参考答案和解析
正确答案:食用苹果是人类摄入多酚的重要途径。苹果中的多酚主要有黄烷醇、黄酮醇、二氢查耳酮、花青苷和羟基肉桂酸酯,前4类均为类黄酮。苹果类黄酮具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗过敏、消炎、扩张血管等功能。膳食纤维是第七大营养素,具有治疗便秘、降低血脂、预防冠心病、改善糖尿病症状、有助减肥等生理作用,苹果中膳食纤维含量可达16%(以干基计)。苹果中的维生素主要是维生素C,其含量通常在4?mg/100g左右。维生素C具有参与羟化反应、解毒、还原、清除自由基等功能。
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  • 第1题:

    菜籽饼中有哪些有毒成分?怎样脱毒?


    正确答案: 菜籽饼中的主要有害成分是硫葡萄糖甙,在菜籽中含量为3%~8%,但它本身没有毒性,而是在发芽、受潮和压碎的情况下,菜籽中的硫葡萄糖甙酶可将其分解为异硫氰酸酯、噁唑烷硫酮、腈等有毒物质。硫葡萄糖甙还可在酸碱的作用下水解,并且比酶解更快。异硫酸酯有辛辣味,影响适口性;其对黏膜具有较强的刺激作用,可引起胃炎、肾炎、支气管炎及肺水肿,也可引起甲状腺肿。硫氰酸酯和噁唑烷硫酮也可导致甲状腺肿。腈进人体内析出腈离子,对机体的毒害作用极大,可引起细胞窒息,抑制生长。
    菜籽饼脱毒的简易方法有:水浸法和坑埋发酵法。

  • 第2题:

    鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分,其中有一种帮助保护视网膜免受氧化危害的成分是()

    • A、甜菜碱
    • B、维生素K
    • C、叶黄素

    正确答案:C

  • 第3题:

    吃苹果和橙子哪个更对人体有益?()

    • A、苹果
    • B、橙子

    正确答案:A

  • 第4题:

    对身体健康有益的水是()

    • A、纯净水
    • B、离子水
    • C、自然冷却到20℃--25℃的温凉白开水

    正确答案:C

  • 第5题:

    请问铅作业者喝什么饮料有益于他们的身体健康?


    正确答案:铅作业者喝牛奶有益于他们的身体健康

  • 第6题:

    下面属于人的价值性认识的是()。

    • A、苹果是圆的
    • B、苹果的营养是否丰富
    • C、苹果的生长过程是怎样的
    • D、苹果包含哪些成分

    正确答案:B

  • 第7题:

    情绪的()有益于身体健康。


    正确答案:合理疏泄

  • 第8题:

    判断题
    常听音乐有益于身体健康。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    吃苹果和橙子哪个更对人体有益?()
    A

    苹果

    B

    橙子


    正确答案: B
    解析: 英国诺丁汉大学研究发现,每周吃苹果超过5个,心肺功能会得到明显改善,气喘和哮喘症状也大大减少。

  • 第10题:

    判断题
    情绪的合理疏泄虽然那不是必要的,但有益于身体健康。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    酱醪发酵中有益、有害微生物有哪些?

    正确答案: ㈠有益的:米曲霉、乳酸菌、酱油曲霉、酵母菌。米曲霉、酱油曲霉对原料发酵成熟的快慢,成品颜色的浓淡以及味道的鲜美有直接关系。乳酸菌、酵母菌对酱油风味有直接关系。酵母菌对酱油的香气影响最大,与酱油质量关系密切㈡枯草芽孢杆菌、微球菌及其大量繁殖引起腐败、毕赤氏酵母增多产生异味。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    挥发份中有哪些成分?

    正确答案: 水分、碳氢化合物、碳氢氧化合物。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    茶叶中有哪些化学成分?其主要成分的含量有多少?


    正确答案: 茶叶中的化学成分,已知经过分离鉴定的化合物700多种,元素组成30种。茶树鲜叶中:水分75~78%;干物质22~25%。在茶干物质中:有机物650种以上;占93.0~96.5%。在茶有机物中主要成分及含量:蛋白质20~30%;糖类20~25%;多酚类18~36%;脂类约8%;生物碱3~5%;有机酸约3%;氨基酸1~4%;色素约1%;维生素0.6~1.0%;芳香物质0.005~0.03%。

  • 第14题:

    目前发现的白酒中有益于人体健康的营养成分包括:()

    • A、酯类物质
    • B、醇类物质
    • C、吡嗪类物质
    • D、核苷酸类物质

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题:

    常听音乐有益于身体健康。


    正确答案:正确

  • 第16题:

    情绪的合理疏泄虽然不是必要的,但有益于身体健康。()


    正确答案:错误

  • 第17题:

    简述矿石的有益成分。


    正确答案: 矿石的有益组分指矿石中可被综合回收利用的有用元素、有用矿物、或其它有用化合物。

  • 第18题:

    情绪的合理疏泄有益于身体健康。()


    正确答案:正确

  • 第19题:

    问答题
    苹果中有哪些对身体健康有益的功能成分?

    正确答案: 食用苹果是人类摄入多酚的重要途径。苹果中的多酚主要有黄烷醇、黄酮醇、二氢查耳酮、花青苷和羟基肉桂酸酯,前4类均为类黄酮。苹果类黄酮具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗过敏、消炎、扩张血管等功能。膳食纤维是第七大营养素,具有治疗便秘、降低血脂、预防冠心病、改善糖尿病症状、有助减肥等生理作用,苹果中膳食纤维含量可达16%(以干基计)。苹果中的维生素主要是维生素C,其含量通常在4?mg/100g左右。维生素C具有参与羟化反应、解毒、还原、清除自由基等功能。
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    判断题
    情绪的合理疏泄有益于身体健康。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    下面属于人的价值性认识的是()。
    A

    苹果是圆的

    B

    苹果的营养是否丰富

    C

    苹果的生长过程是怎样的

    D

    苹果包含哪些成分


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    慢跑对人的身体健康有没有益处?研究表明,进行轻松的慢跑运动,能增强呼吸功能,可使肺活量增加,提高人体通气和换气能力,慢跑时所供给的氧气比静坐时多8~12倍。说话人要表达的意思是(  )。
    A

    慢跑能增强呼吸功能

    B

    慢跑对人的身体健康有益处

    C

    慢跑时所供给的氧气比静坐时多

    D

    慢跑能提高人体的通气和换气能力


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    情绪的合理疏泄虽然不是必要的,但有益于身体健康。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析