啤酒坊的酿造设备中，最主要的配置包括（）。A、糖化和发酵系统B、制冷系统C、售酒设备D、运输设备

题目

啤酒坊的酿造设备中，最主要的配置包括（）。

  • A、糖化和发酵系统
  • B、制冷系统
  • C、售酒设备
  • D、运输设备
相似考题

1.运输系统的硬件系统包括()和运输设备。A:搬运装卸设备 B:运输工具 C:运输基础设施 D:运输组织

2.边糖化、边发酵是黄酒特有的酿造工艺。

3.边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。A、啤酒B、葡萄酒C、白酒D、黄酒

4.酿造酒生产工艺过程包括（）A、糖化B、发酵C、过滤D、蒸馏

更多“啤酒坊的酿造设备中，最主要的配置包括（）。A、糖化和发酵系统B、制冷系统C、售酒设备D、运输设备”相关问题

  • 第1题：

    啤酒坊的基础设施不包括（）。

    • A、场地
    • B、酿酒设备
    • C、售酒设备
    • D、名称和LOGO

    正确答案:D

  • 第2题：

    即墨老酒属于黄酒类。它的酿造工艺包括（）。

    • A、蒸饭
    • B、糖化
    • C、发酵
    • D、压榨
    • E、陈储

    正确答案:B,C,D,E

  • 第3题：

    葡萄酒基础知识的培训内容包括（）。

    • A、酿酒葡萄感官质量
    • B、酿造工艺和设备
    • C、葡萄酒陈酿管理
    • D、葡萄酒感官质量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    酿造醋的程序是（）

    • A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵
    • B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵
    • C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵
    • D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵

    正确答案:B

  • 第5题：

    发酵酒又称为原汁酒、酿造酒。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    （）指酿酒的原料经过发酵后直接提取或用压榨法取得的酒浆。这种酒又称为原汁发酵酒。

    • A、蒸馏酒
    • B、酿造酒
    • C、配制酒
    • D、发酵酒

    正确答案:B

  • 第7题：

    白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    单选题
    售酒设备不包括下列的哪个装置？（）
    A

    售酒冷库

    B

    不锈钢桶

    C

    二氧化碳钢瓶

    D

    糖化锅


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    啤酒坊的基础设施不包括（）。
    A

    场地

    B

    酿酒设备

    C

    售酒设备

    D

    名称和LOGO


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    即墨老酒属于黄酒类。它的酿造工艺包括（）。
    A

    蒸饭

    B

    糖化

    C

    发酵

    D

    压榨

    E

    陈储


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    常见的卸货作业设备包括（　　）。
    A

    装卸设备和运输设备    

    B

    装卸设备和堆放设备

    C

    运输设备和堆放设备    

    D

    装卸设备和包装设备


    正确答案： A
    解析：
    卸货作业设备通常包括装卸搬运设备（如叉车）和堆放设备（如托盘、货箱）。

  • 第12题：

    单选题
    酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.
    A

    酒药

    B

    根霉毛霉

    C

    曲和药

    D

    酵母


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    售酒设备不包括下列的哪个装置？（）

    • A、售酒冷库
    • B、不锈钢桶
    • C、二氧化碳钢瓶
    • D、糖化锅

    正确答案:D

  • 第14题：

    依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为（）、（）和（）三个阶段。


    正确答案:主发酵期；生酸期；产香味期

  • 第15题：

    在发酵与酿造过程中，固体物料处理常用的粉碎设备有（）、（）。


    正确答案:锤式粉碎机；辊式粉碎机

  • 第16题：

    按酒的酿造方法分类，酒有（）

    • A、酿造酒
    • B、鸡尾酒
    • C、蒸馏酒
    • D、葡萄酒
    • E、配置酒

    正确答案:A,C,E

  • 第17题：

    酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.

    • A、酒药
    • B、根霉毛霉
    • C、曲和药
    • D、酵母

    正确答案:C

  • 第18题：

    酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要（）。

    • A、氧气
    • B、糖
    • C、甲醇
    • D、酶

    正确答案:B,D

  • 第19题：

    单选题
    啤酒坊的酿造设备中，最主要的配置包括（）。
    A

    糖化和发酵系统

    B

    制冷系统

    C

    售酒设备

    D

    运输设备


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    （）指酿酒的原料经过发酵后直接提取或用压榨法取得的酒浆。这种酒又称为原汁发酵酒。
    A

    蒸馏酒

    B

    酿造酒

    C

    配制酒

    D

    发酵酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是（）。
    A

    啤酒

    B

    苹果酒

    C

    黄酒

    D

    葡萄酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    高浓稀释工艺在滤酒前稀释，可以提高糖化、发酵和贮酒的设备利用率。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    酿造醋的程序是（）
    A

    糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵

    B

    制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵

    C

    酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵

    D

    制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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