饭店客房防火应注意什么？

第1题：

饭店厨房的防火应注意哪些？

正确答案: （1）厨房的各种电器设备的安装和使用必须符合防火安全要求，严禁超负荷使用。各种电器绝缘要好，接头要牢固，要有合格的保险装置。
（2）厨房各种用气设备的使用和操作必须制定安全操作规程，并严格执行。
（3）厨房在炼油和炸、烘、烤各种食品时，油锅、烤箱内的温度不要过高，油锅内的油不要太满，以防引起火灾。
（4）煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。气罐与燃烧器及其他火源的距离不得小于1m。各种灶具及液化石油气罐的维修与保养应指定专门人员负责。凡是使用煤气、液化石油气的地方都必须制定安全操作规程，建立岗位责任制。
（5）炉灶要保持清洁，排烟罩要定期擦洗，要经常检查设备、管道有无漏气现象。
（6）安装煤气泄漏报警器，以防煤气泄漏。
（7）温控装置应处在良好状态，不得带病工作。
（8）使用火源时工作人员不得随意离开炉灶，以防发生意外。
（9）下班前要有专人认真清理炉灶，保证火头全部熄灭、阀门全部关紧后方可关门。
（10）高楼层厨房不宜使用瓶装液化石油气。煤气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他房间。（11）厨房内应配备灭火器、灭火毯等充足的灭火器材。
（12）液化石油气罐应存放在通风良好的地方，不得卧放、倒置。

第2题：

饭店客房室内安全设计的主要内容是（）。

A、防火
B、健康性
C、私密性
D、效率
E、治安

正确答案:A,C,E

第3题：

饭店客房有哪几种类型？各有什么特点？

正确答案: （1）单间客房：由一间客房所构成的“客房出租单元”，主要有以下几种：
1）单人间：配备一张单人床；
2）大床间：配备一张双人床；
3）双床间：配备两张单人床；
4）三人间：配备三张单人床。
（2）套房：由两间或两间以上的客房构成的“客房出租单元”。主要有以下几种：
1）普通套房：一间为卧室，配有一张大床，并与卫生间相连；
2）商务套房：一间起居与办公室，另一间为卧室。
3）双层套房：其布置为起居室在下，卧室在上，两者用室内梯连接；
4）连接套房：两间相连的客房用隔音性能好，均安装门锁的两扇门连接，并都配有卫生间；
5）豪华套房：三套间中除起居室、卧室外，还有一间餐室或会议室兼书房；卧室中配备大号双
6）总统套房：一般由五间以上的房间组成。

第4题：

离开饭店前，地陪应询问旅游者是否结清了与饭店的账目，提醒他们带好物品，并将客房钥匙交还（）。

A、饭店行李员
B、饭店服务台
C、客房服务员
D、饭店门童

正确答案:B

第5题：

倒水、敬茶时应注意什么？客房服务员应做到哪三轻？

正确答案: ①倒水时，不要倒的过满，以杯的七分满为宜；
②倒水时，动作要轻、要稳，不应发出杯子的碰撞声，不应将水滴洒在茶几上；
③向客人递茶时面带微笑，眼神柔和，平视客人，用好敬语。客房服务员应做到：说话轻、走路轻、操作轻。

第6题：

请简述客房服务中的防火的注意项。

正确答案: （1）服务人员要熟悉住店客人的情况，要勤看、勤听、勤检查。善于发现存在的火灾隐患。注意饮酒过量和吸烟的客人，发现异常情况立即汇报。
（2）在日常打扫看客房卫生时，要把烟缸内没有熄灭的烟头用水浸湿，然后再倒入垃圾内，不能讲为熄灭的烟头直接导入垃圾内。
（3）客房内禁止使用电炉、电饭锅等危险用具，要在《宾客注意事项》中注明可发昂内禁止使用这些写用具的事项。发现客人使用，要立即阻止，并报告有关部门处理。
（4）要及时清理本楼层和客人房间内的易燃物品，如：不用的书报、杂志、废纸、木箱等，以减少火患因素。
（5）每日打扫卫生时注意检查房内的电器、电线、插头等，如有短路、漏电、超负荷用电、线头脱露等现象，应及时采取措施并上报有关部门。
（6）个楼层国道、楼梯、安全疏散通道不准堆放各种物品，以确保在任何时候都畅通无阻。
（7）客房内所有的装饰材料应尽可能采用非燃材料或难燃材料。如：地毯、床罩、灯罩、窗帘等尽可能使用能阻燃的材料。
（8）在客人离开房间后，要认真检查房内有无火患等不安全因素。

