以下关于备餐的说法正确的有（）A、热藏备餐食品温度应在60℃以上B、冷藏备餐食品温度应最好在5℃以下C、所有食品常温条件下备餐时间不得超过2小时D、自助餐备餐中的时间和温度要求与其他供餐形式一致

题目

以下关于备餐的说法正确的有（）

  • A、热藏备餐食品温度应在60℃以上
  • B、冷藏备餐食品温度应最好在5℃以下
  • C、所有食品常温条件下备餐时间不得超过2小时
  • D、自助餐备餐中的时间和温度要求与其他供餐形式一致
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1.备餐设备是指配备在备餐间,方便服务人员进行备餐服务的设备。( )此题为判断题(对，错)。

2.以下关于云灾备架构,说法错误的是()A.结合公有云同城灾备和异地灾备B.基于公有云的异地灾备C.基于公有云的同城灾备D.将企业数据中心云化

3.以下关于OSN3500主备主控备份的说法中正确的是()。A.主备主控之间完全热备份B.主备主控之间的备份方式包括批量备份和实时备份C.主备主控之间会自动复制单板软件D.主备主控之间会自动复制网元ID。

4.关于灾备说法正确的是? ()A.灾备主要指备份B.灾备主要指容灾C.灾备是容灾和备份的简称D.灾备是灾难准名的简称

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    以下关于各种计量属性的应用，说法正确的有（ ）。


    正确答案：ABDE
    计量属性是指应予以计量的某一要素的特性，主要包括历史成本、重置成本、可变现净值、现值和公允价值等。c项可供出售金融资产一般用公允价值计量属性。

  • 第2题：

    具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存。

    • A、5℃
    • B、10℃
    • C、12℃
    • D、15℃

    正确答案:B

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    以下关于床旁快速血糖监测（POCT）的优势，说法正确的有（）

    • A、反映实时血糖水平
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    正确答案:D

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    关于胃溃疡说法以下说法哪项不正确（）

    • A、粗糙、固体、油炸食物可引起疼痛
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    正确答案:B

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    冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。


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    正确答案:正确

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    以下关于PON的优点说法正确的是：（）

    • A、增加波長频段即可以增加网路传输频宽
    • B、提供强大的OAM能力
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    • D、戶外不需要昂贵的主动网络設备

    正确答案:A,B,C,D

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    以下关于LAG主备方式特点，说法正确的是（）

    • A、正常情况下仅主端口有业务流量，备用端口无业务流量
    • B、正常情况下，主备端口均有业务流量
    • C、端口启用LACP协议
    • D、主备端口可以自动协商聚合

    正确答案:B

  • 第10题：

    备课是上好课的前提，对于备课，以下说法正确的有（）。

    • A、备课要注意做好备教材、备学生、备教法
    • B、有经验的老师在编制教案时可以简略些
    • C、备课即编制教案
    • D、备课中钻研教材一般要达到懂、透、熟三个阶段

    正确答案:A,B,D

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    以下关于贷款拨备率的说法中，正确的有（）。

    • A、不良贷款率是信贷业务主要监管指标之一
    • B、贷款拨备率原则上应不低于4.5%
    • C、贷款拨备率具有逆周期性
    • D、贷款拨备率=（贷款损失准备金余额/各项贷款余额）*100%

    正确答案:A,C,D

  • 第12题：

    多选题
    备课是上好课的前提，对于备课，以下说法正确的有（）。
    A

    备课要注意做好备教材、备学生、备教法

    B

    有经验的老师在编制教案时可以简略些

    C

    备课即编制教案

    D

    备课中钻研教材一般要达到懂、透、熟三个阶段


    正确答案： A,B
    解析： 要备好课就要做到准备好“三写”和“三备”。
    三备： 
    1、备教材 
    教师要认真专研教程标准、教科书和教学有关的参考书。教师掌握教材有一个深化的过程，一般要经过懂、透、熟三个阶段。懂：就是对教材的基本思想、基本概念、每句话、每个字都要弄清楚，弄懂。透：即要透彻了解教材的结构、重点与难点、掌握知识的逻辑，知道应补充那些资料，怎样才能教好。熟：就是教师对教材、语法以及师生的双边活动中可能产生的问题都能做全面深思熟虑地思考、筹划与掌握，并运用自如，熟能生巧，能有个性或创造性地编写教案。 
    2、备学生 
    包括了解学生原有的知识技能的质量，是否存在缺陷，应采取生么措施弥补。他们的兴趣、欲求、需要与思想状况。他们的学习方法和习惯等。他们学习新知识会有哪些困难和问题，要采取哪些措施，也应有预见和准备。 
    3、备教法与工具 
    即如何把自己掌握的教材传授给学生。它包括：如何组织教材，确定课的类型与每节课的活动，如何运用各种方法开展教学活动。此外，也要相应地考虑学生的学法，包括预习，学生在课堂中的学习活动与课外作业等。

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    • A、目的站属国际的备降航班需要引导旅客办理出境注销手续
    • B、始发站属国际的备降航班需要引导旅客办理出境注销手续
    • C、如航班延误超过2小时以上，根据航空公司要求，及时为旅客发放饮料和餐食
    • D、当航班再次登机时按正常国际出港航班操作

    正确答案:A,C,D

  • 第14题：

    关于诺维乐用法用量以下说法正确的是：（）

    • A、一日三次
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    关于倾倒综合征病人的饮食指导，以下不正确的是（）。

    • A、少量多餐
    • B、餐后散步
    • C、高蛋白饮食
    • D、餐时限水

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）

    • A、专间、备餐场所、烹饪场所
    • B、专间、烹饪场所
    • C、专间、备餐场所
    • D、备餐场所、烹饪场所

    正确答案:C

  • 第17题：

    备餐中防止食品受污染的措施有（）

    • A、在备餐的食品上加盖
    • B、使用已消毒的容器、工具进行备餐
    • C、不将回收食品及原料再次加工后供应给顾客
    • D、用装过生食品的容器装备餐食品

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存。


    正确答案:5℃

  • 第19题：

    正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作有哪些？


    正确答案: （1）检查料兜的清洁，将调料补充满；
    （2）清洁炒锅、用具、抹布，摆放于便于取用的位置；
    （3）将切配厨师切制完的肉类原料上浆；
    （4）按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料；
    （5）完成干货原料的涨发工作。

  • 第20题：

    以下关于OSN3500主备主控备份的说法中正确的是（）。。

    • A、主备主控之间完全热备份；
    • B、主备主控之间的备份方式包括批量备份和实时备份；
    • C、主备主控之间会自动复制单板软件；
    • D、主备主控之间会自动复制网元ID

    正确答案:B,D

  • 第21题：

    备餐间指（）、创造顺利开餐条件的场所。


    正确答案:配备开餐用品

  • 第22题：

    备餐间的室内温度应控制在25℃以下。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    判断题
    备餐间的室内温度应控制在25℃以下。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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