茶叶开始运往国外
C其他语言里“茶”的发音与汉语中的“茶”没有关系
D中国是最早种植茶叶的国家
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题（）茶区为最古老茶区，（）茶区为我国茶叶的主产区。正确答案： 西南,江南解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题四川是我国最早饮茶、植茶和出现茶叶市场的地区。川茶最大的特色是它的经济属性，具体表现是“边茶生产”和“茶马互市”。（ ）A对
B错
正确答案： 对解析：
川茶最大的特色是它的政治属性，具体表现是“边茶生产”和“茶马互市”。 -
第13题：
茶叶中对人体有益的成份，主要有（）
正确答案:茶多酚、氨基酸、咖啡碱 -
第14题：
将第一次的茶水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自于明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更易渗出。下列茶叶中，有洗茶必要的茶叶是（）
- A、花茶
- B、红茶
- C、普洱茶
- D、青茶
- E、绿茶
- F、白菊茶
正确答案:B,C,D -
第15题：
（）茶区为最古老茶区，（）茶区为我国茶叶的主产区。
正确答案:西南；江南 -
第16题：
茶艺“四要”中的精茶是指（）。
- A、茶叶要精、好
- B、要精通茶叶的形、色、香、味
- C、要有茶的精神
- D、识茶，能准确地品评茶叶的品质，说出其产地
正确答案:D -
第17题：
茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。
正确答案:正确 -
第18题：
自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是（）
- A、西湖龙井茶
- B、庐山云雾茶
- C、福建安溪铁观音
- D、安徽祁门红茶
正确答案:C -
第19题：
多选题湖南是我国茶叶的重要产区，重要茶叶产品有（）A高桥银峰
B古丈毛尖
C狗脑贡茶
D安化黑茶
正确答案： B,C解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题我国著名营养学家于若木对茶的评价，认为“凡调节人体新陈代谢的许多有益成份，茶叶中大多数都具备”，中国人较高的智商，也许和茶不无关系，“茶叶是大自然给予人类的（）正确答案： 最好饮料解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题我国是茶叶的故乡，有悠久的种茶、产茶和饮茶的历史，产茶区域辽阔，茶叶品种丰富。请依次完成下列各题。 （1）茶叶按发酵程度，可分为全发酵茶、______和不发酵茶三类。按制作季节，可分为春茶、______和秋茶。按商业习惯，茶叶可分为______和再加工茶两大类。基本茶类包括绿茶、______、乌龙茶、白茶、______、黑茶。（每空1分，共5分） （2）红茶是______的茶叶。茶叶色泽乌黑，水色红亮，茶叶具有浓郁的______和醇厚的滋味。红茶以______、云南滇红等最为著名。（每空1分，共3分） （3）______是经过半发酵的茶叶。茶叶“七分绿、三分红”，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，具有“______”的独到之处。因色泽青褐，故名。乌龙茶以福建铁观音、武夷岩茶及______等最为著名。（每空1分，共3分） （4）普洱茶是______特有的地方名茶。色泽褐红或略带灰白，呈猪肝色，内质汤色______，滋味醇厚回甘，叶底褐红。（每空1分，共2分） （5）______属于轻微发酵茶，因茶叶表面上有一层白茸茸的细毛而得名，色白如银，汤色素雅，初泡无色，毫香明显。以______、白牡丹等最为著名。（每空1分，共2分）正确答案：
(1)半发酵茶、夏茶、基本茶、红茶、黄茶。
(2)全发酵、水果香气、安徽祁红。
(3)乌龙茶、绿叶红镶边、广州凤凰单枞。
(4)云南、红浓明亮。
(5)白茶、白毫银针。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题中国是茶叶的故乡，茶叶品种繁多，著名的“大红袍”属于（）A红茶
B花茶
C黄茶
D乌龙茶
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题Practice 4 提到中华饮食就不能不提到茶。中国人一杯茶可以喝一整天；而且喝茶可以在白天或晚上的任何时候，饭前饭后都可以，但吃饭时很少喝茶。 陆羽是唐朝时著名的饮茶专家，他留下了这方面最早的文献。他说，茶要泡得好，好水是关键。他认为山上的水是最好的，其次是河水，最后是井水。 中国人喝茶，茶叶是在杯子里的，但是从来不加牛奶和糖。杯里的茶要等到茶叶沉底才喝，但是个别茶叶也会浮在上面。正确答案： 【参考译文】
Nobody can speak of Chinese food without mentioning tea. The Chinese may nurse a cup of tea all day; they drink tea any time of day or night, before or after a meal, but rarely during.
Lu Yu, a repute expert in tea in the Tang Dynasty, wrote the earliest known treatise on this subject. He said, good water is of the essence for brewing good tea. He ranked mountain water highest, river water second and well water last.
The Chinese drink tea with the leaves in their cups, but never add milk or sugar. Leaves are allowed to settle before drinking but the odd one does float to the top.解析： 暂无解析