第7题：

问答题

客房在饭店中的地位是什么？

正确答案：（1）客房是饭店的基本设施和主体部分；
（2）客房商品质量是饭店商品质量的重要标志；
（3）客房部的管理直接影响饭店的运行管理；
（4）客房收入是饭店经济收入的主要来源。

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第8题：

问答题

饭店礼堂、剧场防火应注意哪几点？

正确答案：有些较大的饭店附设有礼堂或剧场，如果防范不当，极易造成火灾。礼堂、剧场内电气设备多，用电量大，在演出过程中，舞台上需要使用大量灯光，如果安装不良，或者三相用电不平衡，造成局部过载，会使电器线路发热，绝缘层加速老化损坏，发生漏电、短路而引起火灾。移动灯具的插头与插座，如接触不良，会因接触电阻过大而发热。
灯具的位置与可燃物（特别是幕布）的距离过近时，极易因温度过高而烤燃起火。礼堂、剧场内有多种易燃物质，而且一旦燃烧，很容易蔓延。如果有大量观众在场的情况下发生火灾，容易造成混乱、拥挤以致造成重大伤亡。礼堂、剧场的防火工作应着重注意以下几点：
（1）礼堂、剧场建筑的耐火等级、楼梯间、安全出口、走道、太平门等均应按照国家有关规范设计装修。
（2）舞台的电气设备，要符合防火安全要求，严禁在舞台上使用铝芯绝缘导线，做到三相平衡用电，不得超过负载，将用电量控制在额定范围内。
（3）舞台上照明灯具安装的位置，在使用前应进行检查。悬挂的灯具距离幕布、布景和其他可燃物应不小于40cm。所有移动的灯具，应采用橡胶套电缆，插头和插座应保持接触良好。调压器等易发热的设备，应安装在不燃烧的基座上，防止烤着可燃物起火。
（4）严禁在舞台上吸烟，应设定专门的吸烟室。
（5）舞台上演出使用易燃易爆物品作火焰效果时，必须得到消防中心的批准，并有专人负责监护。
（6）礼堂、剧场内不得堆放其他任何易燃物。
（7）安全出口、走道和太平门应保持畅通，不得堆放杂物。
（8）每次演出结束后，应指定专人负责切断电源，进行防火检查，确定无异常情况后方可离开。

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第9题：

问答题

选择宾馆（饭店、酒店）应注意什么？

正确答案：选择宾馆（饭店、酒店）应注意以下方面：
1）位臵适中，包括距离较近，交通方便，环境优雅；
2）档次适度，包括符合身份，方便沟通，加深信任；
3）价格适宜，包括不盲目追求价格，了解服务功能，注意可能的价格折扣。

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第10题：

问答题

饭店办公室防火应注意哪几点？

正确答案：饭店要严格规定，在各办公室以及后台非吸烟区域禁止吸烟。要限制职工可吸烟的范围。把职工的吸烟区规定在更衣室、休息室和其他一些可控制的、危险性小的区域，尤其是高层饭店，更要如此。此外，各办公室还需注意以下几点：
（1）办公室内的各种报纸、书籍、资料、文件等不得随便乱放，不得堆积。对必须存放的，要采取必要的防火措施。
（2）机要室、电脑房、档案室、资料室等重要地方，不准吸烟和其他明火作业。下班时将电器电源断开，关好门窗后方可离开。对用过的废纸、无用的文件资料和其他可燃废物等要及时清除，需要烧毁的资料应在安全地点有专人看管焚烧。
（3）办公室应根据情况配备适当的灭火器材，以备急需。

