什么是物质的挥发性？

第1题：

第2题：

什么是给水的全挥发性处理？
将给水的pH值用加氨的方法提高到9.0以上，在除氧的条件下，将给水的溶解氧降低到可以抑制局部腐蚀发生的程度，其他不加任何炉内处理药品，仅靠给水加氨来防止水汽系统腐蚀。因氨具有挥发性，所以叫全挥发性处理。全挥发性处理是锅炉给水处理常用的方法之一，英文简称为AVT。
略

第3题：

蒸发过程中的显著特点之一是（）。

• A、溶质是挥发性物质
• B、溶剂是挥发性物质
• C、溶质溶剂均是挥发性物质
• D、溶质溶剂均是非挥发性物质

正确答案:B

第4题：

气相色谱仪（GC）可以分析的物质是（）

• A、几乎可以分析各种物质
• B、只能分析20%的挥发性物质
• C、只能分析20%的半挥发性物质
• D、只能分析20%的不挥发性物质

正确答案:B

第5题：

（）是电解质中挥发性最大的物质，生产中为了保证规定的（），必须定期向槽内增补该物质。

正确答案:氟化铝；分子比

第6题：

对眼睛有刺激作用的是（）

• A、挥发性碱类物质
• B、放射性碱类物质
• C、放射性油类物质
• D、挥发性油类物质

正确答案:A

第7题：

简述生鲜水产品的挥发性物质，以及水产品鲜度降低时的挥发性物质。

正确答案: （1）生鲜水产品的挥发性物质
非常新鲜的海水鱼、淡水鱼类的气味非常低，主要是由挥发性羰基化合物、醇类产生，刚刚捕获的鱼和海产品中，其风味成分主要是C6、C8、C9的醛、酮、醇类化合物，是由脂肪氧化酶催化不饱和脂肪酸氧化得到的。淡水鱼的土腥味是由于某些淡水浮游生物如颤藻、微囊藻、念珠藻、放线菌等，分泌的一种泥土味物质排入水中，而后通过鳃和皮肤渗透进入鱼体，使鱼产生泥土味。随着鱼鲜度的下降，逐渐呈现出一种特殊的鱼腥气，它的特征成分是鱼皮黏液中的含有的δ-氨基戊醛、δ-氨基戊酸和六氢吡啶类化合物，它们是由碱性氨基酸生成的。
（2）鲜度降低时的挥发性物质
水产品在鲜度下降时会产生令人厌恶的腐臭气味，臭气成分主要有氨、二甲胺（DMA）、三甲胺（TMA）、甲硫醇、吲哚、粪臭素及脂肪酸氧化产物等。随着鲜度降低，游离氨基酸和蛋白质降解产生大量氨基。软骨鱼由于肌肉中含有多量的尿素，在细菌脲酶的作用下分解生成氨和二氧化碳，故容易产生强烈的氨臭。海水鱼在储存过程中所产生的“氧化鱼油味”或者是“鱼肝油味”，是因为ω-3多不饱和脂肪酸发生氧化反应的结果，因为亚麻酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸等是鱼油的主要不饱和脂肪酸，其自动氧化分解产物具有令人不快的异味。

第8题：

构成牛乳味道的成分是挥发性脂肪酸及其他挥发性物质。

正确答案:正确

第9题：

间硝基苯酚是非挥发性物质，可将其衍生成挥发性物质的衍生剂是（）

• A、重氮甲烷
• B、丙酮
• C、乙酰水杨酸
• D、乙酐

正确答案:D

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

含硫污水是一种不挥发性物质。

正确答案:错误

第15题：

唯一能分解以硅为基质的样品的无机酸是什么酸？用它分解硅酸盐时，硅酸盐将被转化为挥发性的什么物质？

正确答案:HF是唯一能分解以硅为基质的样品的无机酸，用HF分解硅酸盐时，硅酸盐将被转化为挥发性的SiF₄。

第16题：

一般来说，沸点低的物质挥发性比沸点高的物质挥发性要（）。

正确答案:大

第17题：

（）饱和蒸汽压大的物质称为物质。

• A、对挥发性
• B、不挥发性
• C、易挥发性

正确答案:C

第18题：

什么是金属的挥发性？

正确答案:金属由固态或液态转变为气态的现象统称为挥发，它是金属重要的熔炼特性之一。金属的回复有利于精练提纯，但在高温熔炼时会导致有效金属成分的挥发损失。由于各金属元素的挥发程度不同，挥发损失各异，故使合金成分控制困难。挥发的金属蒸气及其氧化物污染环境，危害人身健康。因此，应研究金属挥发的规律，以便采取适当的措施减少挥发损失。

第19题：

挥发性物质包括一些什麽物质？

正确答案:挥发性物质主包括：各种碳氢化合物、氢、一氧化碳、硫化氢等可燃气体组成，此外，还有少量的氧、二氧化碳、氮等不可燃气体。

第20题：

五氯苯酚是非挥发性物质，可将其衍生成挥发性物质的衍生剂（）

• A、重氮甲烷
• B、丙酮
• C、乙酰水杨酸
• D、乙酐

正确答案:A

第21题：

第22题：

第23题：