果汁型果冻应标示（）；果肉型果冻应标示果肉含量。A、果汁品种B、原果汁含量C、果汁生产企业名称

题目

果汁型果冻应标示（）；果肉型果冻应标示果肉含量。

  • A、果汁品种
  • B、原果汁含量
  • C、果汁生产企业名称
相似考题

1.果汁饮料分为()饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。A、合成果味B、合成果汁C、天然原果汁D、果混型

2.原果汁含量()的饮料不能称为果汁饮料。()A、低于3%B、低于5%C、低于10%

3.()汽水,混汁的有桔汁汽水、苹果汽水等。A、果汁型B、果味型C、果肉型D、果粒型

4.果汁型汽水除含有果汁外,其它成份大致与()相同,具有水果的色、香、味,营养较丰富。A、果味型汽水B、果肉型汽水C、果料型汽水D、可乐型汽水

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  • 第1题：

    果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2．5%的果汁饮料。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
    ×【解析】果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2．5%的碳酸饮料。

  • 第2题：

    水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（ ）左右而制成。


    正确答案：B
    水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到40％左右，同时添加一定量的香精和糖制成。

  • 第3题：

    布丁属于什么类型果冻？（）

    • A、果汁型
    • B、果味型
    • C、果肉型
    • D、含乳型

    正确答案:C

  • 第4题：

    果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    果冻使用果冻粉或鱼胶、水或果汁、糖、水果等调制而成的。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    果冻的一般用料是（）等。

    • A、果汁、鱼胶片、牛奶、水、糖
    • B、鱼胶片、水、糖、香精、食用色素
    • C、果汁、鱼胶片、糖、水、香精、食用色素
    • D、果汁、鱼胶片、奶、鸡蛋、香精、食用色素

    正确答案:C

  • 第7题：

    果味型碳酸饮料中，果汁的含量应不低于2．5％。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    果汁型固体饮料的色、香、味则主要来自于天然果汁，原果汁含量一般为（）左右。


    正确答案:20%

  • 第9题：

    单选题
    水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（　　）左右而制成。
    A

    30%

    B

    40%

    C

    50%

    D

    60%


    正确答案： B
    解析：
    水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到40％左右，同时添加一定量的香精和糖制成。

  • 第10题：

    判断题
    果味型碳酸饮料中，果汁的含量应不低于2.5%。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    果汁型碳酸饮料中，原果汁的含量应不低于2.5%；果味型碳酸饮料中，原果汁含量低于2.5％。

  • 第11题：

    判断题
    果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    果汁型固体饮料的色、香、味则主要来自于天然果汁，原果汁含量一般为（）左右。

    正确答案： 20%
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    果冻是用()和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

    A、果汁、面粉

    B、糖、水

    C、果汁、淀粉

    D、糖、面粉


    答案：B

  • 第14题：

    果冻定型所需的时间取决于果冻配方中（）的用量的多少。

    • A、水
    • B、糖
    • C、果汁
    • D、明胶

    正确答案:D

  • 第15题：

    果汁饮料指的是原果汁或浓缩果.汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量应在（）。

    • A、5%以上
    • B、10%以上
    • C、15%以上
    • D、20%以上

    正确答案:B

  • 第16题：

    常见的果汁饮料包括（）。

    • A、原果汁
    • B、浓缩果汁
    • C、原果浆
    • D、果肉型
    • E、果粒果汁

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    果汁型碳酸饮料的产品标签必须标注果汁含量。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（）左右而制成。

    • A、30%
    • B、40%
    • C、50%
    • D、60%

    正确答案:B

  • 第19题：

    果汁清凉饮料是指原果汁含量在（）和（）的饮料。


    正确答案:10％；30％

  • 第20题：

    果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；果粒果汁饮料中果汁含量不低于（），果粒含量不低于（）。


    正确答案:30%（m/v）；10%（m/v）；10%（m/v）；5%（m/v）

  • 第21题：

    填空题
    果汁清凉饮料是指原果汁含量在（）和（）的饮料。

    正确答案： 10％,30％
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    常见的果汁饮料包括（　　）。
    A

    原果汁

    B

    浓缩果汁

    C

    原果浆

    D

    果肉型

    E

    果粒果汁


    正确答案： C,A
    解析：
    软饮料标准规定，果汁饮料的命名一定要和原果汁含量相符。根据该标准，果汁饮料可分为原果汁、浓缩果汁、原果浆、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁和果汁8种。

  • 第23题：

    单选题
    果汁型果冻应标示（）；果肉型果冻应标示果肉含量。
    A

    果汁品种

    B

    原果汁含量

    C

    果汁生产企业名称


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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