生鲜肉要在（）的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹，若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保安全。A、0℃B、8℃C、4℃

题目

生鲜肉要在（）的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹，若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保安全。

  • A、0℃
  • B、8℃
  • C、4℃
相似考题

1.超导特性一般需要在很低的温度下才能维持。()

2.白萝卜肉质根露出地面的部分通常会变成绿色，这现象说明：A、白萝卜体内没有线粒体 B、叶绿素需要在较高的温度下形成 C、叶绿素需要在光下形成 D、叶绿体需要在较高的氧浓度下形成

3.染色过程中，刷完颜色的部分用梳子梳理后，将染色的部位用锡纸包裹或用保鲜膜包裹，然后用宠物用皮筋将包裹好的部位紧紧扎好

4.保鲜膜减肥法是将保鲜膜包裹在身体脂肪厚的部位，促进这些部位出汗和新陈代谢，以达到减肥目的，要是加强包裹保鲜膜部位的局部运动，效果会更好。但保鲜膜减肥法没有科学依据，医学上并不提倡这种做法。运动本身就能增加出汗，通过消耗体内热量可达到减肥效果。如果只给身体包 裹保鲜膜而不做局部运动就无法产生作用，而加强包裹保鲜膜部位的局部运动，虽然可以促进出汗，但是会影响汗液的正常挥发，极易产生副作用，轻则会引起皮肤过敏，严重的会导致中暑。关于这段话，下列说法不正确的是（ ）。A．保鲜膜减肥法促进身体脂肪厚的部位出汗和新陈代谢，以达到减肥目的B．要是加强包裹保鲜膜部位的局部运动，保鲜膜减肥法的效果会更好C．医学上不提倡保鲜膜减肥法，因为其没有科学依据D．保鲜膜减肥法可以促进出汗，轻则会引起皮肤过敏，严重的极易产生副作用

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  • 第1题：

    甲醇转化为二甲醚的反应在（）温度下即可发生。甲醇或二甲醚转化为烯烃的反应需要在（）温度下才能发生。


    正确答案:较低（~200℃）；较高（大于300℃）

  • 第2题：

    金福菇菌种应在（）温度下保藏。


    正确答案:常温

  • 第3题：

    介质损耗因数与绝对温度倒数成对数式关系变化，所以需要在相当精确的温度下进行测量。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    固定管板式换热器当筒体管道的流体温度相差较大时，需要用伸缩接头。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    熬制好的克得司酱在室温下冷却时，要在其表面（）。

    • A、加上盖，以免灰尘落入
    • B、加上盖，以免表面变色
    • C、盖一层保鲜膜，以免被污染
    • D、盖一层保鲜膜，以免表面脱水干燥

    正确答案:D

  • 第6题：

    果蔬雕最为使用广泛的保存方法是（）。

    • A、冷冻保存
    • B、明矾浸泡
    • C、常温保存
    • D、保鲜膜包裹冷藏

    正确答案:D

  • 第7题：

    维持食品最低生命活动的保藏方法主要用于（）等食品原料的保藏。


    正确答案:新鲜水果、蔬菜

  • 第8题：

    冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（）

    • A、0℃左右
    • B、-4℃
    • C、-10℃
    • D、-15℃
    • E、-20℃以下

    正确答案:E

  • 第9题：

    单选题
    生鲜肉要在（）的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹，若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保安全。
    A

    0℃

    B

    8℃

    C

    4℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    冷却保藏食品是指在何种温度下保藏？（　　）
    A

    0℃左右

    B

    －4℃

    C

    －20℃

    D

    －15℃

    E

    －10℃以下


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    维持食品最低生命活动的保藏方法主要用于（）等食品原料的保藏。

    正确答案： 新鲜水果、蔬菜
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    鲜肉在保藏中所经历的四个变化分别为（）、（）、（）、（）

    正确答案： 僵直,成熟,自溶,腐败
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    菌种保藏在生产中应用最多的是（）保藏法，保藏温度为（）度。


    正确答案:低温；0到4

  • 第14题：

    在-18℃温度条件下储存的肉为（）。

    • A、冷却肉
    • B、冷冻肉
    • C、冷鲜肉
    • D、新鲜肉

    正确答案:B

  • 第15题：

    生鲜肉要在（）温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保肉的卫生质量。

    • A、0℃
    • B、8℃
    • C、4℃
    • D、6℃

    正确答案:C

  • 第16题：

    鲜果制品完成后，应（）保存。

    • A、立即加盖保鲜膜并放入恒温冰箱
    • B、立即加盖保鲜膜放在室温
    • C、直接放入冷冻冰箱
    • D、加盖保鲜膜于通风处

    正确答案:A

  • 第17题：

    鲜肉中蛋白质含量为10～20%，并含有人体需要的各种必需氨基酸。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    适宜低温保藏的原料有（）等。

    • A、水果
    • B、蔬菜
    • C、鲜肉
    • D、鲜乳
    • E、鲜蛋

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意（）。

    • A、生、熟食品必须分开放置
    • B、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封
    • C、不要频繁打开冰箱门
    • D、定期清洁冰箱内部

    正确答案:C

  • 第20题：

    低温能使食品原料中酶的活力下降，所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    单选题
    生鲜肉要在___的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保安全。
    A

    0℃ 

    B

    8℃ 

    C

    4℃ 

    D

    10℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    用两种热导率不同的平壁材料包裹平面炉壁，若温度对保温材料热导率的影响可以忽略，则哪种保温平壁内的温度梯度较大？（）
    A

    热导率较小的

    B

    热导率较大的

    C

    一样大

    D

    不好说


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品？（　　）
    A

    0℃左右

    B

    －4℃

    C

    －15℃

    D

    －10℃

    E

    －20℃以下


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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