苏丹红、三聚氰胺和孔雀石绿都是（）A、食品添加剂B、非食用物质C、食品原料D、食品辅料

第1题：

第2题：

第3题：

（）属于合法食品添加剂。

• A、三聚氰胺
• B、胭脂红
• C、苏丹红
• D、塑化剂

正确答案:B

第4题：

对人体有害的食品添加剂有：瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺、（）等。

正确答案:合成色素

第5题：

为什么在奶粉中添加三聚氰胺能使蛋白质含量增高？（）

• A、三聚氰胺中含磷量高
• B、三聚氰胺中含氮量高
• C、三聚氰胺中含钾量高
• D、三聚氰胺中含氧量高

正确答案:B

第6题：

下列哪个物质是食品添加剂？（）

• A、苏丹红
• B、柠檬黄
• C、三聚氰胺
• D、孔雀石绿

正确答案:B

第7题：

以下属于食品添加剂的是（）

• A、山梨酸钾
• B、苏丹红
• C、三聚氰胺
• D、孔雀石绿

正确答案:A

第8题：

结合“肯德基苏丹红”事件，“瘦肉精”事件，“三聚氰胺牛奶”事件，谈谈我国食品卫生、安全有关法规的现状及解决办法。

正确答案: 1995年10月30日，八届全国人大常委会第16次会议审议正式通过《中华人民共和国食品卫生法》，这部《食品卫生法》相对以上的法律法规，技术性强，表现出直接授予强制性较强的行政权，明确了各级政府卫生行政机关是食品卫生监督的执法主体，强化了行政机关的执法责任。这部法律在当时实施后，
一是对食品卫生准入实施较为全面的安全监控。规定凡是在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守《食品卫生法》，包括外国独资企业、中外合资企业和国内所有从事食品生产经营的单位和个人。明确了调整（监控）对象和食品的基本卫生要求，从源头上把好食品卫生安全质量关就有了根本的依据和可靠的保证；
二是食品安全效应实施全过程监督制度。规定食品卫生监督是政府依法对食品安全卫生实行的一种行政监督，具有权威性的强制性。食品卫生监督制度主要包括经常性食品卫生监督制度，预防性食品卫生监督制度，食品卫生监督量化管理制度，食品卫生许可制度，食品生产经营的采购、经营索证制度，进出口食品审验制度，食品生产经营人员健康检查制度，食品检验机构的资质认定制度，食品广告管理制度，食品卫生监督员制度等，以上监督制度形成了比较健全和规范的食品卫生行政监督体系，为食品安全提供了有力的保障。
存在问题
（一）食品安全法律法规调整范围狭窄，协调性差
（二）《食品卫生法》滞后于时代发展进程和临时调整法规
（三）食品安全标准法规体系不健全，交叉、矛盾、缺失和不规范等问题凸显
（四）我国食品安全监管执法体系存在多头执法问题
（五）食品安全法律责任体系不完善
（六）与发达国家食品安全监管相比较所显现的体系缺陷
解决办法
（一）遵循立法规律，扩大调整范畴，完善食品卫生法律体系
（二）借鉴先进经验，实行风险评估，提高食品法律的可操作性
（三）完善食品安全标准法规体系，增强执法效力
（四）理顺食品安全监管体制，明确监管职责，解决多头执法
（五）加快制定新的《食品安全法》，完善食品法律责任体系
（六）要立足国情，与国际标准接轨，创建中国特色的食品安全监管体系

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

下面哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质？（）

• A、吊白块
• B、甲醛
• C、苏丹红
• D、三聚氰胺

正确答案:A,B,C,D

第16题：

三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂。

正确答案:正确

第17题：

三聚氰胺被加入到奶粉中的最重要原因是（） 

• A、三聚氰胺便宜
• B、三聚氰胺氮含量高达66%
• C、三聚氰胺碳含量高
• D、三聚氰胺含蛋白质高

正确答案:B

第18题：

三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿都是非法添加物，根本不是食品添加剂。

正确答案:正确

第19题：

下列哪种物质是食品添加剂。（）

• A、三聚氰胺
• B、苏丹红
• C、苯甲酸钠
• D、瘦肉精

正确答案:C

第20题：

下面物质中，目前公认是属于致癌物的包括（）。

• A、三聚氰胺
• B、亚硝胺
• C、苏丹红
• D、黄曲霉毒素

正确答案:B

第21题：

第22题：

第23题：