《食品卫生法》第八条规定，在食品生产经营过程中，贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具设备和条件必须符合的要求是（）、无害、保持清洁，防止食品污染 。

第1题：

第2题：

贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备、洗涤剂、消毒剂必须安全，保持清洁，对食品无污染，能满足保证（）的需要。

• A、客户
• B、自身
• C、食品质量安全
• D、市场

正确答案:C

第3题：

非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，不符合规定的是（）。

• A、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
• B、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
• C、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
• D、有专职或者兼职的专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度

正确答案:D

第4题：

《食品卫生法》第十三条规定，食品容器、包装材料和食品用工具、设备应当符合什么要求？

正确答案: 便于清洗和消毒。

第5题：

（）食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。

• A、贮存
• B、运输
• C、装卸
• D、以上都对

正确答案:D

第6题：

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

正确答案:正确

第7题：

贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备、洗涤剂、消毒剂必须（），（），（），能满足保证食品（）的需要。

正确答案:安全；保持清洁；对食品无污染；质量安全

第8题：

食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（）？

• A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；
• B、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
• C、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
• D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

正确答案:A,B,C,D

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）保持清洁。

• A、安全
• B、有毒
• C、无害
• D、有害

正确答案:A,C

第15题：

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

• A、安全
• B、无害
• C、保持清洁
• D、防止食品污染

正确答案:A,B,C,D

第16题：

关于食品贮存、运输的做法不正确的是（）

• A、装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁
• B、防止食品在储存、运输过程中受到污染
• C、食品贮存、运输温度符合食品安全要求
• D、将食品与有毒有害物品一起运输

正确答案:D

第17题：

关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）

• A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁
• B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
• C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施
• D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染

正确答案:C

第18题：

贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。

正确答案:正确

第19题：

贮存、运输食品的要求是（）。

• A、容器、工具和设备应当安全、无害
• B、保持清洁，防止食品污染
• C、保证食品安全所需的温度等特殊要求
• D、食品贮存密封，可以与有毒、有害物品一同运输

正确答案:A,B,C

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：