简述选择抗氧化剂的原则及其热力学和动力学机理？
题目
简述选择抗氧化剂的原则及其热力学和动力学机理？
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第1题：
下列胶体溶液特征高分子溶液剂A.热力学稳定
B.热力学不稳定
C.热力学和动力学均稳定
D.动力学不稳定
E.热力学和动力学均不稳定答案：C解析： -
第2题：
混悬液型液体药剂属于A.热力学稳定体系
B.动力学稳定体系
C.热力学稳定、动力学不稳定体系
D.动力学稳定、热力学不稳定体系
E.热力学和动力学均不稳定体系答案：E解析：混悬液型药剂存在着热力学聚结、动力学沉降的不稳定性，其动力学沉降符合Stoke’s定律。 -
第3题：
简述常见的抗氧化剂及其适用性？
正确答案:防哈败：生育酚，磷脂，愈创木酚，丁基羟基茴香醚（BHA），二丁基羟基甲苯（BHT）没食子酸丙酯（PG），叔丁基对苯二酚（TBHQ）等。
防褐变：抗坏血酸，异抗坏血酸及其钠盐，植酸，茶多酚，氨基酸类，肽类，香辛料，糖苷，糖醇类抗氧化剂等。 -
第4题：
碳复合耐火材料的技术关键之一是选择合适的抗氧化剂。试写出四种抗氧化剂，并举一例从热力学和动力学上说明抗氧化剂的作用原理。
正确答案: 抗氧化剂：Si、Al、SiC、B4C.
1.首先与氧发生反应，避免碳与氧反应
2.氧化后形成的新矿相产生体积膨胀，封闭气孔，使砖的致密度提高，阻止矿渣的渗透
3.新生成的矿相在石墨和氧化之间“搭桥”，使其形成牢固的结合。 -
第5题：
简述CVD技术的热动力学原理——热力学
正确答案:化学气相沉积是把含有构成薄膜元素的气态反应剂的蒸汽及反应所需其它气体引入反应室，在衬底表面发生化学反应，并把固体产物沉积到表面生成薄膜的过程。 不同物质状态的边界层对CVD沉积至关重要。 -
第6题：
简述油溶性抗氧化剂的作用机理。
正确答案: 油溶性抗氧化剂均属于酚类化合物，它们能够提供氢原子与油脂自动氧化产生的自由基结合，形成相对稳定的结构，阻断油脂的链式自动氧化过程。 -
第7题：
简述抗氧化剂的作用机理。
正确答案:抗氧化剂均属于酚类化合物，它们能够提供氢原子与油脂自动氧化产生的自由基结合，形成相对稳定的结构，阻断油脂的链式自动氧化过程。 -
第8题：
问答题简述食品抗氧化剂的作用机理正确答案： 抗氧化作用机理比较复杂，有多种可能性。有一些抗氧化剂是借助于还原反应，降低食品内部及环境中的氧含量，例如有些抗氧化剂本身极易氧化，从而使环境中的氧首先与抗氧化剂反应而保护了食品；有些抗氧化剂可以放出氢原子将油脂在自动氧化过程中产生的过氧化物分解破坏，使其不能形成醛酮等产物；有些抗氧化剂可与过氧化物结合，中断油脂自动氧化过程中的链锁反应，从而阻止氧化过程继续进行；还有些抗氧化剂的作用特点在于阻止或减弱氧化酶类的活性，从而达到抑制食品氧化的目的。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题从热力学角度简述萃取剂的选择原则。正确答案： 萃取应能使体系的相对挥发度提高，即与塔组分形成正偏差，与塔组分形成负偏差或者理想溶液。解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题化学动力学是物理化学的重要分支，它主要研究反应的速率和机理。下面有关化学动力学与热力学关系的陈述中不正确的是（）。A动力学研究的反应系统不是热力学平衡系统
B原则上，平衡态问题也能用化学动力学方法处理
C反应速率问题不能用热力学方法处理
D化学动力学中不涉及状态函数的问题
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题混悬液型液体药剂属于（）A热力学稳定体系
B动力学稳定体系