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第11题：

多选题

为保证客人、饭店员工的安全客房部应做好以下工作（）

A

防事故

B

防火

C

防盗

D

防伤害

正确答案： B,C,D

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第12题：

问答题

饭店木工和油漆工作业防火应注意哪几点？

正确答案：木工和油漆工占饭店的人数虽然极少，但一定要经常性地对他们进行防火安全教育。这两个工种作业很容易造成火灾的隐患，稍不注意即可酿成大祸。饭店的消防中心应当把这两个工种列为重点防火部位。以下几点需要注意：
（1）木工和油漆工的工作间（点）要严禁烟火，并在明显的位置设置“禁止烟火”的标志牌，在必须动火的情况下，要经过消防委员会的同意，在消防中心领取动火证，并采取可靠的防火措施后，方可动火操作。（2）木工和油漆工应将工作间（点）的刨花、锯末屑以及油漆布、废纸等可燃、易燃物清扫干净，倒在指定地点。
（3）各工作间（点）不得存放过置的木材、油漆、松香水等易燃材料。各工作间（点）在下班后必须拉闸断电，要认真检查，确保无问题后，关好门窗方可离开。
（4）木工间（点）不准私自乱拉电线，增强照明灯。机器设备的电机应为防爆式、密封式。防止木屑落进电机损坏线路绝缘，造成短路起火。要经常清除电机上积存的杂物。电机附近不能放可燃易燃物品。机械设备的传动都位要经常检查加油，不能缺油干转。
（5）木工和漆工要经过消防训练，必须掌握木工工种中防火灭火知识，才能上岗。

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第13题：

食堂日常防火应注意什么？

正确答案: 1.不在食堂抽烟；
2.不用电炉，不私拉乱接电线；
3.配备消防设施，经常保养消防器材；
4.一切易燃液体应当放臵于远离火种及阴凉的地方，煤气罐周围禁止堆放杂物；
5.加强员工消防安全教育；
6.严格控制用火、用电和用气；
7.发现火情立即报警。

第14题：

为保证客人、饭店员工的安全客房部应做好以下工作（）

A、防事故
B、防火
C、防盗
D、防伤害

正确答案:B,C,D

第15题：

客房服务员收取客衣是应注意什么？

正确答案: （1）清点客人交洗的衣物件数，检查是否有破损或遗留物品；
（2）请客人阅读洗衣单上相关说明，请客人填写《洗衣单》并确认。
（3）记录客人联系电话；
（4）询问客人有无特殊要求；
（5）提示洗衣送回时间。

第16题：

擦拭高层客房玻璃时，应注意什么？

正确答案: 擦窗要根据天气的变化适时擦拭，最适宜雨后天晴和阴天擦，夏天不要在烈日下擦窗，以免中暑；刮大风，下雪的天气也不宜擦窗。擦窗时一定要系好安全带，精神要集中，不要东张西望，俯视地面，拿取物件要十分过细，防其落下毁物伤人。

第17题：

在客房消灭虫害时，应注意什么？

正确答案: 消灭虫害是指消灭饭店的蚊子、苍蝇、蟑螂、蚂蚁，老鼠等其他害虫。定期喷杀冲剂，按说明比例配置杀虫剂，保证杀虫效果。虫害的孽生地，如：地毯下、床下、墙角，卫生间要施放药物进行毒杀，被杀灭的害虫要及时清除干净。对老鼠经常出没的地方要堵洞，防止其进入房间。

第18题：

客房在饭店中的地位是什么？

正确答案: （1）客房是饭店的基本设施和主体部分
（2）客房商品质量是饭店商品质量的重要标志
（3）客房部的管理直接影响饭店的运行管理
（4）客房收入是饭店经济收入的主要来源