C热力学稳定、动力学不稳定体系
D动力学稳定、热力学不稳定体系
E热力学和动力学均不稳定体系
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述选择抗氧化剂的原则及其热力学和动力学机理？正确答案： 原则
（1）根据热力学数据及使用条件判断可能存在的凝聚相及各气相蒸汽压的大小；
（2）比较各凝聚相与氧亲和能力的大小，与CO反应的可能性；
（3）分析各种反应对砖显微结构的影响。
热力学及动力学机理
从热力学观点分析：在工作温度下，添加剂或添加剂与碳反应的生成物与氧的亲和力比碳与氧的亲和力大，优先于碳被氧化从而起到保护碳的作用；
从动力学观点分析：添加剂与氧气、一氧化碳反应的化合物改变了碳复合耐火材料的显微结构，如增加了致密度、堵塞了气孔，阻碍氧及反应产物的扩散。解析： 暂无解析 -
第13题：
下列胶体溶液特征低分子溶液剂A.热力学稳定
B.热力学不稳定
C.热力学和动力学均稳定
D.动力学不稳定
E.热力学和动力学均不稳定答案：C解析： -
第14题：
写出脱磷的总反应式，简述脱磷的热力学条件和动力学条件。
正确答案: 5（FeO）＋2[P]＋4（CaO）=（4CaO·P2O5）﹢5[FeO]
脱磷的热力学条件是：较低的温度，高碱度，高氧化性，较大的渣量；脱磷的动力学条件是：良好的炉渣流动性，充分的熔池搅拌。 -
第15题：
简述抗氧化剂机理。
正确答案: ①是通过抗氧化剂的还原作用，降低食品体系中的氧含量；
②是中断氧化过程中的链式反应，阻止氧化过程进一步进行；
③是破坏、减弱氧化酶的活性，使其不能催化氧化反应的进行；
④是将能催化及引起氧化反应的物质封闭，如络合能催化氧化反应的金属离子等。 -
第16题：
简述结构特点、热力学模型和动力学模型三个方面决定非晶态合金的形成
正确答案: （1）非晶态合金的基本特征是其构成原子在很大程度上是混乱无序的，体系的自由能比对应的晶态合金要高；
（2）非晶态合金在热力学上属于非平衡的亚稳态，在一定条件下有转变成为晶体的可能，但是，这种转变需要克服一定的势垒；
（3）从动力学观点来看，形成的关键问题是为避免发生可察觉的结晶，要以多快的速率从液态冷却下来的问题。
Tumbull认为，液体的冷却速度和晶核密度是决定物质形成玻璃与否的主要因素。
熔体形成非晶固态所需冷却速度Uhlmann在估算熔体形成非晶体所需的冷却速度时，考虑了两个问题：
（a）非晶体固体中析出多少体积率的晶体才能被检测出；
（b）如何将这个体积率与关于成核及晶体生长过程的公式联系起来。 -
第17题：
简述食品抗氧化剂的作用机理
正确答案:抗氧化作用机理比较复杂，有多种可能性。有一些抗氧化剂是借助于还原反应，降低食品内部及环境中的氧含量，例如有些抗氧化剂本身极易氧化，从而使环境中的氧首先与抗氧化剂反应而保护了食品；有些抗氧化剂可以放出氢原子将油脂在自动氧化过程中产生的过氧化物分解破坏，使其不能形成醛酮等产物；有些抗氧化剂可与过氧化物结合，中断油脂自动氧化过程中的链锁反应，从而阻止氧化过程继续进行；还有些抗氧化剂的作用特点在于阻止或减弱氧化酶类的活性，从而达到抑制食品氧化的目的。 -
第18题：
化学动力学是物理化学的重要分支，它主要研究反应的速率和机理。下面有关化学动力学与热力学关系的陈述中不正确的是（）。
- A、动力学研究的反应系统不是热力学平衡系统
- B、原则上，平衡态问题也能用化学动力学方法处理
- C、反应速率问题不能用热力学方法处理
- D、化学动力学中不涉及状态函数的问题
正确答案:D -
第19题：
问答题简述CVD技术的热动力学原理——热力学正确答案： 化学气相沉积是把含有构成薄膜元素的气态反应剂的蒸汽及反应所需其它气体引入反应室，在衬底表面发生化学反应，并把固体产物沉积到表面生成薄膜的过程。 不同物质状态的边界层对CVD沉积至关重要。解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题溶胶的基本特性之一是（）。A热力学上和动力学上皆属于稳定体系；
B热力学上和动力学上皆属不稳定体系；
C热力学上不稳定而动力学上稳定体系；
D热力学上稳定而动力学上不稳定体系。
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述结构特点、热力学模型和动力学模型三个方面决定非晶态合金的形成正确答案： （1）非晶态合金的基本特征是其构成原子在很大程度上是混乱无序的，体系的自由能比对应的晶态合金要高；
（2）非晶态合金在热力学上属于非平衡的亚稳态，在一定条件下有转变成为晶体的可能，但是，这种转变需要克服一定的势垒；
（3）从动力学观点来看，形成的关键问题是为避免发生可察觉的结晶，要以多快的速率从液态冷却下来的问题。
Tumbull认为，液体的冷却速度和晶核密度是决定物质形成玻璃与否的主要因素。
熔体形成非晶固态所需冷却速度Uhlmann在估算熔体形成非晶体所需的冷却速度时，考虑了两个问题：
（a）非晶体固体中析出多少体积率的晶体才能被检测出；
（b）如何将这个体积率与关于成核及晶体生长过程的公式联系起来。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题抗氧化剂的分类、作用机理与选用原则。正确答案： 抗氧剂的分类：
A.按作用机理不同分为：链终止型抗氧化剂和预防型抗氧化剂。
B.按分子量差别分为：低分子量抗氧化剂和高分子量抗氧化剂。
C.按化学结构分为：胺类、酚类、含硫、含磷化合物、有机金属盐类等。
D.按用途分为：塑料抗氧化剂、橡胶防老化剂、石油抗氧化剂及食品抗氧化剂等。
作用机理：
A.链终止型抗氧化剂：这类氧化剂可以与R.、RO2.反应而使自动氧化链反应中断，从而起稳定作用；
1自由基捕获体
能与自由基反应，使之不再进行引发反应（如炭黑醌，某些多核芳烃和一些稳定的自由基等），或者由于它的加入而使自动氧化反应稳定化（多为一些稳定的自由基）。某些酚类化合物作抗氧剂时能产生ArO.自由基，具有捕获RO2.等自由基的作用
A.rO.+RO2.---RO2.ArO（Ar为芳基）
2电子给予体
由于给出点子而使自由基消失。例如变价金属在某种条件下具有抑制氧化的作用
R.O2。+Co2+--RO2-.Co2+
3氢给予体
这类抗氧剂为一些具有反应性的仲芳胺和受阻酚化合物，他们可以与聚合物竞争自由基，从而降低了聚合物的自动氧化反应速率。Ar2NH+RO2.-->ROOH+Ar2N.（链转移）
A.r2N.+RO2.—》Ar2NO2R
A.rOH+RO2.—》ROOH+ArO.（链转移）
A.rO.+RO2RO2ArO
B.预防型抗氧化剂：除去自由基的来源，抑制或延缓引发反应。（这类抗氧剂包括一些过氧化物分解剂（包括一些酸的金属盐，硫化物，硫酯和亚磷酸酯等化合物。他们能与过氧化物反应并使之转变为稳定的非自由基产物，从而完全消除自由基的来源）和金属离子钝化剂。）
选用原则：①溶解性；②挥发性；③稳定性（抗氧剂应该对光，热，氧，水等外界因素很稳定.耐候性好）；④变色和污染性。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题碳复合耐火材料的技术关键之一是选择合适的抗氧化剂。试写出四种抗氧化剂，并举一例从热力学和动力学上说明抗氧化剂的作用原理。正确答案： 抗氧化剂：Si、Al、SiC、B4C.
1.首先与氧发生反应，避免碳与氧反应
2.氧化后形成的新矿相产生体积膨胀，封闭气孔，使砖的致密度提高，阻止矿渣的渗透
3.新生成的矿相在石墨和氧化之间“搭桥”，使其形成牢固的结合。解析： 暂无解析